Speisekarte von Meyer Feinkost

KALTE VORSPEISEN

HOLBEIN‘S MAR KTSALAT

Gehobelter Fenchel | Cashewkerne | Kresse | Hausdressing

12,00 €

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TATAR V OM IR ISCHEN R INDERFILET

Schwarzer Trüffel | Focacchia | Trüffelmayonnaise

22,00 €

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SPICY TUNA & FR IED R ICE

Junglauch | Sesam | Erdnuss-Chili-Dip

22,00 €

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SUSHI -MEISTER

VE G I -S USH I I NS ID E OU T

Avocado | Aubergine | Pilze

15,00 €

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R A IN B OW R O L L

Lachs | Tuna | Ei | Avocado

19,00 €

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CRISPYSHR I MPROLL

Panko | Chili-Mayonnaise | Wakame-Salat

19,00 €

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UNSERESASH I M I -V A R IAT I ON

Lachs | Thunfisch | Catch of the day | Chili-Mayonnaise

22,00 €

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T UN A & L AC HS - N IG I R I

Sesam Sauce | Ponzu | Rettich

19,00 €

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S ALZ IG E ED A ME ME

Knackige Sojabohnen | Meersalz

6,00 €

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A LL AB O UT S AL MO N & SP I C Y T U NA R OL LS

19,00 €

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“ K AWAN O - SA N ” B ES T F R IEN D -SEL E C T I ON V S

32,00 €

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F Ü R 2 P E R S O N E N H G

48,00 €

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WARME VORSPEISE

VIETNA MESISCHE “PHO“ 14

Glasnudeln | Ingwer | Chili | Rinderfiletscheiben

14,00 €

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GETRÜFFELTES KNOLLENSELLERIE-SÜPPCHEN

Focacchia Chip | Petersilienöl

12,00 €

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HAUSGEMACHTE SHRIMP-GYOZA

Asiatischer Pilzsalat | Teriyakisauce | Wasabi-Mayonnaise

19,00 €

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HAUPTGÄNGE

MIS O WIL DLACHS

Sesamöl | wilder Brokkoli | Austernpilze | Kartoffelstampf Grapefruit-Shiso-Vinaigrette

32,00 €

vegetarisch

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FILET V OM WEISSEN HEILBUTT

Rote Beete Pürée | glacierte rote Beete | Meerrettichschaum | gegrillter Frühlingslauch

34,00 €

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HAUSGEMACHTE R ICOTTA-RAVIOLI

Kürbispürrée | Nußbutterschaum | Amarettini | Salbei

18,00 €

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CAESAR SALAD & MAISPOULARDE

Romanaherzen | Ofentomate | Parmigiano Reggiano | Maispoularde

28,00 €

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DESSERT

MANGO-TONKABOHNENSÜNDE

Passionsfrucht-Tonkasud | Mangosorbet | Milchschokoladenschaum

16,00 €

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HOLBEIN´S S CHOKOLADENTRAUM

Grüner Apfel | Minze | Aroniasorbet

16,00 €

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ZITR ONENS OR BET

Aufgegossen mit Champagner oder Wodka

15,00 €

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VANILLE CRÈME BRÛLÉE

Ananas | Sauerrahmeis

12,00 €

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KÄSEVAR IATION 16

Apfel Chutney | Brioche | Feigensenf

16,00 €

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