Gasthaus Hirschen

Breisgauer Straße 47
79110 Freiburg Lehen

Speisekarte von Gasthaus Hirschen

Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen
Badische Flädlesuppe mit frischem Schnittlauch
7,80 €
Schwarzwälder Kartoffelrahmsuppe mit Kracherle
9,00 €
Gemischter Salatteller
9,80 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit Zitrone und Olivenöl mariniert frisch gehobelter Parmesan
23,00 €
Carpaccio vom Bonito (Thunfisch) mit Olivenöl und Limette mariniert
23,00 €
Auberginenröllchen mit Gartenkräutern, Peccorino und Mozzarella gefüllt, auf Steinpilzrisotto
26,80 €
Kalbsleber geröstet oder sauer mit Bratkartoffeln
28,00 €
Medaillon von der Schweinelende in Butter gebraten an einer Morchelrahmsauce mit Blattspinat und Spätzle
26,00 €
Kalbsrahmschnitzel vom Nüsschen mit Spätzle
26,00 €
Zartes Rumpsteak vom Grill an einer Sauce Bordelaise mit hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln
27,80 €
Cordon Bleu vom Kalbsnüsschen mit Schinken und Käse gefüllt, Marktgemüse und Pommes – frites
32,00 €
Pfeffersteak vom Angusfilet mit frischen Steinchampignons und grünem Pfeffer, an Marktgemüse, Pommes-frites oder Bratkartoffeln
41,00 €
Medaillon vom Kaiserstühler Milchkalb an einer Morchelrahmsauce, mit Marktgemüse und Spätzle
42,00 €
Filet vom Angusrind an einer Morchelrahmsauce .mit Blattspinat und Spätzle
42,00 €
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Sahne
9,00 €
Schwarzwälder Kirschbecher mit Schokoladeneis und Vanilleeis, Schwarzwälder Kirschwasser und geschlagener Sahne
9,50 €
Créme brûlée und Panna Cotta mit Orangenfilets
11,80 €
Weißer Weinbergpfirsich mit .Holunderblütensabayon und hausgemachtem Vanilleeis
15,00 €
Kaiserstühler Spätzwetschgenkompott mit Vanille-Topfenmousse
14,80 €
Hausgemachtes Zitronensorbet im Glas serviert, am Tisch mit russischem Wodka aufgegossen
12,80 €
Zweierlei Mousse von der Valrhona Schokolade mit Eierlikör und hausgemachtem Vanilleeis
12,80 €
Eisparfait von der Holunderblüte mit frischer Mango
14,00 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen von der Valrhona Schokolade mit Kirschen, Vanilleschaum und Vanilleeis
14,00 €
Hausgemachtes Vanilleeis mit Fleur de Sel und Kürbiskernöl
9,80 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Hirschen ist der 01.04.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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