Speisekarte von Maison de Ban

Zuletzt aktualisiert am 13.12.2021

VORSPEISEN

Saigon Crêpe / Bánh xèo

dünnes vietnamesisches Crêpe aus Reismehl mit Kurkuma, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Garnelen, Schweinefleischaufschnitt und dazu hausgemachte Limetten-Fischsauce

9,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Chả lá lốt

zarte Zitronengras-Rindfleischstreifen in grünen Betelblättern gewickelt und gegrillt. Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüsse und LimettenFischsauce

7,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGANE VORSPEISEN

Vegane Sommerrollen / Gỏi cuốn 2 stk.

Frische Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Kräutern, Salat und einer Erdnuss-Hoisin-Sauce. Wahlweise mit : Tofu, BBQ Seitan oder Mango & Gurken

5,00 €

vegan

Vegane Frühlingsrollen / Chả giò 3 stk.

Chả giò chay - gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Gemüse serviert mit einer Limetten-Chili-Sojasauce

5,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saigon Crêpe / Bánh xèo chay

dünnes vietnamesisches Crêpe aus Reismehl mit Kurkuma, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Tofu, Seitan, Pilzen und dazu hausgemachte Limetten-Sojasauce

9,50 €

vegan

Bánh cuốn chay

frisch gedämpfte Reisnudeln gefüllt mit Tofu, Morcheln, Zwiebeln, und hausgemachter Limetten-Chili-Sojasauce

7,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chả lá lốt Tofu

zartes Zitronengras-Tofu in grünen Betelblättern gewickelt und gegrillt. Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüssen und Limetten-Chili-Fischsauc

7,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALATE

VEGANE SALATE

Papaya Salat - Gỏi đu đủ chay

ffeiner Salat aus gehobelten frischen grüner Papaya und Karottenstreifen gemischt mit Limetten-Sojasauce, Erdnüssen und Viet-Koriander

7,00 €

vegan

Extras

SUPPEN

VEGANE SUPPEN

Hauptspeisen

Bún chả Hà Nội

gegrilltes Schweinebauch und Schweinehackbällchen mit Reisnudeln, frischen Kräutern und eingelegter grünen Papaya, serviert in einem Bun Cha Dip

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGANE HAUPTSPEISEN

Cơm thố tofu sốt gừng

Geschmorter Ingwer-Tofu Steintopf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln, Pakchoi und Sojasoße mit Jasminreis als Beilage

14,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cà tím nướng rau củ

Gegrillte Auberginenscheiben gefüllt mit Kräuter-Seitling, Tofu, Orkan, serviert mit einer Tomaten-Zwiebelsoße und dazu Jasminreis als Beilage

14,00 €

vegan

Vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Tofu, Zitronengras,

Süßkartoffeln, Kartoffeln und Gemüse, serviert mit Jasminreis als Beilage

14,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Phở chay

Traditionell vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit einer Gemüsebrühe, Quay-Weizengebäck,Tofu, Seitan, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern

14,00 €

vegan

Bún nam bộ chay

Lauwarmer Reisnudelsalat mit Tofu, BBQ-Seitan, Lauch, Zwiebeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern, Daikon-Gemüse und Gurken, serviert mit einer Limetten-Sojasauce

14,00 €

vegan

Cơm cà ri vịt chay

Vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, veganer Ente aus Seitan, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Gemüse, serviert mit Jasminreis als Beilage.

15,00 €

vegan

Nachspeisen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Maison de Ban ist der 13.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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