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Sternenbäck

Bahnhofsplatz 11
15230 Frankfurt (Oder)

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Speisekarte von Sternenbäck

Zuletzt aktualisiert am 05.06.2023
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1/4 SCHWABENLAIB 500g
Weizenmischbrot aus hauseigenem Natursauerteig, handwerklich traditionelle Aufarbeitung, saftige Krume.
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1766ER BROT 750g
Mehrkornbrot aus hauseigenem Natursauerteig mit hohem Naturgetreideanteil, softer - lockerer Charakter.

vegetarisch vegetarisch

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1766ER BRÖTCHEN
Mehrkornbrötchen aus Weizen, Roggen, Hafer, Gerste und den Urgetreiden Emmer und Einkorn.
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AMERIKANER
Rundes, flaches, mit Fondant überzogenes Gebäck.
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APFELKUCHEN VEGAN
Ein Mürbteig reichlich gefüllt mit Äpfeln. Dekoriert mit gerösteten Mandelblättchen, Zimt und einer Schicht Gelee.

vegan vegan

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APFELTASCHE
Blätterteigtasche mit Apfelfüllung, mit Fondant glasiert und abgeflämmten Mandeln bestreut.
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BÄCKERROGGEN 1.000g
Roggenmischbrot aus hauseigenem Natursauerteig, dadurch sehr aromatisch und herzhaft.
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BAUERNBROT SCHWEIZER ART 750g
Weizenmischbrot schonend von Hand aufgearbeitet, aus hauseigenem Natursauerteig.
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BEEREN-SAHNESCHNITTE
Feine Sahne mit Vanille-Geschmack zwischen zwei Schoko- Tortenböden, darauf saftige Waldbeeren in Geleeguss.
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BERLINER MIT FRUCHTFÜLLUNG
Rundes Siedegebäck gefüllt mit einer Mehrfruchtfüllung und bestreut mit Zimt und Zucker.
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BIENENSTICH
Leckere Cremefüllung zwischen zartem Hefequarkteig, bedeckt mit knackiger Mandelkruste.
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BREZEL
Geschlungenes Weizengebäck mit saftiger kompakter Krume. Kruste belaugt, eingeschnitten und mit grobem Salz bestreut.
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BUTTERBREZEL
Geschlungenes Laugengebäck mit saftiger und etwas kompakter Krume. Mit groben Salz bestreut und mit Butter bestrichen.
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BUTTERCROISSANT
Gebäck aus touriertem Hefeteig und Butter mit zartsplittriger Kruste und feinem buttrigem Aroma.
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BUTTERCROISSANT MIT SCHOKOCREME
Gebäck aus touriertem Hefeteig und Butter mit zartsplittriger Kruste und feinem buttrigem Aroma mit Schokocreme gefüllt.
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CIABATTABRÖTCHEN
Weizenkleingebäck mit Olivenöl.

vegan vegan

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DINKEL-VOLLKORNBROT 500g
Dinkel-Vollkornbrot mit sehr langer Teigführung, nussig im Geschmack, ballaststoffreich.
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DINKELBROT 500g
Dinkelbrot aus 100% Dinkelmehl, ohne Weizen- und Roggenmehl hergestellt (kann Spuren enthalten).

vegan vegan

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DINKELHERZ
Dinkelbrötchen mit lockerer, weicher Krume. Gute Frischhaltung, leicht nussiger Geschmack.
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ELSÄSSER-SCHNECKE
Hefeteiggebäck in Form einer Schnecke mit Schmand und gewürfeltem Rohschinken, mit Käse überbacken.
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ERDBEER-FRUCHTSCHNITTE
Leckere Erdbeersahneschnitte aus lockeren Biskuitböden, Erdbeersahne und weißen Schokoladenraspeln als Dekor.
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GEFÜLLTE STREUSELSCHNECKE
Steusel aus Hefeteig mit einer lockeren Puddingcreme gefüllt und mit Puderzucker abgesiebt.
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GENETZTES BROT 750g
Weizenmischbrot mit saftiger Krume, von erfahrener Bäckerhand handwerklich aufgearbeitet.
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GLÜCKSMOMENT
Buttercreme mit Vanillegeschmack zwischen hellen Biskuitböden. Mit Kouvertüre und Fettglasur.
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GOLDWECK
Weizengebäck mit Kartoffelflocken und hartweizen-Feingrieß. Lockere Krume, knusprige Kruste.
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GOUDA-STERN
Kaiserbrötchen oder Goldweck, mit Gemüseaufstrich, belegt mit Lollo Bionda und Käse, garniert mit Tomate, Gurke und Ei.
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HANDBROT DES MONATS
1766er Brot bestrichen mit Frischkäse, belegt mit Kochschinken und Käse, Lollo Bionda, Gurke und Tomate.
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HAUSBROT 750g
Weizenmischbrot mit hauseigenem Natursauerteig, softig-saftige Krume und zarte rösche Kruste.
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HEFESCHNECKE MIT ZIMT
Hefegebäck mit Zimt, Rosinen und Zuckerglasur, hergestellt nach altem Familienrezept.

vegan vegan

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HEFEZOPF 500g
Goldbraunes geflochtenes Hefeteiggebäck mit Sultaninen und gehobelten Mandeln.
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ITALIANO
Ciabattabrötchen mit Kräuterfrischkäse und einem Belag aus Tomate-Mozzarella, Rucola und Tomatengewürzsalz.
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JOGGING SCHLEIFE
Gedrehtes Weizengebäck mit Bananen, lockere Krumme mit sichtbarem Körneranteil.
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KAISERBRÖTCHEN
Rundes Weizengebäck mit 5- Stern- Ausbund. Malzig-aromatischer Geschmack.
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KARTOFFELBROT 500g
Weizenmischbrot mit Kartoffeln aus hauseigenem Natursauerteig, handwerkliche Aufarbeitung.

vegan vegan

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KÄSE-GLÜCK
Plundergebäck aus touriertem Teig mit Käse überbacken.
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KÄSEKUCHEN
Mürbeteigboden und süße Quarkmasse mit Sahne. Der klassisch gebackene Käsekuchen für unser Cafehaus-Sortiment.
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KRAFTPAKET
Ciabattabrötchen mit Frischkäse, belegt mit Schnitzel und einer Garnitur aus Lollo Bionda, Tomate und Gurke.
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KÜRBISKRACHER
Weizengebäck mit Kürbiskernen in der Krume und als Dekor.

vegan vegan

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LAUGENKNOTEN
Belaugtes Weizengebäck, bleibt lange frisch und eignet sich gut für belegte Snackvariationen.
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LAUGENSTANGE
Gebäckstange mit saftiger, etwas kompakter Krume. Kruste belaugt, eingeschnitten und mit groben Salz bestreut.
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LAUGENSTÜRMER
Fußball-Laugenbrötchen mit Gemüseaufstrich, Hähnchen-Bagel, Farmersalat, Gurke, Tomate und Salat.
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MAILÄNDER HERZ
Mürbeteig in Herzform, mit einer Umrandung aus Persipanmasse und einer Füllung aus Himbeerkonfitüre.
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MEHRFRUCHTSCHNITTE
Rührteig aus Weizen mit Buttercreme, Früchten und Gelee.
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MILCHHÖRNCHEN
Süßer Hefeteig aus Weizen zu einem Hörnchen geformt.
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MOHNSCHNECKE
Lockere Hefeteigschnecke mit Mohnfüllung und Glasur.
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NUSSSCHNECKE
Plundergebäck mit Nussfüllung.

vegetarisch vegetarisch

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NUSSZOPF 750g
Lockerer Hefesüßteig mit eingeflochtener Nussfüllung, optimal als Kaffeegebäck fürs ganze Wochenende.
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NUSSZOPF 750g
Lockerer Hefesüßteig mit eingeflochtener Nussfüllung, optimal als Kaffeegebäck fürs ganze Wochenende.
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OMAS RÜHRKUCHEN MARMOR
Heller und dunkler Rührteigkuchen mit Schokoladenglasur überzogen.
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OMAS RÜHRKUCHEN ZITRONE
Rührteigkuchen mit Zitronengeschmack, mit weißer Schokolade überzogen.
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PIZZA-SCHNECKE
Hefeteiggebäck in Form einer Schnecke mit Tomatensauce, Salami und Schinken.
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ROSENBRÖTCHEN DUNKEL
Rundes Weizengebäck mit rustikalem Ausbund, Krume gebräunt mit Gerstenmalz (0,9%).
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ROSENBRÖTCHEN HELL
Rundes Weizenbrötchen mit rustikalem Ausbund. Durch lange Reifzeit mit vollem Aroma und hervorragender Frischhaltung.
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ROULADE DES MONATS
Lockere Biskuitrolle, gefüllt mit fruchtiger Zitronensahne und einem Dekor aus Neuschnee und Mandeln.
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SALAMI-STERN
Kaiserbrötchen oder Goldweck mit Gemüseaufstrich, belegt mit Salami und Lollo Bionda, garniert mit Tomate, Gurke und Ei.
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SCHINKEN-STERN
Kaiserbrötchen oder Goldweck mit Gemüseaufstrich, belegt mit Kochschinken und Lollo Bionda, garniert mit Tomate, Gurke, Ei.
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SCHNITTLAUCHBREZEL
Laugenbrezel bestrichen mit Frischkäse und garniert mit Schnittlauch.
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SCHWABENKORN 750g
Dreikornbrot kräftig bestreut mit Ölsaaten, locker-saftige Krume mit weichen Körnern und Saaten.
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SCHWEINSOHREN
Flaches Blätterteiggebäck zur Hälfte mit dunkler Schokoladenkouvertüre überzogen.
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SEELE
Aromatisches Weizengebäck mit guter Frischhaltung und saftiger Krume durch Langzeit-Teigführung.
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SEELE BELEGT
Seele bestrichen mit Frischkäse, belegt mit Schinken, Tomaten und überbacken mit Käse.
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SPINATTASCHE
Längliche Blätterteigtasche mit Sichtschlitzen oben durch die die Spinatfüllung erkennbar ist. Mit Käse überbacken.
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STEINOFENBAGUETTE 500g
Stangenweizenmischbrot mit kräftiger Kruste, hergestellt mit klassisch traditioneller Teigführung.
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STERNENBURGER
Weizenbrötchen belegt mit Frikadelle, Senfaufstrich mit Gurke, Tomate und Lollo Bionda Salat.
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STERNENSPITZ
Weizenkleingebäck mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Sesam und Mohn.

vegan vegan

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STREUSEL
Rundes Süßgebäck aus Hefeteig mit mürben Streusel bestreut und mit Fondant glasiert.
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VOLLKORNBRÖTCHEN
Malzhaltiges Weizengebäck aus 90% Vollkorn (Weizen und Roggen).

vegan vegan

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WALNUSS-PLUNDER
Plundergebäck mit feiner Nuss- und Aprikosenfüllung, mit Walnussbruch bestreut und mit Fondant veredelt.
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sternenbäck ist der 05.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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