1. Gang
Saibling gebeitzt, Kopfsalat Lardo, Radieschen
2. Gang
Maisschaumsuppe, Popcorn, Poularde
3. Gang
Blumenkohl, Bio-Eigelb, Forellenkaviar, Petersilie, Sauerteig
4. Gang
Rücken-Schwarzkopflamm, gelbe Karotte, Schnittlauch
5. Gang
Schokoladeneis weiß, Johannisbeeren, Gundermann oder Rohmilchkäseauswahl auch nach 23 Uhr, Himbeer-Feigensenf
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5 Gänge mit Weinbegleitung
76,00€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4 Gänge ohne Blumenkohl
52,00€
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4 Gänge mit Weinbegleitung ohne Blumenkohl
64,00€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3 Gänge
42,00€
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3 Gänge mit Weinbegleitung
54,00€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Abendkarte
Vorspeise
Warmgeräucherter Lachsrücken
Traube rotweiß, Schnittlauch
14,00€
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Brotsalat
Sommergemüse, Sant Andrea
14,00€
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Tintenfisch
Erbse, Joghurt, Borretsch
15,00€
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Zwischengang
Wolfsbarsch
Gemüsesud, Knoblauch
16,00€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgang
Kartoffel
Ffm-Kräuter, Ziegenkäse, Tomate
20,00€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinebäckchen
Sellerie, Elster-Apfel, Speck
26,00€
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Vaca de Dehesa Rind
fifty fifty Kartoffel, Kapern, Gartengurke
30,00€
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Dessert
Rhabarber, Erdbeer, Tahiti Vanille
8,50€
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Sehr dunkles Mousse
Himbeeren, leicht gesalzener Karamell
9,50€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Riz Restaurant ist der 11.07.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.