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Pilar

Weißadlergasse 2
60311 Frankfurt

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Speisekarte von Pilar

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Zuletzt aktualisiert am 11.10.2022
Elsässer Flammkuchen
Tarte flambée with onions, bacon and sour cream (small / big)
9,00 € (Vorspeise)
11,00 € (Hauptgang)
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Saisonale Blattsalate in French Dressing
mit gebratenen Edelfischen und Basilikumpesto
17,50 € (Vorspeise)
19,50 € (Hauptgang)
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Carpaccio vom US -Rinderfilet
mit Trüffel Crème Fraîche und frisch gehobeltem Parmesan
18,50 €
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Gebratener Octopus an Papaya-Mangosalsa
mit Spitzkohlsalat, Avocadocreme fermentierter Knoblauch Aioli
23,50 €
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Gebratene Elsässer Gänsestopfleber an eingelegten Zwetschgen
und hausgebackenem Brioche
23,00 €
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50g Kaviar vom sibirischem Stör aus der Rhön
mit Rösti, Wachtelei, Schalotten und Creme fraiche
79,00 €
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Frisch hauchdünn aufgeschnittener Schinken
mit der Schwungrad - Aufschnittmaschine von Omas
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Parmaschinken 30 Monate gereift
(klein)
9,50 € (groß)
17,00 €
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Schaumsuppe vom geschmorten Muskatkürbis
und Büsumer Krabben
9,50 €
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Unsere hausgemachten getrüffelte Nudeln
mit Rucolasalat, Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan
13,50 € (Vorspeise)
18,50 € (Hauptgang)

vegetarisch vegetarisch

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Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Spitzkohl, geröstetem Knoblauch und Kartoffel-Speckplätzchen
29,50 €
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Argentinisches Rumpsteak an Portweinsauce
mit roter Zwiebelmarmelade, Kartoffelgratin und Beilagensalat
33,50 €
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Kalbfilet auf Steinpilz-Lauchragout
mit Kartoffelgnocchi
34,50 €
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Rosa gebratener irischer Lammrücken
auf grünem Spargel, Cashewkernen und Selleriepüree
32,00 €
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Pistazien-Cheesecake Crème
mit Thaibasilikum, Olivenöl, Maldon Salz und hausgemachtem Himbeersorbet
13,50 €
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Küchlein von der Guanaja-Schokolade mit Mangosalat
und hausgemachtem Kokos-Yuzufruchtsorbet (ca. 20min)
12,50 €
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Crème Brûlée von der Madagascar Vanille
mit hausgemachtem Erdbeersorbet
12,50 €
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Rohmilchkäseauswahl von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
mit Walnüssen,Weintrauben und Chutney
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Pilar ist der 11.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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