Speisekarte von InCantina

Abendmenü

Unsere Vorspeisen

dazu servieren wir einen Korb italienisches Brot

Burrata - Büffel-Mozzarella

mit Bruschetta, Kirschtomaten und Basilikumcreme

15,50 €

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Rustikale Vorspeise aus der Emilia-Romagna

gemischter regionaler Aufschnitt aus der Emilia-Romagna, Bruschetta und gegrilltes Gemüse

18,50 €

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Carpaccio di Culatello

serviert mit Rucola und Parmigiano Reggiano DOP von „Vacche Rosse“ (autochtone Kuhrasse)

18,50 €

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Aufschnitt & Käseplatte Emilia-Romagna

Parmaschinken DOP, Coppa (Schinken vom Schweinenacken), Salami aus Piacenza DOP, Mortadella und drei verschiedene Käsesorten )

24,00 €

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Gemischte Pilze

auf Parmigiano Reggiano DOP Creme

15,50 €

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Gebratener Oktopus

auf Bolognese-Kartoffelcreme und Schwarzer Knoblauch aus Voghiera DOP )

18,50 €

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PRIMI PIATTI – ERSTE GÄNGE

dazu reichen wir 24 Monate gereiften Parmesan g)

Paccheri alla Matriciana

mit Guanciale, Pecorino-Käse und Chili

15,50 €

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Strozzapreti "Romagna & Sangiovese"

mit Salsiccia, Lorbeer, roten Zwiebeln in Sangiovese Rotweinsoße

16,50 €

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Lasagna Bolognese

mit originaler Fleischsauce nach Omas Originalrezept

17,00 €

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Tagliatelle in einer Weißwein Soße

mit Zucchini, Garnelen, Bisque und Cherrytomaten Ravioloni 'Delizie' gefüllt mit Büffelmozzarella-Burrata, mit gebratenen Waldpilzen und Parmesancreme

18,50 €

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SECONDI PIATTI - ZWEITER GÄNGE PESCE - FISCH

Zu jedem Gericht gibt es eine Beilage aus mediterranem Gemüse oder gemischtem Salat.

Wolfsbarschroulade mit Albana-Sauce

mit Schwarzer Knoblauch aus Voghiera DOP

29,00 €

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Seeteufel in Pistazienkruste

aromatisiert mit Kräutern, an Bohnen, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und edlem Balsamico Tradizionale

29,50 €

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Oktopus auf Romagna Art

mit reduzierter Sauce aus Lambrusco-Wein

30,00 €

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CARNE - FLEISCH

Zu jedem Gericht gibt es eine Beilage aus mediterranem Gemüse oder Kartoffeln.

Kalbfleischröllchen

gefüllt mit Käse und g.U.-Parmaschinken mit einer scharfen Tomatensauce

27,50 €

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Tagliata di Manzo

Rindfleisch in Scheiben mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesankäse DOP

29,50 €

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Rinderfilet mit Funghi Trifolati

kleingehackte Pilze mit Gewürzen und Olivenöl

33,50 €

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Dessert

weitere Desserts auf Nachfrage

Schoko oder Pistazien- Tartufoei

7,50 €

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Pannacotta

mit verschiedenen Toppings: Schokolade oder Karamell & Walnüss, oder Waldfrüchte

8,50 €

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Tiramisú Romagnolo

nach Art des Hauses

9,50 €

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