Speisekarte von Toan

Zuletzt aktualisiert am 09.07.2015

Suppen

Bac-Ha Suppe mit Garnele, frischen exotischen Kräutern & Zitronengras. Spezialität aus dem Süden Vietnams

-scharf-

4,90 € klein

8,80 € groß

Reisbandnudelsuppe aus Saigon mit Garnele, geröstetem Schweinefleisch und Hähnchenbruststreifen

6,50 € klein

10,00 € groß

Kräftige Rinderbrühesuppe aus Hanoi mit Reisbandnudeln, Rindfleisch und Kräutern

7,00 € klein

10,00 € groß

Gedämpfte Häppchen

Gefüllte Meeresschnecken, angerichtet mit Ingwer & Zitronengras

4,70 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalte Vorspeisen

Warme Vorspeisen

Garnelen, paniert mit Sesam, serviert mit süß- Chilisauce

8,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vier gemischte warme Vorspeisen: Frühlingsrolle, frittierte gefüllte Hühnerflügel, ausgebackene Eierteigtasche und Garnelenpaste auf Zuckerröhrchen

8,80 €

Gourmetteller mit fünf gemischten Vorspeisen: (min. 2 Personen)

- Garnelen, paniert mit Sesam,
- Garnelenpaste auf Zuckerröhrchen,
- Hähnchenfilet am Spieße,
- Rindfleisch in Lót-Blättern gegrillt,
- Salat aus grüner Papaya, Garnelen, Kräutern

10,90 €

Hauptgerichte - Geflügel

Knusprig geröstete Ente mit Ingwer-Soja-Sauce auf Gemüsebett

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte - Rind- und Schweinefleisch

Hauptgerichte - Meeresfrüchte

Garnelen, gebraten mit frischem Gemüse der Saison

-scharf-

16,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tintenfisch, gebraten mit Gemüse und Chilischoten

-scharf-

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saftige Seezunge, gebraten, serviert mit Fischsauce und frischem Ingwer

21,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tontöpfe

Anglertopf mit Meeresfrüchten in Curry und Kokosmilch

-scharf-

16,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gegrilltes

Serviert auf Gußeisenplatte

Grillplatte 1 : Rindfleischröllchen mit exotischen Gewürzen und Rindfleisch in Lót-Blättern gegrillt

Aufpreis für Reispapier und Kräuter: 1,50€

14,20 €

Grillplatte 2 : Garnelen in knusprigem Baconmantel und Schweine-Fleischspieße mit Sesam

Aufpreis für Reispapier und Kräuter: 1,50€

14,20 €

Nudeln und Reis

Eiernudeln, gebraten mit Garnelen, Fleisch und frischem Gemüse

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knusprig frittierte Nudeln mit Fleisch, Garnelen und Gemüse

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilage

Vorspeisen - Vegetarische Gerichte

Gemüsesuppe

3,90 € klein

6,50 € groß

vegetarisch

Bac-Ha Suppe mit Champignons, frischen exotischen Kräutern & Zitronengras

4,50 € klein

7,00 € groß

vegetarisch

Hauptgerichte - Vegetarisch

Gebratenes Gemüse der Saison mit Tofu

10,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tofu, Champignons, Gemüse und Glasnudeln in Curry-Kokosmilch

11,00 €

vegetarisch

Eiernudeln gebraten mit Sojakeimlingen,frischem Gemüse und Tofu

11,00 €

vegetarisch

Knusprig frittierte Nudeln mit frischem Gemüse, Tofu und Ingwer

-leicht scharf-

12,00 €

vegetarisch

Nachtisch

Menü

Menü 1

Preis pro Person

22,00 €

1. Gang Frühlingsrolle mit Schweinefleisch und Gemüsefüllung, knusprig gebackene Garnele und gebackene Wan-Tan.

2. Gang Knusprige Entenbrust in süß-saurer Sauce

Alternative zum 2. Gang Hähnchenfilet gegrillt mit Curry und Kokosmilch

Alternative zum 2. Gang Garnelen und Tintenfisch gebraten mit Gemüse (scharf)

Alternative zum 2. Gang Grillplatte: Rindfleischröllchen mit exotischen Gewürzen und Rindfleisch in Lôt-Blättern gegrillt

Alternative zum 2. Gang Eiernudeln gebraten mit Garnelen, Fleisch und frischem Gemüse

3. Gang Lychees mit Vanilleeis.

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 2

Preis pro Person

27,00 €

1. Gang Krebssuppe mit Tomaten

Alternative zum 1. Gang Bac-Ha Suppe mit Garnele, exotischen Kräutern und Zitronengras

2. Gang Gemischte Dumplings und gefüllter Tung-Ku Pilz

3. Gang Knusprig geröstete Ente mit Ingwer-Soja-Sauce auf Gemüsebett

Alternative zum 3. Gang Köstliche Hähnchenkeule (entbeint) mit Limettenblättern gegrillt

Alternative zum 3. Gang Rindfleisch gebraten in Curry, Glasnudeln und Morchel

Alternative zum 3. Gang Würzige Garnelen in gelbem Curry und Basilikum

Alternative zum 3. Gang knusprig frittierte Eiernudeln mit verschiedenen Fleischsorten, Garnelen und frischem Gemüse

4. Gang Vietnamesisches Sesambällchen mit Kokosfüllung und Vanilleeis, oder Sorbets: Cassis, Zitrone oder Maracuja

Empfehlungen - Vorspeisen

Gebratenes Rindersteakfleisch, serviert auf Reisnudeln, Sojasprossen, Kräutern und Erdnüsse

7,50 €

11,50 € als Hauptgang

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

- Papayasalat mit Garnelen und Kräutern - gegrillte Garnelenspieße mit Erdnusssauce - gebackene Wantan und Frühlingsrollen

(min. 2 Personen)
Preis pro Person

7,50 €

Empfehlungen - Hauptgerichte

Zartes Entenbrustfilet in grünem Curry und Kokosmilch

-scharf-

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knusprig lackierte Ente auf heisser Platte; serviert mit Tamarinden-Sauce

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Reistafel ab 2 Personen

Preis pro Person

20,50 €

1. Gang Wantansuppe

2. Gang 5 verschiedene Gerichte - Garnelen im knusprigen Baconmantel, - Gebackenes Fischfilet, Tamarindensauce, - Hähnchenfilet, gegrillt mit Kokosmilch und Curry - Knusprige Entenbrust in süß-saurer Sauce - Gebratenes Gemüse der Saison

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Empfehlungen - Nachtisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Toan ist der 09.07.2015. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.