Speisekarte von Restaurant Unterschweinstiege (im Steigenberger Airport Hotel)

Zuletzt aktualisiert am 12.06.2025

Vorspeise / Starter

Wurstsalat Unterschweinstiege

Rosa Kalbsrücken / rote Zwiebelmarmelade / Petersilien Dressing Gepickelte Radieschen / gebackener Käse / geschmorte gelbe Paprika

18,00 €

Suppe / Soup

Wald Pilz Consommé

Vegane Pilzravioli / Schnittlauch Öl / Gemüse

15,00 €

vegan

Fisch / Fish

Im Ofen gebackenes Rotbarsch Filet Sous Vide gegarter Chicorée / Krustentierfond Spinatsalat / Kichererbsen Creme

Oven-baked red perch fillet Sous vide cooked chicory / shellfish stock / spinach salad / hummus cream

30,00 €

Vegetarische Spezialität / Vegetarian specialty

Kartoffelwaffel Kräutercreme / Wiesenkräutersalat/ geschmorte Austernpilze Zitronenmarmelade

Potato waffle Herb cream/ meadow herbs Salad/ braised Oyster mushrooms Lemon marmalade

25,00 €

vegetarisch

Fleischgerichte / Meat dishes

Schweinshaxe (600gr.)

Kartoffelpüree / Kohlrabi-Chilisalat / Kümmelbier Sauce
Pork knuckle (600gr.)
Mashed potatoes / kohlrabi chili salad / caraway beer sauce

29,00 €

Unterschweinstiegen Pfanne

Bratwurst / Wachtelbrüste / Rinderfilet
Kartoffel-Quark- Gnocchis / Enoki Pilze im Speckmantel
Mini-Brokkoli / Karotte / Pfeffer-Rahmsauce
Unterschweinstiegen pan
Bratwurst / quail breasts / beef Filet
Potato quark gnocchi/ Enoki mushrooms wrapped in bacon/ mini broccoli/ carrot
Pepper cream sauce

38,00 €

Schnitzel vom Kalb - Frankfurter Art

mit Frankfurter Grüne Sauce
Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln
Schnitzel breaded veal escalope Frankfurter Style
With Frankfurter green sauce
Fried potatoes with red onions

34,50 €

Käse / Cheese

Rohmilchkäse blaue Stunde / Bio Hofkäse / kleine Ziege Vogelbeeren Chutney / Trauben, Senfrüchte & Nüsse / Hessisches Landbrot

Raw milk cheese Blue hour / organic Farm cheese / goat cheese / Rowanberry chutney / grapes, mustard seeds & nuts / Hessian country bread

22,00 €

Dessert / Desserts

Lauwarmer Schokoladenkuchen Rhabarber / Minze / Limonen-Basilikum-Sorbet

Warm chocolate cake Rhubarb / mint / lemon basil sorbet

14,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Unterschweinstiege (im Steigenberger Airport Hotel) ist der 12.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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