Trares

Luisenstraße 7
60316 Frankfurt am Main


Speisekarte von Trares

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2019
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13,50
9,00
24,50
12,00
12,50
9,50
11,50
44,00 3 Gang Menü ( VS . HG . NT )
51,00 4 Gang Menü ( VS . ZW . HG . NT )
1. Gang Vorspeise Kohlrabi mariniert | vegan /Kopfsalatsud . Haselnusscrunch . Apfel-Wasabisorbet
2. Gang Zwischengericht. Wassermelonen-Kaltschale | vegan/Rosa Ingwer . Minze . gegrillte Melone .
3. Gang Hauptgang. Beyond Bratling | vegan /Estragonrisotto . Pfifferling & Erbse
4. Gang Nachtisch. Yuzu Creme | vegan /Kokosnussstaub . Rum . Eis
5. Gang Creme Brulee von Grand Cru Nougat /Beerenragout . Sauerrahm-Sauerampfereis
6. Gang Allerlei von der Kirsche 13,50
7. Gang Schokokuchen mit flüssigem Kern. Vanillesoße . hausgemachtes Eis (20 Min. Genussverzögerung)
8. Gang Käseauswahl vom Käseladen am Merianplatz

vegan vegan

Oma Trares Markklößchen Suppe
8,50
Büffelmozzarella
Tamarillo . Wildkräuter . Honig-Zwiebel-Dressing
12,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Thunfischtatar
Avocado . Mandarinensorbet . Popcorn
14,50
Schweinebauch
Kartoffel . Süsskartoffel . Trüffel
15,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Als „Trares-Gedeck“ mit einem 2cl Stork Rye Whisky
17,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemischter Salat der Saison
19,50 + Rinderfiletspitzen . sonnengetrocknete Tomaten . Parmesan
18,50 + Riesengarnelen . Aioli
17,50 + geräuchertem Backhendl . Preiselbeeren
16,50 + Schafskäse in Kräuterpanade . Paprikarelish . Pesto
„Frankfurtliebe“ Grüne Soße . Bratkartoffeln . 4 Halben Eiern
13,50
25,50 + 150g Rinderfilet
20,50 + kleinem Wiener Schnitzel
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Tagliatelle
19,50 Mit Trüffel
29,50 Mit Trüffel & Rinderfiletspitzen
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliata Fiorentina . Rucola . Parmesan
Marinierte Rinderfiletscheiben auf 300 Grad heissem Teller serviert
24,00
5,50 + hausgemachte Steak Fries
200g Rinderfilet
Beilagensalat . Bratkartoffeln . Jus
29,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat . Preiselbeeren
21,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spare Ribs vom Kalb
Sous-Vide gegart . Steak Fries . Barbecue Sosse . Salat
20,50
Filet vom Weiderind . Sauce Béarnaise p.P
31,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geräuchertes Backhendl . Hausgemachte Aioli p.P
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
King Prawns à la Provençale . Hausgemachte Aioli p.P.
22,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BEILAGEN
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steak Fries
5,50
10,00 mit Parmesan und Trüffel gratiniert
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelpüree
5,50
10,00 mit schwarzem Trüffel
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
6,50
6,50 saisonales Gemüse

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagensalat
5,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sauce Béarnaise
3,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
hausgemachte Aioli 1 | Jus
3,50
Yuzu Creme | vegan 12,00
Kokosnussstaub . Rum . Eis

vegan vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Creme Brulee von Grand Cru Mandelnougat 12,50
Beerenragout . Sauerrahm-Sauerampfereis
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kirsch-Dessert
13,50
Schokokuchen mit flüssigem Kern 9,50
Vanillesoße . hausgemachtes Eis (20 Min. Genussverzögerung)
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Drei Sorbets
7,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käseauswahl vom Käseladen am Merianplatz
11,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Trares ist der 17.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.