1. Gang
Vorspeisehäppchen - Hausorigineller Edamame-Tofu und Sesam-Tofu, dazu Dashi-Sahne Lotuswurzel mit Sojakäse und HIjiki-Algen Kimpira mit Saisongemüse, Süßkartoffeln mit Zitronen-Sauce
5. Gang
Hauptgerichte: Eine oder Beide Hack-Tofu-Steak Hausoriginelles Tofugericht mit Teriyaki-Sauce
6. Gang
Hauptgerichte: Aubergine Gratin mit Sojamilch- und Tomaten-Sauce, und Sojakäse überbakcen
7. Gang
Nachtisch - Veganer Kürbiskuchen, Sojamilch-Schokolade aus Avokado und Schwarzsesam Veganes Vanilleeis mit Premium-Pflaumenwein Warabi-Motchi mit Kinako und Dattelsyrup oder Sushi-Nachschlag 2 Stück Ihrer Lieblingssushi
Schmeckt mir!
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Menü Red
118,00€
6-Gänge
130,00€
7-Gänge
1. Gang
Vorspeisehäppchen - Sashimi mit Thunfisch, Lachs, Rotgarnelen Tartar aus angeflammtem Wagyu-Fleisch, dazu Dashi, Tomaten und Limetten Gelee Gegrillter Soft-Shell-Shrimp mit Miso-Majo-Marinade Canapé mit Frischkäse und getrocknetem Obst
2. Gang
Tempura - Austern-Tsukudani, Weißfleischfisch, Garnelen, Baby-Paprika
3. Gang
Suppe - Yakuzen-Suppe mit Hühnerfleisch, Pilze, Ei, Frühlingszwiebeln
4. Gang
Sushi - Makrele, Thunfisch, Gelbschwanz, gegrillter Aal, angeflammter Lachs mit Kaviar, Rotgarnele, Lachs, Wagyu-Sushi
5. Gang
Hauptgerichte: Wählen Sie 1 bzw. 2 von unten aus - Fischgericht Black Cod Steak Lachsstück dazu Teriyaki- und Tartare-Sauce
6. Gang
Hauptgerichte: Wählen Sie 1 bzw. 2 von unten aus -Meeresfantasie Krustentiere des Tages Hiro Sauce Nr.8 Ponzu-Gelee-Perlen
7. Gang
Hauptgerichte: Wählen Sie 1 bzw. 2 von unten aus - Wagyu-Steak Chateaubriand flambiert mit Whisky Lauchkreme-Sauce Yakiniku-Sauce
8. Gang
Hauptgerichte: Wählen Sie 1 bzw. 2 von unten aus - •Sukiyaki Wagyu-Sukiyaki The Sakai Stil
9. Gang
Wagyu-Sukiyaki The Sakai Stil -Schokolade aus Avokado und Schwarzsesam Warabi-Motchi mit Kinako und Dattelsyrup Kürbiskäsekuchen mit Marronencreme Vanilleeis mit Premium-Pflaumenwein oder Sushi-Nachschlag 2 Stück Ihrer Lieblingssushi
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von The Sakai ist der 19.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.