Speisekarte von Hofgarten (im Steigenberger Frankfurt)

Zuletzt aktualisiert am 16.12.2021

WEIHNACHTSMENÜ FRANCAIS

24.12. und 25.12.2021

WEIHNACHTSMENÜ

189,00 €

1. Gang Elsässer Gänseleber Gewürzpunsch / Cassis / Salzbutterbrioche

2. Gang Geangelter Zander „Ikejime“ Schwarzwurzel / Miso / geschmorte Schalotten

3. Gang Perigord Trüffel Kalbshaxe als Ravioli / Topinambur / braune Butter

4. Gang Hirschrücken aus dem Harz rote Beete / junger Grünkohl / Granatapfel

5. Gang Valrhona Schokolade „ Abiano“ Baumkuchen / türkischen Weintrauben / Haselnuss

WEIHNACHTSMENÜ OSCAR`S

24.12. und 25.12.2021

Option 1

109,00 €

1. Gang Rote Beete Carpaccio mit Gewürzlachs einlegten Orangen, Wildkräuter und Hummervinaigrette

2. Gang Getrüffelte Maronen Suppe mit Roggenbrot Croûtons

3. Gang Brust und Keule von der Oldenburger Gans, Rotkohl, Semmelknödel mit Gänsestopfleber und Trockenfrüchten

4. Gang Lebkuchen Crème Brûlée, Persische Cassis-Feigen, Zartbitterschokoladeneis

Option 2 (vegan)

10,90 €

1. Gang Rote Beete Carpaccio mit Avocado Tartar, Kalamata Oliven-Crumble und Vinaigrette von getrockneten Tomaten

2. Gang Getrüffelte Maronen Suppe mit Roggenbrot Croûtons

3. Gang Risotto von Kräutersaitlingen, gebratenem Rosenkohl und einer veganer Gemüsejus

4. Gang Apfeltarte mit Urkarotten-Guaven Sorbet und Trockenfrüchtekompott

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hofgarten (im Steigenberger Frankfurt) ist der 16.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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