Restaurant Villa Merton (im Union International Club)

Am Leonhardsbrunn 12
60487 Frankfurt am Main

Speisekarte von Restaurant Villa Merton (im Union International Club)

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Geflämmtes Filet von der Taunusforelle / Pochierte Birne Fermentierte Walnüsse / Pommery-Senfeis
Gebratene norwegische Jakobsmuschel / Chorizo-Crunch Romanescocrème / Harissaschaum
Allerlei von der Beete / Kaffee-Kardamomcrème Estragonbiskuit / Himbeervinaigrette
Sorbet vom Muskatkürbis / Kürbiskerne Kernölgelee / Buttermilchschaum
Gratinierte Powerade / Brunnenkressecoulis Salzzitrone / Pinienkernsauce
Glasierter Duroc Schweinebauch / Granny Smith Salat Daikon-Rettich / Miso-Hollandaise
Zweierlei vom Reh / Ochsenmarkpraline / Steinpilztapenade Cipolle Borettane / Mispel
Gefüllte Kartoffel-Gnocchi / Fourme d’Ambert Kürbischutney / Quinoa
Quitte süß / sauer / scharf /Vanuari Noir Schokolade Mandeltörtchen / Nougat Chantilly
Saftiger Rüblikuchen / Gewürzkarotte / Sanddorngel Macadamia Nuss / Ziegenfrischkäse-Eis
Käseteller „Villa Merton“ chutney / Senf /Weißbrot
5 Gang Menü
105,00 €
8 Gang Menü
135,00 €
6 Gang Menü ohne Sorbet und Käse
115,00 €
Gänsestopfleberterrine mit Feldsalat, Brioche und Feige
16,50 €
Endiviensalat mit Apfel, Walnüssen und Sahnedressing
12,50 €
Thunfischtatar mit Frisée, Wasabi und Filoteig
14,50 €
Blumenkohl-Currysüppchen mit Garnele
9,50 €
Rote Linsensuppe mit Tandoori-Joghurt
9,50 €
Kartoffelravioli mit Spinat, Wachtelei und Trüffel
Zwischengang
16,00 €
Hauptgang
28,00 €
Tranche vom Skrei mit Lauch, Kaviar, Kartoffeln und Beurre blanc
32,00 €
Backfisch mit Bratkartoffeln, Endiviensalat und Schnittlauchschmand
24,00 €
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
24,00 €
Zwiebelrostbraten mit Bohnengemüse, Röstzwiebeln und Kartoffelpürée
32,00 €
Grillteller mit Pommes frites und Gemüse
26,00 €
Gebackene Quarkbällchen mit Dörrpflaumen-Ragout und Zimteis
9,50 €
Schokoladen-Bisquitrolle mit Cranberries und Schokoladensorbet
9,50 €
Variation von Rohmilchkäsen mit kleinen Rosmarinkartoffelecken und chutney
12,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Villa Merton (im Union International Club) ist der 14.12.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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