Kalter Schweinsbraten vom Biohof May, Grüne-Soße-Gremolata, Senf-Schmand, Krautsalat, Walnüsse
Kalbshackbraten vom Beter-Leven Tierwohl-Betrieb, Bio-Ei, Pilzrahmsauce & Bubenspitzle
Sous Vide gegarte Kikok-Hühnchenbrust unter einer Hühnerleber-Herz-Farce mit gebratenem Römersalat, #Curry-Frucht-Sauce & Reis
Kross gebratenes Kalbsbries, Kapern-Sauce, Micro-Möhre, gebackener Kapernapfel, Kroketten
Paniertes Schweinekotelett vom Better-Biohof May, Kartoffel-Salat-Creme, Grill-Zitrone, Preiselbeer-Gel
Rotbarsch in espumierten Bierteig gebacken, Kartoffel-Salat-Creme, Kapern-Remoulade, Gartengurkensalat
Getrüffelte Weißwurst vom Biohof May im Blätterteigmantel, Edelpilz-Duxelle, Spinat und Kalbsknochen-Jus
Japanischer Kagoshima A5 Tri-Tip-#SAUERBRATEN, Schattenmorellen, Grünkohl & Bubenspitzle (Aufpreis 19.99 €)
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