Speisekarte von Via Monte Napoleone

VORSPEISEN COLLEZIONE PRIMAVERA

FUOCO – FEUER

Pulpo – Passionsfrucht – Mango – Teriaky

22,00 €

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VIAGGIO – REISE

Rote Bete Taco – Ente – Avocado – Babyleaf – Ingwer – Sesam

16,00 €

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GIOIA – FREUDE

Aubergine- Soja – Tomate – Parmesan – Basilikum – Balsamico

19,00 €

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SUPER MANZO – WAGYU

Premium Wagyu A5 Kobe Beef Sashimi – Tartar – Crème fraiche – Kaviar Imperial

36,00 €

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GIGANTE – RIESE

Riesengarnele – Fenchel – Blutorange –Cashwekerne

34,00 €

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AMORE – LIEBE

Baby – Calamari, ausgebacken – Zucchini

20,00 €

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TERRA – ERDE

Pflücksalat – Cashewkern – Frucht – Avocado – Orangen Grand Manier Dressing

17,00 €

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VORSPEISEN PASTA D’AUTORE

TRADIZIONE – TRADITION

Lasagnette – Kalbs-Rinder-Ragout – Parmesan – Parmesanluft

19,00 €

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GIALLO – GELB

Hausgemachte Paccheri – Kandierte Tomate – Estragon – Gelbe Tomate – Langostino

22,00 €

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VONGOLE VERACE

Spaghetti – Vongole Verace VMN

23,00 €

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CAPRESE PIU

Hausgemachte Ravioli – Ricotta– Burrata– Crème Fraiche – Kaviar Imperial – Limette

29,00 €

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PIEMONTE

Hausgemachte Tagliatelle – frischer Trüffel der Saison

26,50 €

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ORIGINALI

PINNA – FLOSSE

Steinbutt – Aubergine– Topinambur– Wasserspinat – Balsamico Perlen

39,00 €

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EMOZIONE – EMOTION

Wilder Seewolf – Salzkruste – Brokkoli – Gelbe Rüben – Erdnuss

39,00 €

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COLLINA – HÜGEL

Black Angus Filet – Urkarotten – Kartoffelstampf – Portwein-Trüffel-Jus

46,00 €

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ORIGINALI – MAIN

COSTOLA – RIPPE

US Rinderrippchen 24 Stunden gegart – Baby Mais – Kartoffel Mille Feuille

38,00 €

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TRIONFO – TRIUMPH

US Rib Eye – 500g / 1000g

65,00 €

123,00 €

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BEILAGEN – SIDES

Pommes

5,00 €

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Getrüffelte Pommes – Parmesan

12,00 €

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Gartengemüse

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DOLCI DALLA CUCINA

CANNOLO

Kakao – Schokolade – Pistazie – Kandierte Orangen

14,00 €

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MORE

Himbeer-Rose – Weisse Schokolade – Rosmarin Crumble – Sauerrahm Eis

13,00 €

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MONTE CARLO TARTE

Valrhona Schokolade 70% – Bourbon Vanille Eis – Gold

15,00 €

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FORMAGGIO – KÄSEVARIATION

Saisonale Käsevariation – Brioche – Senfkonfitüre

14,50 €

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