Restaurant Unterschweinstiege (im Steigenberger Airport Hotel)

Unterschweinstiege 16
60549 Frankfurt am Main


Speisekarte von Restaurant Unterschweinstiege (im Steigenberger Airport Hotel)

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Zuletzt aktualisiert am 23.02.2024
Sous Vide gegarter Chicorée
Eingelegte rote Zwiebeln / Cerealien / Petersilienöl / Wildkräuter
17,50
Zweierlei von der Forelle, Terrine & Filet
Cranberry Chutney / Feldsalat / Meerrettich
22,00
Angebeizter Hirschrücken / Soja
Waldorfsalat / Buchenpilze / Walnuss / eingelegte Kumquat
25,50
Suppe von weißem Wurzelgemüse
Vegane Croûtons / Estragon Öl
13,50

vegan vegan

Tafelspitzbrühe mit eigener Einlage
Trüffelflädle / Wurzelgemüse
15,00
Gebratener Steinbutt mit Rotwein-Schalottenkruste
Kürbisspalten / wilder Brokkoli /getrüffeltes Kartoffelpüree Helle Fischsauce
39,50
Blumenkohl Steak
Süßkartoffel / Saubohnen / bunte Sprossen / Vegane Sauce
25,00

vegan vegan

Rote Bete Spätzle
Bergkäse / geröstete Waldpilze
26,00

vegetarisch vegetarisch

Wildschweinbraten
Kartoffel Gnocchi / Karotten / gelbe Bete Rote Zwiebeln / Schmorsauce
32,00
Hirschgulasch mit Wildpreiselbeeren
Apfel-Rotkohl / Pilzknödel / Wiesenkräutersalat
34,00
Rosa gebratene Entenbrust
Spinat / Kürbis / Kirschessig Sauce
39,00
Wildpfanne „Unterschweinstiege“
Rehfilet / Wildschweinrücken / Wildbratwurst Schwarze Mayonnaise / Apfel-BBQ Sauce Bauernbrot / Petersilienwurzel / Wiesenkräutersalat
49,00
Wiener Schnitzel vom Kalb
Mit Zitrone / Sardelle / Kapern / Preiselbeeren / Gurkensalat Bratkartoffeln mit Schalotten
36,00
Schnitzel vom Kalb - Jäger Art
Mit Pilzrahmsauce Bratkartoffeln mit Schalotten
36,00
Cordon Bleu vom Kalb
Bergkäse / Pfefferkochschinken Preiselbeeren / Wiesenkräuter-Meerrettich-Salat
37,00
Argentinisches Rib Eye Staek / Mastercut (350gr.)
Chipotle Sauce / Limone
52,00
Wahlweise dazu
Portion Bratkartoffeln
7,00
Hokkaido Kürbis & Rosenkohl
Rote Zwiebeln / geröstete Haselnüsse / Chili
12,50
Gemischter Wildkräutersalat
Granatapfelkerne / eingelegte Pilze / Karotten / Walnüsse Senfgurke / Cerealien / Birnendressing
14,50
Frankfurter Handkäs / Zwiebelchutney
23,00

vegetarisch vegetarisch

Licher Bierkäs / Trüffelhonig

vegetarisch vegetarisch

Limburger Pilz-Ziegenfrischkäse / Zwetschgen Konfitüre

vegetarisch vegetarisch

Milchreis-Kokos-Mousse
Limone Sorbet & Filet / Schokolade
16,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaiserschmarrn
Crème Fraîche / Heidelbeersorbet
16,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Unterschweinstiege (im Steigenberger Airport Hotel) ist der 23.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.