Speisekarte von Sushi Restaurant Saya

Zuletzt aktualisiert am 19.06.2025

VORSPEISEN

TRÜFFEL EDAMAME トリュフ枝豆 *vegetarisch

Sojabohnen, Miso-Soße, Trüffelöl, Caciocavallokäse

7,50 €

vegetarisch

YAKKO 冷奴 *vegan (wenn ohne Bonito-Flocken)

kalter Tofu, Lauchzwiebel, Bonito-Flocken, geriebener Ingwer

4,50 €

vegan

MOZUKU もずく酢 *vegan

Mozuku-Algen mit Essig, Yuzu-Zitrone

5,00 €

vegan

MAGURO-NATTO / IKA-NATTO 鮪納豆/烏賊納豆

roter Thunfisch oder Tintenfisch, fermentierte Sojabohnen, Lauchzwiebel, Nori-Blatt

16,00 €

MAGURO-NATTO / IKA-NATTO 鮪納豆/烏賊納豆

roter Thunfisch oder Tintenfisch, fermentierte Sojabohnen, Lauchzwiebel, Nori-Blatt

13,00 €

SASHIMI

SASHIMI SALAT 刺身サラダ

Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Jakobsmuschel, gekochte Steingarnele, Tintenfisch oder Oktopus, Salat, Tomate, Gurke, Sesam, Wasabi & Yuzu Soße

26,00 €

SASHIMI CARPACCIO 刺身カルパッチョ

Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Tobiko, Lauchzwiebel, Sesam, Zwiebel, Wakame-Tang, Avocado, WAFU-Dressing

24,00 €

SASHIMI MIX (groß) 刺身盛り合わせ大

roter Thunfisch, weißer Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Tintenfisch, Jakobsmuschel, Süßgarnele, Lachskaviar, Fliegenfischeier

38,00 €

SASHIMI MIX (klein) 刺身盛り合わせ小

roter Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Jakobsmuschel, Süßgarnele, Fliegenfischeier

24,00 €

Balfegó-Verkostung

SASHIMI: weißer Thunfisch(1st.), roter Thunfisch(1st.), Balfegó aus Spanien. Soweit unser Sushi-Meister weiß, ist Balfegó der beste Thunfisch, den man in Deutschland kaufen kann.

13,00 €

SUSHI PLATTE

FUSION SUSHI

FUSION ROLLEN: SAYA, GEISHA, HARAKIRI, YASAI, (+RAINBOW) INSIDE-OUT ROLLEN : ALASKA, CALIFORNIA, (+SPICY TUNA) FUTO-MAKI: EBITEN-MAKI, (+TORITERI-MAKI)

62,00 €

FUSION SUSHI

FUSION ROLLEN: SAYA, GEISHA, HARAKIRI, YASAI, (+RAINBOW) INSIDE-OUT ROLLEN : ALASKA, CALIFORNIA, (+SPICY TUNA) FUTO-MAKI: EBITEN-MAKI, (+TORITERI-MAKI)

93,00 €

SUSHI

MAKI: EBI-KYU, AVOCADO, (+TEKKA) INSIDE-OUT ROLLEN : ALASKA, CALIFORNIA, (+SPICY TUNA) NIGIRI: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Jakobsmuschel, gegrillter Meeraal(+je. 1st.)

50,00 €

SUSHI

MAKI: EBI-KYU, AVOCADO, (+TEKKA) INSIDE-OUT ROLLEN : ALASKA, CALIFORNIA, (+SPICY TUNA) NIGIRI: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Jakobsmuschel, gegrillter Meeraal(+je. 1st.)

75,00 €

SUSHI

MAKI: EBI-KYU, AVOCADO INSIDE-OUT ROLLEN: ALASKA, CALIFORNIA NIGIRI: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Jakobsmuschel, gegrillter Meeraal, Tobiko, gekochte Steingarnele, Tintenfisch

38,00 €

LACHS PLATTE

SASHIMI: Lachs INSIDE-OUT ROLLEN & MAKI: ALASKA, PHILADELPHIA Lachs, SAKE-MAKI NIGIRI: Lachs, Lachs mit Lachskaviar, flambierter Lachs mit Teriyakisoße

42,00 €

THUNFISCH PLATTE

SASHIMI: roter Thunfisch INSIDE-OUT ROLLEN & MAKI: BOSTON, SPICY TUNA, NEGI-TORO NIGIRI : roter Thunfisch, weißer Thunfisch, flambierter weißer Thunfisch mit Teriyaki

48,00 €

VEGI MIX

*vegetarisch FUSION ROLLEN: YASAI INSIDE-OUT ROLLEN: PHILADELPHIA AVOCADO, PHILADELPHIA GURKE MAKI: OSHINKO, KANPYO *vegan (wenn ohne Philadelphiakäse)

18,00 €

vegan

SUSHI & SASHIMI

SUSHI & SASHIMI (für 1)

SASHIMI: roter Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Süßgarnele MAKI: EBI-KYU, AVOCADO NIGIRI: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Jakobsmuschel, gegrillter Aal, Tobiko, gekochte Steingarnele, Tintenfisch

42,00 €

DON

TOKUSEN KAISEN DON

weißer Thunfisch, flambierter weißer Thunfisch, Jo-Maguro, Weißfisch, Lachs, Lachskaviar, flambierter Lachs, Tintenfisch mit Seeigel, Jakobsmuschel mit Mayo&Tobiko, Omelett, rohe Garnele "AKAEBI", Schneekrabbe, gegrillter Aal & Meeraal auf Reis

64,00 €

KAISEN DON

roter Thunfisch, Weißfisch, Lachs, gekochte Steingarnele, Süßgarnele, Tintenfisch, flambierter Lachs, Jakobsmuschel, gegrillter Aal, gegrillter Meeraal, Omelett, Lachskaviar und Fliegenfischeier auf Reis

38,00 €

MAGURO DON

roter Thunfisch, weißer Thunfisch, flambierter weißer Thunfisch, Spicy Tuna Paste, und TORO-TAKU(gehackter weißer Thunfisch mit eingelegem Rettich) auf Reis

42,00 €

TORITERI DON (Plus)

Hähnchen Teriyaki, Salat, Tomate und Gurke auf Reis, Teriyki-Soße, Chilipulver, Sesam, Mayo, +weichgekochte Ei

25,00 €

FUSION ROLLE

SAYA 紗綾 - Signature roll

Innerhalb: Surimipaste, Avocado, Gurke, Mayo Oben: roter Thunfisch, Trüffelpaste Soße: Miso-Soße, Trüffelöl 8 st.

20,00 €

KAWAII PHILLY 可愛いフィリー

Innerhalb: Surimipaste, Avocado, Gurke, Mayo Oben: roter Thunfisch, Lachs, Philadelphiakäse Soße: Miso-Soße

18,00 €

BUSHIDO 武士道 (scharf)

Innerhalb: Surimipaste, Avocado, Gurke, Mayo Oben: gegrillter Aal, Spicy Salmon Paste, Chili Faden, Sesam Soße: Teriyaki-Soße

22,00 €

ASHURA 阿修羅 (scharf)

Innerhalb: Surimipaste, Avocado, Gurke, Mayo Oben: Spicy Salmon Paste, Fliegenfischeier Soße: Spicy Mayo-Soße

18,00 €

HARAKIRI 腹切り (scharf)

Innerhalb: Surimipaste, Avocado, Gurke, Mayo Oben: Spicy Tuna Paste, Fliegenfischeier Soße: Spicy Mayo-Soße

18,00 €

GEISHA 芸者 - am beliebtesten

Innerhalb: Surimipaste, Avocado, Gurke, Mayo Oben: flambierter Lachs, Fliegenfischeier, Chili Faden Soße: Teriyaki-Soße

18,00 €

RAINBOW 虹 - wenn Sie sich nicht entscheiden können -

Innerhalb: Surimipaste, Avocado, Gurke, Mayo Oben: roter Thunfisch, Weißfisch, Lachs, gekochte Steingarnele, gegrillter Aal, Jakobsmuschel, Tintenfisch, Lachskaviar Soße: Miso-Soße auf Thunfisch, Teriyaki-Soße auf Aal

18,00 €

YASAI 野菜 *vegan

Innerhalb: Salat, Avocado, Gurke Oben: Sesam, gebratene Zwiebeln Soße: Sesam-Soße

14,00 €

vegan

INSIDE-OUT ROLLS

PHILADELPHIA THUNFISCH フィラデルフィア鮪

8 st. roter Thunfisch, Avocado, Gurke, Philadelphiakäse, Fliegenfischeier, Sesam

10,00 €

PHILADELPHIA- AVOCADO フィラデルフィアアボカド

8 st. Avocado, Philadelphiakäse, Sesam

7,00 €

vegetarisch

PHILADELPHIA- GURKE フィラデルフィア胡瓜

8 st. Gurke, Philadelphiakäse, Sesam

7,00 €

vegetarisch

MAKI

UME-KYU 梅きゅう *vegan

Gurke, gesalzene Pflaume, Sesam

4,50 €

vegan

Maki

SALAT-MAKI

サラダ巻き *vegetarisch Salat, Omelett, Avocado, Gurke, Mayo

8,00 €

vegetarisch

FUTO-MAKI

TOKUSEN KAISEN FUTO-MAKI

roter Thunfisch von guter Qualität Balfego aus Spanien, Lachs, Gelbschwanzmakrele, gekochte Steingarnele, Fliegenfischeier, gegrillter Aal, Tintenfisch, Omelett, Mayo, Gurke, Lachskaviar

20,00 €

TOKUSEN FUTO-MAKI

gekochte Steingarnele, Omelett, Avocado, getrocknete Kürbisstreifen, eingelegter Rettich, gekochte Shiitake-Pilze

12,00 €

Beyond

EBITEN Beyond - LACHS

Fisch auf Insideout Futomaki - Innerhalb : fritterte Garnele, Surimipaste, Mayo, Avocado, Gurke Oben: Lachs, Lachskaviar Soße: Teriyaki-Soße

22,00 €

EBITEN Beyond - THUNFISCH

Fisch auf Insideout Futomaki - Innerhalb: fritterte Garnele, Surimimaste, Mayo, Avocado, Gurke Oben: roter Thunfisch, Trüffelpaste Soße: Miso-Soße, Trüffelöl

22,00 €

EBITEN Beyond - MIX

Fisch auf Insideout Futomaki - Innerhalb : fritterte Garnele, Surimimaste, Mayo, Avocado, Gurke Oben: Lachs, roter Thunfisch, Philadelphiakäse Soße: Miso-Soße

22,00 €

NIGIRI

4 Arten THUNFISCH

NIGIRI: weißer Thunfisch, flambierter weißer Thunfisch und roter Thunfisch von Balfegó aus Spanien, roter Thunfisch von Großaugen oder Gelbflossenthun.

23,00 €

FÜR KINDER

KINDER PLATTE お子様ランチ

Edamame, gebackenes Huhn, Hähnchen Teriyaki, Pomes, Omelett, Salat, Miso-Suppe MAKI: Avocado, Gurke & Sesam NACHTISCH

16,00 €

NACHTISCH

GETRÄNKE

kalte Vorspeise

BAKUDAN

roter Thunfisch, Natto(fermentierte Sojabohnen), eingelegter Rettich, geriebener Yam (Yamato imo), Lauchzwiebel, Nori-Algen, Wachtelei. Mit einem Löffel vermischen und essen. Fügen Sie nach Belieben Wasabi und Sojasoße hinzu.

16,00 €

warme Vorspeise

Nachtisch 2

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sushi Restaurant Saya ist der 19.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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