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M9 Sushi-Grill

Bertoldstraße 51
79098 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von M9 Sushi-Grill

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Zuletzt aktualisiert am 01.02.2023
Shiitake Miso
Wakame, Tofu, Shimeji & jap. Bohnenpaste
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sake Miso
Lachs, Misobasis, Frühlingszwiebeln
8,00 €
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Sea Feeling
Meeresfrüchte, Fischbrühe, Jap. Pilze
9,00 €
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Edamame
Sojabohnen, Meersalz
6,00 €

vegan vegan

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Grill Salmon
Gegr. Lachssteak, Wildkräuter, Parmesan, Avocado und hausgemachtes Mango Dressing
16,00 €
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Kimchi
Eingelegter Chinakohl „Korean Style"
6,00 €
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Wakame
Japanischer Algensalat
6,00 €
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Crispy Shrimps
Japanische Tempura Garnelen, Grüner Salat, Trüffel-Mayo
16,00 €
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Chicken
Hähnchenfilet, grüner-Wildkräuter Salat, Geisha Dressing
15,00 €
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Avocado Salad
Avocado, Wildkräuter, grüner Salat, Dressing
8,00 €
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Octopus
Oktopus, Schalotten, Avocado, Soja-Ponzu Sauce
18,00 €
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Grillplatte Singles (Für 1 Person)
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen. aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen.
30,00 €
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Grillplatte Double (Für 2 Person)
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen
59,00 €
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Grillmenü M9 Mixologie Premium (4-Gang)
4-Gänge Menü aus den besten Speisen des Chefkochs. Fragen Sie unser Service nach den Tages Ingrédients. .Vorspeise Tapas - Appetizer Tapas Sushi Kreation - Sushi creation Grill Selection Dessert
60,00 €
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Aubergine
karamellisiert, gegrillt, Miso, Kräuter
6,00 €
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Yakitori
am Spieß, Lauch, Umami Teriyaki Sauce
7,00 € Hühnerfleisch
8,00 € Rindfleisch
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Moriumi Tsuki
Knusprige Teigtaschen, Garnelen, Meeresfrüchte, Hähnchen, Gemüse
8,00 €
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Gyoza
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
6,00 € veg
8,00 € Hahnchen
9,00 € BBQ Rind-
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Tatare Salmon
Tartare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce Tartare
8,00 €
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Tatare Tuna
Tatare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce
9,00 €
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Ebi Tempura
Knusprige Riesengarnelen in Tempurateig mit Mayo-Trüffeln Sauce
9,00 €
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Yasai Tempura
Knusprig paniertes Gemüse Japan Style mit Mayo-Trüffeln Sauce
8,00 €
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Chicken Kaarage
In Sake-Soja-Sauce mariniertes Hähnchenfleisch mit Knoblauch
9,00 €
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Pan-Seared Scallop
Jakobsmuscheln in Butterschmalz gebraten, Kaviar mit getrüffelter Yuzu-Ponzu-Sauce
15,00 €
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Carpaccio
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
13,00 € Lachs
15,00 € Thunfisch
16,00 € Rindfleisch
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Ceviche a la Ocean
Gemischter Premium Fisch mit asiatischen Kräutern, Tobiko Ponzu-Yuzu Sauce
18,00 €
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Tapas Sharing Is Caring
Ausgewählte gemischte Vorspeisen sorgfältig vom Küchenchef zusammengestellt
23,00 €
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Alle Gerichte sind auf Wunsch auch vegetarisch erhältlich.
Chicken
Gegrillte Hähnchenschenkel mit frischem Saisongemüse, Kräuter, Limettenblätter in cremiger Curry Kokos Sauce
16,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Special Seafood
Riesengarnelen, Oktopus, Miesmuscheln, Saisongemüse & Japan. Curry
19,00 €
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Salmon Teriyaki
Gegrillte Bio Lachs, Saison Gemüse und Teriyaki Sauce Wasabi Kartoffelnpüree
18,00 €
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Black Cod
marinierter Köhlertisch in Miso-Yuzu Sauce
21,00 €
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Black Rock Tuna
Thunfischsteak, frisches Gemüse der Saison, Miso Trüffel Schaum und versch. Saucen
22,00 €
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Rib Eye Steak
Rib Eye Steak, grüner Spargel, Cherryłomaten und Yuzu Sauce
24,00 €
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Filet Mignon Steak
Rinderfilet, grüner Spargel, Cherrytomaten und Teriyaki Sauce
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Barbarian Duck
Barbarie Ente vom Robata Grill, frischem Saison Gemüse und Teriyaki-Orange-Sauce
23,00 €
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Lamb Tandoori
Lamm vom Robata Grill, Frischem Saisongemüse und Tandoori Sauce
25,00 €
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Stir Fried Udon
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
21,00 € Rindfleisch
19,00 € Hühnerfleisch
22,00 € Garnelen-
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Salmon Sashimi
Lachs mit Yuzu-Soja-Sauce
13,00 €
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Tuna Sashimi
Thunfisch mit Yuzu-Soja-Sauce
15,00 €
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Chu-Toro Sashimi
Bluefin Thunfischbauch Yuzu-Soja- Sauce
21,00 €
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Moriawase
Verschiedene gemischte rohe Fischsorten zusammengestelit nach bester Wahl des Sushi-Chefs und Yuzu-Soja-Sauce
22,00 €
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Reishäppchen mit verschiedenen Toppings, jeweils 2 Stück
Maguroo
Thunfisch
6,50 €
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Sake
Scotland Bio Lachs
6,50 €
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Ebi
Eingelegte Tiger Garnelen
6,50 €
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Anago
Gegrilter SülBwasseraal
6,50 €
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Hamachi
Gelbschwanzmakrele- kingfish
6,50 €
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Maguro Tatar
Thunfisch Tatar
6,50 €
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Sake Tatar
Lachs latar salmon tarfare
6,50 €
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Reishäppchen mit flambierten Toppings, jeweils 3 Stück Bite-size rice balls with flambéed toppings, 3 pieces each
Beef
mit flambiertem Rindfleisch und Yuzu Kosho
10,00 €
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Tuna Yakiniku
mit flambiertem Thunfisch und Yuzu Kosho
11,00 €
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Salmon Yakini
mit flambiertem Lachs und Yuzu Kosho
11,00 €
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Scallops & Truffle Suimai
Klebreis-Suimai mit flambierten Jakobsmuscheln und Trüffel
12,00 €
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Tekka
Thunfisch
6,50 €
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Sake
Scottland Bio Lachs
7,00 €
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Ebi
Eingelegte Tiger Garnelen - pickled tiger prawns
6,50 €
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Edo
Scottland Bio Lachs, Avocado
6,50 €
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Maguro
Thunfisch, Avocado - tuna, avocado
7,00 €
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California
Surimi, Avocado
6,50 €
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Avocado
Avocado
5,00 €

vegan vegan

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Kappa
Gurke
5,00 €

vegan vegan

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Asupara
Grüner Spargel
5,00 €

vegan vegan

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Mango
Mango
5,00 €

vegan vegan

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Rucola
Rucola, Frischkäse
5,00 €

vegan vegan

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Sushi Rolls sind auf Wunsch auch vegetarisch erhältlich.
Kani
Surimi, Avocado, Tobiko
10,00 €
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Salmon
Bio Lachs, Avocado, Tobiko organic salmon, avocado, tobiko
10,00 €
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Tuna
Thunfisch, Avocado, Tobiko
11,00 €
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Salmon
Bio Lachs, Frischkäse, Gurke, Sesam
11,00 €
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Ebi Tempura
Knusprige Garnelen, Avocado, Frischkäse
11,00 €
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Chicken
Hähnchen, Gurke, Frischkäse
10,00 €
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Little Monk
Avocado, Frischkäse, Rucola, Möhren
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Green Killer
Tempura Spargel, Frischkäse, Gurken, Avocado Scheiben on Top
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Red Lady
Mango, Gurke, Frischkäse, rote Paprika, mit Avocado ummanteln
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Salmon Queen Roll
Lachs, Avocado, pikantes Lachstatar, Trüffelöl, Kresse Topping
15,00 €
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Tuna King Roll
Thunfisch, Avocado, pikantes Thunfischtatar, Trüffelöl, Kresse Topping
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dynastie Roll
Lachs, Gurke, Frischkäse umwickelt mit Avocado, Tobiko
15,00 €
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Fire Temptation roll
Panierte Garnelen, Frischkäse, Avocado umwickelt mit flambiertem Lachs oder Thunfisch
16,00 €
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Garden beef roll
Rinderfilet, Tempura Spargel, Avocado, Gurke Miso-Unagi Sauce
15,00 €
Schmeckt mir!
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Surf and Turf Roll
Riesengarnelen, Avocado, Gurke, zartes Rinderfilet, schwarze Pfeffer, Unagi sauce
16,00 €
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Prawn Tower Roll
Spezial Inside Out Füllung mit gebackene Japanische Garnelen in Tempura Mehl
16,00 €
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Exotic Crab
Butterkrebs, Avocado, Mango, Chilimayo
15,00 €
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M9 Delicacy
Komposition aus verschiedenem rohem Fisch - Empfehlung vom Chef Composition of various raw fish - Recommended by the chef
17,00 €
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Crunchy Funky
verschiedene Fischsorten bzw. Tagesfang in Schmelzkäse
13,00 €
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Big Salmon
Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse
13,00 €
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Noo Fish
Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, Frischkäse
12,00 €
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Sake Rolls
Lachs
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Avo Rolls
Avocado
9,00 €
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M9 Green Single
12 Vegan Maki 8 Veggie I-0
20,00 €

vegan vegan

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M9 Omakase 1 Person
6 Crunchy Big Rolls 6 Maki 4 Nigiri
25,00 €
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M9 Omakase bis 2 Personen
8 I.0 Roll 6 Nigiri 12 Maki 16 Mini Crunchy Roll
60,00 €
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M9 Ryotei bis 4 Personen
8 I.0 8 Special 1.0 18 Light Maki 10 Nigiri 16 Mini Crunchy Roll 6 Crunchy Big Roll Sashimi
120,00 €
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Jasmin Premium Reis
3,50 €
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Red frites: Süßkartoffeln
5,00 €
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Wasabi Kartoffelnpüree
5,00 €
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Mix Salat
6,00 €
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Wasabi
1,50 €
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Ingwer
2,50 €
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Extra Sauce
3,50 €
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Mochi Eis
Japanischer Reiskuchen gefüllt mit Eis (verschiedene Sorten)
8,00 €
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Creme Brulee
Mit Limetten-Zitronengras-Geschmack
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matcha Brownie
Schokoladenkuchen mit Matcha Eis
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von M9 Sushi-Grill ist der 01.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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