Speisekarte von Grand Cru

Zuletzt aktualisiert am 04.06.2021

Amuses bouches

Parmesan

mit Aceto Balsamico

4,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen & Suppe

Zwiebelsuppe

mit hausgemachtem und Käse gratinierten Weißbrot

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Rind

mit Trüffelvinaigrette, Rucola und Parmesan

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwischengerichte

Spaghettini

mit Gemüse Julienne in einer Anapurna Curryapfelsauce

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Jacobsmuscheln

auf Ochsenschwanzragout und getrüffelten Belugalinsen

16,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Armer Ritter“

Foie Gras de Canard vom Grill mit karamellisiertem Granny Smith

16,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Geschmorter Pulpo

in Tomaten Sugo Kartoffeln und Kirschtomaten

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Dorade Royal

auf Spitzkohl in einer Pommerysenfsauce und Kartoffelstroh

24,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Rinderfilet

im Kräutermantel gebacken auf grünen Spargel mit Kartoffel- Ziegen- Käsegratin und Trüffeljus

29,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

franz. Rohmilchkäse

7,50 € Sorten 7,50€

11,50 € 6 Sorten 11,50€

Grand Cru Menu

Menü

3 Gang Menü

48,00 € 4 Gang Menü

56,00 € 5 Gang Menü

62,00 € 6 Gang Menü 62,00 €

1. Gang Involtini vom rosa gebratenen Kalbsrücken mit Thunfisch Tatar, Rucola und Sauce Cipriani

2. Gang Zitronengrasessenz mit gebackener Panko Garnele

3. Gang Gebratene Jacobsmuschel auf Ochsenschwanzragout und Belugalinsen

4. Gang Rinderfilet im Kräutermantel mit grünem Spargel, Kartoffelziegenkäsegratin und Trüffeljus

5. Gang Käse

6. Gang Geschichtetes von der Schokolade, Himbeere und Mascarpone

7. Gang 39

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grand Cru ist der 04.06.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.