Speisekarte von Persia

Vorspeisen

Alle Vorspeisen werden mit Brot serviert.

Kashk O Bademjan

Auberginen Mus mit gebratenen Zwiebeln, persischem Sauerrahm, Minze und Knoblauch

9,90 €

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Mizra Ghassemi

gegrilltes und geräuchertes Auberginen Mus mit Knoblauch, Tomaten und Ei

9,90 €

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Falafel

hausgemachte Bratlinge aus pürierten Kichererbsen mit Kräutern, dazu Salatgarnitur und hausgemachter Wild-Knoblauch-Joghurt Dip

9,90 €

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Zeytoon Parwardeh

marinierte Oliven mit Granatapfelsauce und Walnüssen

6,90 €

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Dolme

gefüllte Weinblätter mit Maggie, dazu hausgemachter Gurken-Joghurt-Dip

7,90 €

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Suppen

Suppe Djo

Gerstensuppe aus Hühnerbouillon mit Möhren und Sahne verfeinert

7,90 €

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Salate

Alle Salate werden mit Romana, Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, Schafskäse, Karotten, Olivenscheiben und einem Dressing nach Wahl zubereitet.

Fassl Salat

8,90 €

vegan

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Falafel Salat

mit hausgemachten Bratlingen aus Kichererbsen und Kräutern

12,50 €

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Djujde Salat

mit gegrilltem Hähnchenfilet

14,90 €

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Tschendje Salat

mit gegrilltem Lammfilet

17,90 €

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Saucengerichte

Alle Gerichte werden geschmort.

Tschelo Gheyme

zart geschmorte Gulasch vom Kalb in einer speziellen Tomatensauce mit gelben Linsen, gekochter Limette und Basmati-Safranreis

14,90 €

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Gheyme Bademjan

zart geschmorte Gulasch vom Kalb in einer speziellen Tomatensauce mit gelben Linsen, gekochter Limette, Auberginen und Basmati-Safranreis

15,90 €

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Ghorme Sabsi

zart geschmorte Gulasch vom Kalb in einer Kräutersauce mit Kidneybohnen, Limetten und Basmatireis

15,90 €

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Zereschk Polo Morgh

geschmortes Hähnchen in einer speziellen Tomaten-Zwiebelnsauce mit einer Beilage nach Wahl

14,90 €

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Morgh Esdenadj

geschmortes Hähnchen mit würziger Spinat-Zwiebeln-Sahnesauce, Champignons und einer Beilage nach Wahl

17,90 €

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Fessendjan

9 Stunden mit niedriger Temperatur gekochte, gemahlene Wallnuss-Granatapelsauce mit Hähnchenfleisch, dazu Basmati-Safranreis

18,90 €

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Baghali Polo Mahitsche

zart geschmorte Lammhaxe mit Tomaten-Zwiebelsauce und einer Beilage nach Wahl

18,90 €

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Mahitsche Esfenadj

zart geschmorte Lammhaxe mit würziger Spinat-Zwiebeln-Sahnesauce, Champignons, weiße Bohnen und einer Beilage nach Wahl

21,90 €

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Mahitsche Fessendjan

zart geschmorte Lammhaxe in einer 9 Stunden mit niedriger Temperatur gekochte, gemahlene Walnuss-Granatapfelsauce, dazu einer Beilage nach Wahl

22,90 €

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Grill Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Basmati-Safranreis und Grilltomate serviert.

Djudje

in feinem Safran eingelegte und gold gegrillte Hähnchenleischstücke

16,90 €

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Kubideh

fein gewürztes Lammhackfleisch

14,90 €

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Barg

dünn geklopftes Lammfilet mit Zwiebelmarinade

18,90 €

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Tschendje

mariniertes und zart gegrillte Lammfiletstücke am Spieß

19,90 €

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Djudje Soltani

1 Spieß fein gewürztes Lammhackfleisch• 1 Spieß gold gegrillte Hähnchenfleischstücke

20,90 €

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Soltani

1 Spieß fein gewürztes Lammhackfleisch• 1 Spieß dünn geklopftes Lammrückenfilet

22,90 €

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Tschendje Soltani

1 Spieß fein gewürztes Lammhackfleisch• 1 Spieß zart gegrillte Lammfiletstücke

24,90 €

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Aayuni

1 Spieß dünn geklopftes Lammrückenfilet• 1 Spieß gold gegrillte Hähnchenfleischstücke

29,90 €

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Persia Platte

Fein gewürztes Lammhackfleisch • Hähnchenfilet• Lammfiletstücke• zwei Saucengerichte• Kalbsgulasch in einer Tomatensauce mit gelben Linsen• gebratener Spinat mit frischen Champignons, Peperoni und weiße Bohnen in einer leicht würzigen Sahnesauce• Berberitzen-Safranreis• Safran-Dill-Bohnenreis• Basmati-Safranreis

69,90 €

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Vegetarisch-Vegane Gerichte

Alle Gerichte werden mit Basmati-Safranreis serviert.Liebe Gäste mit unserer Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, möchten wir Sie an die wundervolle, schmackhafte und vielfältige persische Küche mit frischen Zutaten und exotischen Gewürze heranführen. Guten Appetit!

Teschelo Esfenadj (vegetarisch)

gebratener Spinat mit frischen Champignons, Peperoni und weißen Bohnen in einer leicht würzigen Sahnesauce

14,90 €

vegetarisch

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Tschelo Mirza (vegetarisch)

geräucherte Auberginen-Knoblauchpaste mit gebratenen Tomaten und unserer speziellen Gewürzmischung mit Ei

14,90 €

vegetarisch

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Tschelo Bademdjun (vegetarisch)

gebratener Auberginen-Knoblauchpaste mit Minze und Sauerrahm

14,90 €

vegetarisch

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Gheyme (vegan)

eine spezielle Tomatensauce mit gelben Linsen, gekochten Limette, gebratenen Champignon und Auberginen

14,90 €

vegan

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Tschelo Bamieh (vegan)

gebratene Okra in einer würzigen Tomaten-Knoblauchsauce

16,90 €

vegan

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Fessendjan (vegan)

gebratene Champignons und Auberginen in einer 9 Stunden Niedertemperatur gekochten, gemahlenen Walnuss-Granatapfelsauce

16,90 €

vegan

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Dessert

Halwa (vegan)

traumhafter Weizenbrei, Safran, Kardamom und Kandiszucker

5,90 €

vegan

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Bastani (vegetarisch)

persischer Safranreis mit Pistazien und Sahnesplitter

6,90 €

vegetarisch

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Falude (vegan)

Glasnudeln aus Reisstärke in Rosenwassersorbet und frischem Zitronensaft

6,90 €

vegan

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Shalo zard (vegetarisch)

Mousse persischer Safranreis mit Pistaziengarnitur

6,90 €

vegetarisch

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Extras

Basmati-Safrareis

3,90 €

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Dill-Bohnenreis

4,90 €

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Berberitzenreis

4,90 €

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Spieß Kubideh

6,00 €

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Spieß Djuje

12,00 €

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Spieß Barg

14,00 €

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Spieß Tschenje

16,00 €

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Speiß Tomaten

4,00 €

vegan

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Brot

1,00 €

vegetarisch

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Topping

Topping Fessendjan

9 Stunden mit niedriger Temperatur gekochte, gemahlene Walnuss-Granatapfelsauce

7,50 €

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Topping Spinat

gebratener Spinat mit frischen Champignons, Peperoni, weißen Bohnen in einer leicht würzigen Sahnesauce

6,00 €

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Beilagen

Mastomusir (vegetarisch)

delikater Joghurt mit Wild-Knoblauch

4,90 €

vegetarisch

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Mast o Khiar (vegetarisch)

erfrischender Joghurt mit Gurken und Minze

4,90 €

vegetarisch

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Torshi (vegan)

sauer eingelegtes Gemüse nach persischer Art

3,90 €

vegan

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Shirazi Salat (vegan)

Tatar aus Tomaten mit Gurken, Zwiebeln und frischer Zitrone

4,90 €

vegan

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