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Restaurant Hoechster Genuss-Schmiede

Melchiorstr. 20
65929 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Restaurant Hoechster Genuss-Schmiede

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Zuletzt aktualisiert am 30.05.2022
Kräutersalat
mit gratiniertem Ziegenkäse (Honig - Senf - Dressing)
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Gegrillter Pulpo
auf Chilli-Mayo und Avocadomousse
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Rindertatar
klassische angerichtet
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Soufflierter Kartoffelschmarrn
mit Wachtelei, Kaviar und Creme fraiche
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Linguine in Trüffel Sahne Sauce
mit Garnelen
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Rinderbrühe
mit Flädle
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Süßkartoffel-Orangen Suppe
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Provenzalische Fischsuppe
mit Brot und Rouille (Mayonnaise)
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Wiener Schnitzel vom Kalb
auf Kartoffelsalat mit Speck
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Entenbrust
mit Selleriepüree, Steinpilzen und pikante Kirschsauce
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Geschmortes Rippenstück vom Nebraska Rind
mit Schalotten Trüffelpüree und Madeirasauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammkaree mit Walnusskruste
Artischocken-Rote-Beete Gemüse und Nockerl vom Schabzigerklee
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Gebratene Garnelen
mit Pasta in Tomaten-Safran-Sauce
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Loup de mer
auf Graupen-Rote Beete-Risotto
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Steinbutt
auf Topinambur und Juliengemüse
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Fregola-Safran-Tomaten-Spinat Risotto

vegan vegan

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U.S. Roastbeef
mit Wurzelgemüse und Kartoffeln mit Kürbiskernen
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Black Angus Rinderfilet
mit Trüffel Anna Kartoffel, Gemüse und Thymiansauce
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Safran-Schokoladenparfait
auf Orangenragout
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Schokoladen Creme Brulee
mit Himbeersorbet und Macarons
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Millefeuille
mit Himbeeren und Karamelleis

vegetarisch vegetarisch

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Käsevariation

vegetarisch vegetarisch

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Thunfisch in Sesam
auf Algensalat dazu Shiitake Pilze und Sojasauce
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Tagliatelle
mit Steinpilzen

vegetarisch vegetarisch

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Taubenbrust
auf Selleriepüree, Blutwurst und Traubensauce
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Entrecote 300g
mit Trüffelpüree und Steinpilzen
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Schokoladensouffle
mit Mangosorbet
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Hoechster Genuss-Schmiede ist der 30.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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