Speisekarte von Schloßbergrestaurant Dattler

Vorspeisen

Roh marinierte Wildlachsscheiben / asiatischer Glasnudelsalat

Vinaigrette von gerösteten Gamba-Schalen / grüne Thai-Gazpacho / Wildkräuter

19,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Gänseleberterrine

Quittengelee / Salatbouquet / warmer Briochetoast

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Dazu ein Glas Achkarrer Schlossberg „Bestes Fass“ Ruländer Trockenbeerenauslese 5 cl

8,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vegetarische Vorspeise:

Salat von Büffelmozzarella, Avocado und Mango in leichter Basilikumvinaigrette

Kalamata-Oliven / Blattsalat

17,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Unsere vegane Vorspeise:

Quinoa-Salat / eingelegter grüner & weißer Spargel

Tomate / Frühlingslauch / Olivenöl / Wildkräuter

17,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Zwischengerichte

Hechtklößchen / Blattspinat /

Safran-Gemüsesahne

19,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gambas Don Alfredo –

pikant gewürzt- / Zwiebel-Knoblauch-Chilibutter

19,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Veganes Tomaten-Ingwersüppchen /

Curry & Zitronengras

9,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Oxtail /

alter Sherry

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kraftbrühe / Flädle

7,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischloser Hauptgang

Gebratene Kartoffelgnocchi / Rosmarinapfel / karamellisierte Walnüsse

frittierter Rucola / Ziegenkäsesauce

29,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Veganer Hauptgang

Kartoffel-Bärlauchtortellini

gebackener Spargel / Kräuteröl

29,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Unsere Fleischklassiker

Die Spezialität des Hauses:

Schmeckt mir!

Merken!

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratener Lammrücken unter der Kräuterkruste

reduzierte Lammjus / Artischocken /Chorizo / Tomate / Kartoffel-Erbsenpüree

39,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rosa gebratenes Filet-Pfeffersteak / gegrillter grüner Spargel

Marmelade von knusprigem Speck& Schalotten / gebratene neue Kartoffeln

42,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Zweierlei vom Stubenküken

-in Riesling pochierte Brust / in Rosmarinbutter gebackene KeulchenPommery-Senfsauce / Gemüsebouquet / Tagliatelle

38,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Das Lieblingsgericht unserer Gäste:

Schmeckt mir!

Merken!

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Badisches Rahmtöpfle -Schweinefiletmédaillonsfrischen Pilzen /

hausgemachten Spätzle / bunter Salatteller

31,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fischgericht

Gebratene Edelfische & Gamba

Mengener Stangenspargel / Parmesan / Olivenöl Rieslingsauce / gebratene neue Kartoffel

38,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Süßes Finale

Schloßberg-Bömble -Kirschwasserbömble

Sauerkirschen / Kirschwasser / Sahne

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Crème brûlée / Joghurt-Limonensorbet /

marinierte Erdbeeren

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gratiniertes Passionsfruchtparfait

Himbeercoulis / Sorbet / frische Früchte

12,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Dessert-Variation

drei verschiedene Desserts / frische Früchte

14,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

vegan

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Veganes Pistazienmousse-Törtchen auf Dattel-Mandelboden

Mangosorbet / marinierte Erdbeeren

14,50 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!