Speisekarte von Indian Curryhouse

Zuletzt aktualisiert am 17.10.2023

SUPPEN

BEILAGEN

SALAT

VORSPEISEN

serviert mit Salat und Chutneys Pakora und Samosa sind in Indien beliebte Vorspeisen, die traditionell mit Joghurtsauce oder verschiedenen Chutneys gegessen werden. Pakora wird aus Gemüse, Fisch oder Hähnchen zubereitet, in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert. Samosa sind Teigtaschen, die mit Kartoffeln, grünen Erbsen und Gewürzen gefüllt und gebacken werden.

FLADENBROTE

MATKA BIRYANI

Matka Biryani ist ein Reisgericht, bei dem der Reis gebraten und im Tontopf gedämpft mit Safran, Rosinen, Mandeln, Cashew und Kokos garniert wird. Es stammt ursprünglich aus dem Süden Indiens und wird gerne zu Hochzeiten und anderen festlichen Anlässen gereicht. Der gebratene Reis wird mit Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet und mit einer Joghurt- (Raita) und Currysauce serviert.

HANDI

(Tontopf) Die Gerichte werden in Tontöpfen mit Reis oder auf Wunsch mit Fladenbrot serviert. Handi ist eine indisch-pakistanische Spezialität, die ursprünglich aus Lahore und Delhi stammt. Die Gerichte werden nach Großmutters Art im Tontopf zubereitet. Dabei werden sie besonders schonend gedämpft und durch die Zugabe von Ghee (eine Art Butterschmalz) und Sahne zu einer zart schmelzenden Gaumenfreude.

TANDOOR

Der Tandoor ist ein mit Holzkohle betriebener Lehmofen, der in Indien traditionell zur Zubereitung von Fladenbrot und verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten verwendet wird. Fleisch und Fisch werden zuvor 24 Stunden in einer Marinade aus Joghurt und indischen Gewürzen eingelegt. Die Speisen werden am Spieß im Tandoor gegrillt und anschließend auf einer heißen Platte mit Reis oder auf Wunsch mit Fladenbrot serviert. Die Tandoor-Gerichte als Vorspeise werden mit Salatbeilage, aber ohne Reis, Fladenbrot und Sauce serviert

TANDOORI CHICKEN TIKKA

Hähnchenbrust in Joghurt und verschiedenen indischen Gewürzen mariniert und am Spieß gegrillt, serviert mit Tikka-Sauce

15,50 €

6,90 €

TANDOORI GARLIC MINT TIKKA

Hähnchenbrust in Joghurt, frischem Knoblauch und Minze mariniert und am Spieß gegrillt, serviert mit Tikka-Sauce

15,50 €

6,90 €

HARYALI TIKKA

scharf Hähnchenbrust in Joghurt, Koriander, Knoblauch, grüner Chili, Pfefferminze und Ingwer mariniert und am Spieß gegrillt, mit Tikka-Sauce

15,50 €

6,90 €

GARLIC LAMM TIKKA

Lamm in Joghurt, verschiedenen indischen Gewürzen und Knoblauch mariniert und am Spieß gegrillt, serviert mit Tikka-Sauce

18,90 €

8,90 €

GARLIC KING PRAWN TIKKA

große Garnelen in Joghurt und verschiedenen indischen Gewürzen und Knoblauch mariniert und am Spieß gegrillt, serviert mit Tikka-Sauce

20,50 €

9,50 €

TANDOORI SEEKH KABAB

Hähnchenhackfleisch am Spieß gegrillt mit feingehackten Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Ingwer, serviert mit Tikka-Sauce

7,90 €

16,50 €

HÄHNCHENGERICHTE

Hähnchen ist am weitesten verbreitet in der Nord- und Südindischen Küche. Das Fleisce wird angebraten, in Sauce zubereitet und mit Reis oder auf Wunsch mit Fladenbrot serviert.

LAMMGERICHTE

Gebratenes Lammfleisch gehört zur nordindischen Küche und wird entweder in Joghurt mariniert oder gebraten und mit Sauce serviert. Dazu wird Reis oder auf Wunsch Fladenbrot gereicht.

FISCHGERICHTE

Fisch wird in Indien vor allem im Süden und Osten des Landes gegessen. Er wird oft frittiert oder gebraten und in Sauce zubereitet. Dazu wird Reis oder auf Wunsch Fladenbrot serviert.

THALI

Die Bezeichnung Thali geht auf das runde Tablett zurück, auf dem drei Gerichte in kleinen Schälchen mit Reis, Papadam, Fladenbrot, Salat und Raita serviert werden. Zu jedem Thali wird ein Tagesdessert gereicht

VEGETARISCHE GERICHTE

Der Großteil der indischen Bevölkerung ernährt sich vegetarisch, was meistens religiöse Hintergründe hat. Deshalb gibt es in der indischen Küche viele vegetarische Gerichte und Spezialitäten. Die Speisen werden in Sauce zubereitet und mit Reis oder auf Wunsch mit Fladenbrot gereicht.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Indian Curryhouse ist der 17.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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