2. Gang
Gedämpftes Ei Erbse, Schinken und Shiitake
3. Gang
Roh marinierte Gelbschwanzmakrele Radieschentatar, Staudensellerievinaigrette und Limetten-Kaviar
4. Gang
Gerösteter Weißer Stangenspargel Misorahm mit Yuzukoshō, Salzpflaume und Koriander
5. Gang
Seesaibling auf der Haut gebraten Sauerampfer und Gurken-Meerrettichvinaigrette
6. Gang
Gebackener Maitake in Kalbsjus glasiert Grüne Bohne, Verjus und Haselnuss
7. Gang
Gebratener Lammrücken mit Vadouvan gewürzt Kichererbse, Paprika und Salzzitrone
8. Gang
Basilikumsorbet Rhabarber, weiße Schokolade und Joghurt
9. Gang
Zitronentartelette Verbene und Himbeeren
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinsinn ist der 29.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.