Toast mit Garnelen in selbst gemachter Mayonnaise, geriebenem Meerrettich und frischem Dill
13,00€
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Gravad Vildsvinsfilé
Gebeiztes Wildschweinfilet mit gepickelten Waldpilzen und Senfkörnern
11,00€
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Västerbottenpaj
Quiche aus original schwedischem Käse aus Västerbotten, Schmand und Forellenrogen
11,00€
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Butternutsoppa med rostade jordnötter
Cremige Kürbissuppe aus Butternut-Kürbis mit gerösteten Erdnüssen
8,00€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Liten krämig Fisksoppa
Kleine cremige Fischsuppe mit Lachs, Kabeljau, Muschel und Eismeergarnelen
12,00€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HUVUDRÄTTER – HAUPTGÄNGE
Sveas Köttbullar
Sveas Hackfleischbällchen mit Kartoffelpüree, Sahnesauce, Preiselbeermarmelade und gepresster Gurke
18,00€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hjortfilé med svampsadel
Rosagebratenes Hirschrückenfilet mit Pilzkruste, Pastinakencreme, geschwenkten Radieschen und Röstkartoffeln
31,00€
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Stekt lax med citronsås
Gebratenes Lachsfilet mit Zitronensauce, Kartoffelstampf mit Schnittlauch zu marinierten Ur-Karotten
19,00€
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Krämig Fisksoppa
Cremige Fischsuppe mit Lachs, Kabeljau, Muscheln und Eismeergarnelen
19,00€
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Bräserad pumpa
Geschmorter Butternut- und Hokkaido-Kürbis mit gebratenem Lauch, Rotkraut, Wirsing und Apfelchutney
16,00€
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EFTERRÄTTER – NACHSPEISEN
Äpplepajrullader, crumble med vaniljsås
Frisch gebackene Apfelrouladen, auf Hafercrumble und einer geschmackvollen, selbst kreierten Bourbon-Vanillesauce
9,00€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mors lilla Olle
Hausgemachtes Blaubeereis auf Schokoladencrumble und Vanille-Holunderschaum
8,00€
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Hetvägg Semla
Traditionell schwedisches Gebäck gefüllt mit Mandelcreme und Sahne, in warmen mit Kardamon und Vanille verfeinerten Mandeldrink
8,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von SÜD Café:Bistro ist der 01.02.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.