Ratskeller Freiberg

Rinderbrühe

mit Gemüsejulienne

3 Leinölklitscher

mit Kochschinken, Goudakäse, dazu eine Lauchcrème

Räucherlachs

an Kartoffelrösti mit Meerrettichcrème

Räucherlachs

an Kartoffelrösti mit Meerrettichcrème

Ragout fin

mit Käse überbacken, Zitrone und Toastecken

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und Toastecken

Kleiner bunter Salat der Saison

mit Dressing Ihrer Wahl Knoblauch, Joghurt oder Himbeer-Balsamico

Salatteller „Dreierlei“

mit Rotkohl-, Möhren- und Gurkensalat

Große Salatplatte

mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen

Große Salatplatte

mit gebratenen Putenbruststreifen

Ukrainische #Soljanka

mit Zitrone, saurer Sahne und #Baguette

Rinderbrühe

mit Gemüsejulienne

Waldpilzrahmsuppe

Gebutterte Ravioli

mit einer Kürbis-Ricottafüllung und geriebenem Parmesan (#vegetarisch)

Champignon-Tomaten-Linguine

mit Tomaten-Basilikum-Pesto (#vegan).

Mediterrane Kartoffel-Zucchini-Paprikapfanne

mit Kräutern der Provence, überbacken mit Fetakäse (#vegetarisch).

Omelette mit Rahmchampignons gefüllt (#vegetarisch)

Veggi-#Burger

mit Chicorée, Eisbergsalat, Camembert, Ananas und Walnüsse

Omelette mit Ragout fin gefüllt

Küchenmeisterstulle geschichtetes Weißbrot

mit Käse und Schinken, in Eihülle gebacken

Toast Hawaii

mit Schinken,Ananas und Käse überbacken

3 Leinölklitscher

mit Kochschinken, Goudakäse, dazu eine Lauchcrème

Bergmannssülze

mit Remouladensoße und #Bratkartoffeln

Steigerbratwurst

mit Erdäppeln und deftigem Sauerkraut

„Gewiechteskließl“

Hacksteak mit Rahmchampignons und #Bratkartoffeln

Sächsischer #Sauerbraten

in Lebkuchensoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Rindergulasch

mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln

Hausgemachte Rindsroulade „Otto der Reiche“

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Feine Rinderpökelzunge

Buttererbsen, Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter

Freiberger Schwarzbierbraten

vom Spanferkel mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln

Ratskellerpfanne

drei Schweinemedaillons mit Waldpilzen, feinem Gemüse und mit Frischkäse gefüllten Kartoffeltaschen

#Hirschbraten

in Wacholderrahmsoße mit Waldpilzen, Rosenkohl und Kartoffelkroketten

Geschmorte Ochsenbäckchen

mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Kartoffelklößen

Ratsherrenschnitzel

vom Schwein, überbacken mit Rahmchampignons, Kochschinken und Käse, dazu Brokkoliröschen und Kartoffelkroketten

Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salatgarnitur.

#Wiener Schnitzel

mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

Putenschnitzel

mit Süßkartoffel-Pommes und Salatgarnitur

Der Gut-Bürgerliche

Simmentaler Rindfleisch 200g, Salat, Tomate, Cheddar, Bacon, gebackene Zwiebelringe, BBQ-Fresh-Sauce, Kartoffelspalten,Knoblauchdin

#Rumpsteak „Obersteiger“

vom argentinischen Rind mit Kräuterbutter und Salatgarnitur

Rib Eye Steak „Bergschmied“

vom argentinischen Rind mit Kräuterbutter und Salatgarnitur 250 g

Süßkartoffel-Pommes

Pommes frites

#Bratkartoffeln

Knoblauchdip

#Forelle „Müllerin“

in Butter gebraten, mit Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln

Heilbuttfilet

mit Kräuterbutter, feinem Gemüse und Petersilienkartoffeln

Norwegisches Lachsfilet

an Zitronen-Buttersoße, Rahmblattspinat und Nudeln

Belgische #Waffel mit Vanilleeis und Kirschgrütze

#Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

Schokoladensoufflee mit Vanillesoße

Zitronen-Sektsorbet (#vegan)