Speisekarte von Restaurant Faces

Zuletzt aktualisiert am 23.03.2020

VORSPEISEN

Warmer Ziegenkäse mit Lavendel-Honig

Wildkräuter-Friséesalat, Champagnerdressing. Geschmorte Schalotten, grüne Bohnen, gepickelte Radieschen, schwarze Walnüsse, Graubrotcroûtons

17,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Regionale Wurstspezialitäten auf dem Holzbrett

Räuberzipfel, Blutwurst, Wildschinken, Senfgurken, eingelegter Handkäse, Radieschen, Rettich, Wachtelei

18,00 €

SUPPEN

FISCH GANZ FRISCH

Kross gebratenes Saiblingfilet

mit gebackenen Spanferkelbäckchen, Petersilienwurzel, Spargel, gelbe Bete, Drillinge Senf-Fischsauce

24,50 €

FLEISCHGERICHTE

Wildpfanne "Unterschweinstiege"

Wildschwein, Rehrücken, Wildbratwurst. Gelbe Bete, Vanillekarotten, grüner Spargel, Ofenkartoffel, Zitronenmayonnaise, Wiesenkräutersalat

31,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfeffersteak vom Rind (250gr)

Gröstel vom Spargel, gelbe Karotte, rote Zwiebel, Wiesenkräutersalat, Pfeffersauce, Kartoffelstampf

37,00 €

BÜRGERLICHE GERICHTE, NEU INTERPRETIERT

Ragoût von der Maishuhnbrust

Zuckerschoten, junge Erbsen, Morchel, Trüffelscheiben, Blätterteigpastete, Velouté

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet & Backe vom Rind

Sous Vide gegarter Chicorée, rote Zwiebel, Brokkoli, Kartoffelbaumkuchen, Wiesenkräutersalat Portweinsauce

37,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Zitrone, Sardelle, Kapern, Preiselbeeren, Gurkensalat, Bratkartoffeln mit Schalotten

26,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN

Gerstenrisotto

Wilder Brokkoli, Chicorée, Champignons, Tomaten, Pilztee, Minikresse

18,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spinatknödel

Sautierte Pfifferlinge, Kürbis, Petersilienwurzel, Mozzarella, frittierter Estragon, vegetarische Sauce

21,00 €

vegetarisch

KÄSE

DESSERT

Mini Frankfurter Kranz

3x Himbeere: Sorbet, fruchtige Sauce, frische Beeren Krokanthippe

10,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Faces ist der 23.03.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.