Speisekarte von Molana Frankfurt

Vorspeisen

Kashkobademdjan (vegetarisch)

gebratenes Auberginenpüree mit Pfefferminz-Röstzwiebeln und Ziegenmolke

8,50 €

vegetarisch

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Ratatouille (vegetarisch)

mit gebratener Zucchini, Auberginen, Paprika, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten

8,50 €

vegetarisch

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Dolmeh-Barg (vegetarisch)

gefüllte Weinblätter mit Kräuterreis und Wildknoblauch-Joghurtsauce

5,50 €

vegetarisch

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Vorspeisenteller (für 2 Personen)

mit gegrilltem Auberginenpüree, gedünsteten Tomaten, Knoblauch, geschlagenen Eiern, Pfefferminz-Röstzwiebeln, Ziegenmolke, gebratener Zucchini, Auberginen, Paprika, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten

15,90 €

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Suppen

Asche Djo (vegetarisch)

Gemüseeintopf

6,00 €

vegetarisch

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Salate

Shirazi Salat (vegetarisch)

mit fein geschnittenen Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und persischem Limetten-Dressing

5,00 €

vegetarisch

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Mix Salat (vegetarisch)

mit gemischtem Salat der Saison, Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Paprika

7,80 €

vegetarisch

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Djudje Salat

gartenfrische Salate mit Tomaten, Gurken, fein gehackten Zwiebeln und gegrilltem Hähnchenbrustfilet am Spieß

10,90 €

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Grillspezialitäten

Alle Grillgerichte werden mit Safranbutter, Grilltomate und einer Beilage nach Wahl serviert.

Kabab Kubideh (2 Stück)

feine gegrillte Hackfleischspieße mit Safranbutter

11,50 €

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Djudje Kabab

mariniertes gegrilltes Hähnchenbrustfilet am Spieß in Safran-Joghurtsauce

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tschendje

in Safransauce eingelegte und am Spieß gegrillte Lammrückenfiletstücke

19,00 €

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Kabab Barg

geklopfter Lammrücken am Spieß mit Safranbutter

15,00 €

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Kabab Torsch

in Safransauce eingelegte und am Spieß gegrillte Lammrückenfiletstücke mit Granatapfelsirup

19,50 €

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Kabab Orient

gemischter Grillspieß mit Lammrückenfiletstücken und Hähnchenbrustfilet

20,50 €

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Soltani

• 1 geklopfter Lammrückenspieß• 1 gegrillter Lammhackfleischspieß

17,50 €

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Schishlik

saftige in Öl marinierte Lammkoteletts mit Zwiebeln, Knoblauch und Safran

19,50 €

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Kafkas

gegrillte Lammfiletstücke mit Paprika, Zwiebeln und Salatbeilage

19,50 €

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Djudje Fessendjan

in Joghurt-Senfmarinade eingelegtes am Spieß gegrilltes Hühnerbrustfilet mit herzhafter Walnuss-Granatapfelsauce

16,00 €

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Kinderportion Kabab Kubideh

gegrillter Hackfleischspieß mit Safranbutter

7,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kinderportion Djudje Kabab

gegrilltes Hähnchenbrustfilet am Spieß in Safran-Joghurtsauce mariniert

8,50 €

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Reisgerichte

Zereschk Polo Ba Mahitsche

gekochte Lammhaxe in Safransauce mit Safranreis, Berberitzen und Grilltomate

16,50 €

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Saucengerichte

Gheyme Bademdjan

geschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomatensauce mit Auberginen, gelben Linsen, getrockneten persischen Limonen und Safranreis

13,50 €

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Fessendjan Ba Morgh

gebratene Hühnerbrust mit einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsauce und Safranreis

13,50 €

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Bamiyeh

delikates Saucengericht mit Rindfleisch, Okra, Tomaten und aromatischem Safranreis

14,00 €

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Beilagen

Sabsi (vegetarisch)

Schafskäse mit frischen Kräutern

3,90 €

vegetarisch

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Mast-Mussir (vegetarisch)

cremiger Joghurt mit persischem Wildknoblauch

4,00 €

vegetarisch

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Mast-Khiar (vegetarisch)

cremiger Joghurt mit Gurken und persischen Kräutern

4,00 €

vegetarisch

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Khiar Schour (vegetarisch)

Salzgurken eingelegt nach Art des Hauses

4,50 €

vegetarisch

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Sir Torschi (vegetarisch)

Knoblauchzehen eingelegt in Honigessig

4,50 €

vegetarisch

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Torschi (vegetarisch)

feingewürfelte Gemüsemischung eingelegt in Weinessig

4,50 €

vegetarisch

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Pommes frites (vegetarisch)

4,00 €

vegetarisch

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Kleiner Salat (vegetarisch)

4,00 €

vegetarisch

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Safranreis (vegetarisch)

4,00 €

vegetarisch

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Baghali-Polo (vegetarisch)

5,00 €

vegetarisch

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Zereschk-Polo (vegetarisch)

Beberitzenreis

5,00 €

vegetarisch

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Saucen

Walnuss-Granatapfelsauce (vegetarisch)

süß-sauer

4,00 €

vegetarisch

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Desserts

Bastani Tehran

Vanille-Eis nach altem persischem Rezept und Safran

5,50 €

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Faloudeh Shirazi

Glasnudel-Eis in Rosenwasser-Sorbet mit Limettensaft

5,50 €

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Makhlut

gemischtes Eis aus Bastani und Faludeh nach altem persischen Rezept

7,00 €

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Khorma wa Gerdu

frische persische Datteln mit Walnüssen

4,00 €

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