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Restaurants in Freiburg im Breisgau

Schloßbergrestaurant Dattler

4(6)
deutsch
geöffnet

Speisekarte von Schloßbergrestaurant Dattler

Beliebte Gerichte von Schloßbergrestaurant Dattler

Hausgemachte Gänseleberterrine

29,00
1

Holunderblütengelee / Salatbouquet / warmer Briochetoast

Gebackene Sushi-Reisnocke / roh marinierter #Lachs

23,00

Ingwer / Knoblauch / Sesam / Sriracha Sauce

Dazu ein Glas Achkarrer Schlossberg „Bestes Fass“

9,50

Ruländer Trockenbeerenauslese 5 cl

Vorspeisen

Gebackene Sushi-Reisnocke / roh marinierter #Lachs

23,00

Ingwer / Knoblauch / Sesam / Sriracha Sauce

Hausgemachte Gänseleberterrine

29,00
1

Holunderblütengelee / Salatbouquet / warmer Briochetoast

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Dazu ein Glas Achkarrer Schlossberg „Bestes Fass“

9,50

Ruländer Trockenbeerenauslese 5 cl

Fleischlose Variante

Schafskäse mit Rosmarin und Knoblauch im Brickteig gebraten

21,00

eingelegter gegrillter Fenchel / Oliven-Tomatenvinaigrette / Salatbouquet

Vegan

Zweierlei vom fermentierten Kohlrabi

19,50
vegan

Sojajoghurt-Kräutervinaigrette / Salatbouquet

Zwischengerichte

Gambas Don Alfredo

23,00

–pikant gewürzt- / Zwiebel-Knoblauch-Chilibutter

Hechtklößchen

23,00

Safransauce / Blattspinat

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Suppen

Vegane Tomatensuppe

10,50
vegan

Crostini mit Oliventapanade

Kraftbrühe

10,50

Flädle

Oxtail

12,00

Sherry

Veganer Hauptgang

Hausgemachte Kürbistortellini

36,00
vegan

Mille feuille von der Karotte / Brokkoli / konfierte Zwetschgen / Pommery-Senfsauce

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Unsere Fleischklassiker

Kalbsfiletmedaillon mit Trüffelkruste

47,00

Erbsenpüree /Gänseleberjus / glasierte junge Karotten

Filet-Pfeffersteak vom Jungbullen ca. 220g

49,00

Pfeffer béarnaise / glasierte Böhnchen / Pommes Frites

Badisches Rahmtöpfle

36,00

Schweinefiletmédaillons frische Pilze / hausgemachte Spätzle / bunter Salatteller

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

41,00

Cassis-Sauce / Pfannengemüse / Kartoffelgratin

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Fischgerichte

Gebratenes Skrei-Medaillon

44,00

Pfannengemüse / Paprikasauce / Basmatireis

Süßes Finale

Schloßberg-Bömble

11,50

Kirschwasserparfait-Sauerkirschen / Kirschwasser / Sahne

Crème brûlée

14,00

Joghurt-Limonensorbet / marinierte Orangenfilets

Dessert-Variation

16,00

drei verschiedene Desserts / frische Früchte

#Vegan

15,00
vegan

Veganes Pistazienmousse-Törtchen Mangosorbet / frische Früchte

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