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Historische Gastwirtschaft 'Pfeffersack' Freiberg

Kirchgasse 15
09599 Freiberg

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Speisekarte von Historische Gastwirtschaft 'Pfeffersack' Freiberg

Zuletzt aktualisiert am 24.06.2022
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Scharfes Pastetchen
Ein pikantes Ragout vom Hühnchen, in der Blätterteigpastete mit Mozzarella überbacken.
6,90 €
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Bierkutschersuppe
deftige Zwiebelsuppe mit saurer Sahne und Malzbrotkrusteln.
4,90 €
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Bemm mit Speckfett
hausgebackenes Brot mit Speckfett und saurer Gurke aufgetragen.
4,50 €
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Knublichbrot
Schwarzbierbrot mit kräftiger Knoblauchbutter.
4,50 €
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Warmes Eckchen
Deftiges Bauernbrot belegt mit Gewürzgurke und Bratenfleisch, dies mit heißer Biersoße überzogen.
9,90 €
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Vorspeise nach Art der alten Gewürzhändler
Hausgemachte Hackbällchen mit würziger Currytunke und eine Scheibe Steinofenbrot.
7,90 €
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Armer Sack
Gebratene Klöße mit Knackwurstscheiben und eine Hand voll Käse darüber gestreut.
8,90 €
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Weißkrautsalat alter Pfeffersack
Ein vortrefflicher Weißkohlsalat mit Ingwer nach uraltem Rezept zusammengerührt, stärkt den Magen und macht mächtig Hunger.
4,50 €
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Klostergartensalat
Ein kleiner irden Teller Grünzeug nach Art der alten Klostermönche mariniert. Mit kräftigem Schopsenkas und Kressetunken.
5,90 €
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Großer Salat nach Art
der Gemüsehändler vom Obermarkt Den kannst Du haben mit klarem Hausdressing oder Sauerrahmschaum. nach Wahl dazu: gebratene Hühnerbruststreifen und Kartoffelecken
14,90 €
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Pfeffersacks Gemüsefladen
mit Kräuterrahm
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Pasta in Basilikumpesto
geschwenkt, mit bunten Paprikawürfeln und Hähnchenbruststreifen.
14,90 €
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Fischerteller
Zweierlei Filets von Wels und Lachs auf geschwenkten Gartengemüsen und Kartoffeln gerichtet. Verfeinert mit einer pikanten Mango-Curry Soße.
19,90 €
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Saurer Braten
wie ihn die Freiberger Kaufleute mögen, in Lebkuchen-Rosinentunke, dazu Apfelrotkraut und grüne Klöße.
16,90 €
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Freiberger Steigerschmaus
Geschmorter Schweinenacken mit kräftiger Biertunke, Fasskraut und gebratenen Kloßscheiben.
14,90 €
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Gepökelte Rinderzunge
in Rotweinsoße mit Erbsengemüse und Kartoffeln.
15,90 €
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Altböhmischer Bratenteller
Kaßler- und Schweinebraten mit Sauerkraut und böhmischen Knödeln.
15,90 €
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Erzgebirgisches Bierbrauermahl
Deftiger Senfzwiebelbraten von der Rinderkeule mit Stampfkartoffeln und Schnippelbohnen.
15,90 €
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Großmutter Hildes Rinderroulade
mit Bratapfelrotkohl und grünen Klößen.
17,90 €
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Schwarzbiergulasch
vom Schwein mit Sauerkraut und böhmischen Knödeln.
14,50 €
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½ gebackene Bauernente
mit zweierlei Kraut und Klößen.
19,90 €
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Marienberger Köhlermahl
Deftige Grillhaxe, Sauerkraut und Klöße.
16,90 €
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Stülpnerteller – Braten vom gebeizten Hirsch
mit Buttermöhren und unseren Kartoffelpuffern.
17,90 €
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Sperrt Augen und Mäuler Auf!! Specerei der Küchenmeisterei!!!!
Der originale Pfeffersack Saubatzen. Feinst gepökeltes Schweinefleisch,mariniert mit Honig und Rosmarin, in unserem Kartoffelteig gebacken.Auf allerlei Gemüslein artig gerichtet.
17,90 €
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Ochsenkutscher
Rindersteak (250 g roh) mit Schmor-Zwiebeln angerichtet. Dazu Pommes frites.
22,90 €
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Braumeisters Grillplatte
Saftig gebratene Steakvariationen (ca. 300 g roh) von Schwein, Huhn und Ochse. Mit Kräuterbutter und scharfer Grillsoße auf Pommes frites angerichtet. Nett garniert mit Gartensalaten.
23,90 €
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Freiberger Ratsherrenteller
Schweinerückensteak mit feinem Würzfleisch überzogen und Käse überbacken. Dazu Kräuterbällchen und bunte Salate.
17,90 €
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Fruchtiges Schnitzel
vom Schwein mit Pfirsich und Käse überbacken. Dazu gebackene Kartoffelecken gelegt.
16,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Historische Gastwirtschaft 'Pfeffersack' Freiberg ist der 24.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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