Schützen

Schützenallee 12
79102 Freiburg im Breisgau

Speisekarte von Schützen

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Tagessuppe
3,60 €
Badische Kräuter-Flädelesuppe
3,90 €
Matjesfilet
6,80 €
Streifen vom hausgemachten Champignonstrudel
8,70 €
Geräuchertes Lachsfilet im Blätterteigmantel
9,90 €
Carpaccio von der Rinderlende
10,80 €
Verschiedene knackige Salate der Saison mit Joghurt-Dressing und Sprossen
6,80 €
Salat "Santorini" mit mediterranen Kräutern, Schaftkäse, Oliven und milden Peperoni
8,60 €
Salat "Elba" mit marrinierten Tomaten und Champignions, bestreut mit gehobeltem Parmigiano
8,90 €
Salat "Menorca" mit gebratenen Streifen von der Pute und gerösteten Walnüssen
9,80 €
Salat "Alaska" mit geräucherten Lachsstreifen und Sahnemeerrettich
12,90 €
Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln und Beilagensalat
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

Spaghetti "Provence" mit Tomaten, Oliven, Knoblauch, frischen Kräutern und Parmigiano
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

Frische Steinpilzravioli geschwenkt in hausgemachter Salbeibutter, mit Preiselbeeren auf Wirsingblättern
10,80 €

vegetarisch vegetarisch

Edelpilzragout mit Gemüsestreifen mit frischen Landbrotknödeln
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites
10,80 €
Zarte Medallions vom Schweinefilet in hausgemachtem Champignonrahm mit saisonalem Gemüse und Pommes Frites
15,90 €
Rumpsteak von deutschen Höfen mit frischer Calvados-Pfeffersauce oder Kräterbutter und Pommes Frites
16,80 €
Rosa gebratener Lammrücken mit einer Olivenpasteten-Kruste in Rosmarinjus,
Bündelspeckböhnchen und Herzoginkartoffeln
18,90 €
Zarter Kalbsrücken unter einer Thymiankräuter-Kruste aus dem Ofen, an einer Morchelrahmsauce
mit Buttermandel-Brokkoli und Tagliatelle
20,80 €
Matjesfilet mit Salzkartoffeln an hausgemachtem Kräuterquark
9,40 €
Tagliatelle mit Lachsfiletstreifen an Riesling-Dillsauce mit frischem Ruccola
11,80 €
Roulade vom Lachs- und Zanderfilet an Hummerschaumsauce auf Rote-Beete-Gemüsebett und Beilagensalat
16,80 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schützen ist der 04.06.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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