Speisekarte von Schank- und Speisewirtschaft Waldfrieden

Tageskarte

Knoblauchwurst

mit Toastbrot

Schmeckt mir!

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hausgemachtes Würzfleisch

mit Käse überbacken und Toastbrot

Schmeckt mir!

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Strammer Max:

hausgeräucherter Schinken auf Krustenbrot mit 2 Spiegeleiern, garniert

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Bauernfrühstück, garniert

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Schweinskopfsülze

mit Zwiebel, Remouladensoße und Bratkartoffeln, garniert

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hausgemachte Piroggen

gefüllt mit Fleisch, dazu deftiges Sauerkraut

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hausgemachtes Beefsteak

mit Bratkartoffeln und deftigem Sauerkraut, garniert

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Rostbrät’l

mit gebräunten Zwiebeln und Bratkartoffeln, garniert

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Hähnchenbrustfilet

mit Mozzarella überbacken und Kartoffelecken, garniert

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Schweineschnitzel vom Carreé

mit Champingons und Kartoffelkroketten, garniert

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Schweinerückensteak

mit Schinken verfeinerten grünen Bohnen und Kartoffelecken, garniert

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hausgeräucherte, gebratene Schweinshaxe

mit deftigem Sauerkraut und Salzkartoffeln, garniert

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Matjesfilet zart geräuchert

mit Salzkartoffeln

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Wildlachsfilet

mit Champignons und Kartoffelkroketten, garniert

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Spezialitäten aus der hauseigenen Räucherei

Speckbrot

mit Senf und Zwiebel

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Hausgeräucherter Käse

mit Krustenbrot und Butter, garniert

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Hausgeräucherter Lachsschinken

mit Krustenbrot und Butter, garniert

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Hausgeräucherte Putenbrust

mit Krustenbrot und Butter, garniert

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Gemischte Räucherplatte

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Schlachtfest

Kräftige Wurstsuppe

mit Weißbrot

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Frische Bratwurst

mit Sauerkraut, garniert

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Hausgemachte Schlachtfestsülze

mit Zwiebel und Remouladensoße, garniert

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Deftiges Wellfleisch

mit Sauerkraut, garniert

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Zwei hausgemachte Beefsteak

mit Sauerkraut, garniert

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Gebratene Schälrippchen

mit Sauerkraut, garniert

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Gepökeltes Eisbein

mit Sauerkraut, garniert

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Schlachteplatte warm

(Wellfleisch, Bratwurst, Leberwurst, Blutwurst) mit Sauerkraut, garniert

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Schlachteplatte kalt

(Wellfleisch, Hackepeter, Sülze, Leber- und Blutwurst) mit Butter, garniert

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hausgemachter Hackepeter

mit Butter, Zwiebel und Eigelb (auf Wunsch), garniert

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Beilagen:

Krustenbrot, Klöße oder Röstkartoffeln

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Spargelzeit

Portion frischer Stangenspargel

mit Sc. Hollandaise und Salzkartoffeln

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Gekochter Schinken

mit frischem Stangenspargel, Sc. bHollandaise und Kartoffelkroketten

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Geräucherte Käsestreifen

mit frischem Stangenspargel, Sc. bHollandaise und Kartoffelkroketten

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Rinderzunge in Rotweinsoße

mit frischem Stangenspargel, Sc. bHollandaise und Kartoffelkroketten

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Schweineschnitzel vom Carreé

mit frischem Stangenspargel, bSc. Hollandaise und Kartoffelkroketten

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Schweinerückensteak

mit frischem Stangenspargel, Sc. bHollandaise und frittierten Kartoffelecken

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Oster- und Pfingstspezialitäten

Lammkeulenbraten

mit Butterbohnen und Klößen

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hausgeräucherte, gebratene Schweinshaxe

mit deftigem Sauerkraut und Klößen, garniert

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hausgemachte Rindsroulade

mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen

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Weihnachtszeit

klare Brühe mit Einlage

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Schweineschnitzel vom Carre‘

mit gemischten Waldpilzen und Kartoffelkroketten

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Rinderzunge in Rotweinsoße

mit gemischten Waldpilzen und Kartoffelkroketten

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hausgeräucherte und gebratene Schweinshaxe

mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen, garniert

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hausgemachte Rindsroulade

mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen

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Hirschkeulenbraten gespickt

mit hausgemachtem Apfelrotkraut, Wildpreiselbeeren und Klößen

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Gänsebraten

mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen

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Wildlachsfilet

mit gemischten Waldpilzen und Kartoffelkroketten

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Eis und Kuchen

Gemischter Eisbecher

mit Früchten und Schlagsahne

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selbstgebackener Kuchen

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Für unsere kleinen Gäste

1 Paar Wiener Würstchen

mit Toast

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Portion Pommes frites

mit Ketchup

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2 Quarkkeulchen

mit Apfelmus

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3 Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

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kleines Schnitzel

mit Pommes frites

Schmeckt mir!

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