Speisekarte von Erbgut - Das Moderne Wirtshaus

Zuletzt aktualisiert am 08.05.2019

FRÜHSTÜCK

nur Samstags von 10:00 Uhr-13:00 Uhr

Fitness Frühstück

Geräucherte Putenbrust, Hüttenkäse, Obstsalat mit Müsli, Gurken- und Karottensticks, zwei Spiegeleier, Butter und ein Brotkorb

9,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

König und Königin von Sachsenhausen

Von allem ein bisschen, dazu hausgemachter Frischkäse, Lachs, kleiner Obstsalat, zwei gekochte Eier dazu zwei Gläser Prosecco oder Orangensaft

22,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eierparade mit zwei Spiegeleier oder Rühreier

dazu Brot und Butter
…Natur
…mit Bacon
…mit Kirschtomaten und Fetakäse

4,90 €

5,50 €

6,20 €

Erbguts Waffel

…mit Aunt Jemima
…mit Erdnussbutter
…zusätzlich mit Bacon

4,50 €

2,00 € +

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HERZHAFTE STULLEN (serviert mit einem Beilagensalat)

nur Samstag von 10:00 Uhr-13:00 Uhr

…mit Kräuterfrischkäse, Tomaten und Schnittlauch

… zusätzlich mit Bacon

5,90 €

2,00 € +

…mit Avocadocreme, Alfa-Sprossen & Tomaten (vegan)

…und einem Bio Spiegelei
… zusätzlich mit Bacon
…zusätzlich mit Räucherlachs

6,50 €

1,50 € +

2,00 € +

3,00 € +

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

…mit Rote-Beete-Creme, Tomaten, Gurken, Kresse und einem Bio Spiegelei …zusätzlich mit Bacon

7,90 €

2,00 € +

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ERBGUTS BOWLS

nur Samstag von 10:00 Uhr-13:00 Uhr

Smoothie Bowl (vegan)

bestehend aus Blaubeeren, Avocados, Mandelmilch, Datteln, Haferflocken und Granola mit Crunch, Chia-Samen, Kokosraspeln, Nüssen und Bananen

8,00 €

vegan

Erbguts Porridge Bowl (vegan)

bestehend aus Haferflocken, geraspelten Äpfeln, Zimt Datteln, Mandeln, Mandelmilch und Granola mit Erdbeeren, Chia-Samen und Kokosraspeln

8,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VORSPEISEN

Erbguts Handkäs‘-Tatar

Handkäs‘ mit Zwiebeln und Äpfeln in Äppelwoi-Vinaigrette und dazu Bauernbrot & kleines Salatbouquet

7,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Arg. Rinderfilet-Tatar (pro Portion)

mit Eigelb & Eiweiß, Kapern, rote Zwiebeln & frischenKräutern, dazu Brot

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AUS DEM SUPPENTOPF

Klare Frühlingssuppe mit Karotten und Gemüse (vegan)

serviert mit Bauernbrot von unserem Bäcker Hanss
…als Vorspeise zum Hauptgang
…als Hauptgang

4,90 €

7,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tomaten-Basilikum-Suppe (vegan)

serviert mit Bauernbrot von unserem Bäcker Hanss
…als Vorspeise zum Hauptgang
…als Hauptgang

4,90 €

7,90 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATE

Marktfischer Blattsalat

mit Friseé, Radicchio, Rucola, Kirschtomaten, Gurken und Karotten und Paprika
…mit gratiniertem Ziegenkäse mit Thymian, Rosmarin und Honig
…mit gebr. Limetten-Knoblauch-Hähnchenbruststreifen
…mit gebr. Rosmarin-Pfeffersteakstreifen
…mit gebr. Garnelen

8,90 €

14,50 €

15,90 €

17,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hessischer Fitnesssalat

Marktfrischer Blattsalat mit Frisée, Radiccio, Rucola, Kirschtomaten, Karotten, Gurken, Paprika & Handkäs´-Tatar mit Zwiebeln und Äpfeln & Hausdressing

16,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ERBGUTS KLASSIKER

Erbgut-Burger

Selbstgemachter Burger aus bestem Rinderhack, einer hausgemachten BBQ-Soße und dazu Pommes Frites

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak vom argentinischen Rind

mit geschmorten Zwiebeln oder hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und Salat

20,90 € …ca. 180g

24,90 € …ca. 250g

31,90 € …ca. 400g

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knusprige Schweinshaxe

mit Apfelwein-Sauerkraut, Kartoffel-Sellerie-Stampf und einer dunklen Hövels-Biersoße

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vogelsberger Kartoffelwurst

mit Kartoffel-Sellerie-Stampf, Apfelwein-Sauerkraut und einer kräftigen Hövels-Biersoße

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Norwegisches Lachsfilet

mit Kartoffel-Sellerie-Stampf auf einer feinen Senf-KräuterSoße & Gurkensalat

17,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erbguts „Surf and Turf“

Argentinisches Rinderfilet (ca. 220g) & Black Tiger Garnelen, serviert mit Süßkartoffel-Pommes, Grillgemüse und einer grünen Pfeffersoße

38,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mediterranes Grillgemüserisotto (auch vegan erhältlich)

verfeinert mit Grana Padano
…mit einem Ziegenkäsetaler
…mit gebr. Rosmarin-Pfeffersteakstreifen
…mit norw. Lachsfilet
…mit gebr. Kalbsröllchen

13,90 €

16,90 €

18,90 €

19,50 €

19,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cappellini mit Zucchinispänen

auch vegan erhältlich
in Kirschtomaten-Wermuth-Kräutersugo mit Knoblauch und frisch geriebenem Parmesan verfeinert
…mit gebr. Rosmarin-Pfeffersteakstreifen
…mit gebr. Garnelen

13,90 €

16,90 €

18,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FÜR DIE KINDER (BIS 12 JAHRE)

Kinderschnitzel (Huhn)

mit Pommes Frites, Ketchup und Mayo

7,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Butternudeln mit Zucchini-Karotten-Gemüse

Fusilli-Nudeln in Landbutter geschwenkt & Tomatensoße

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Weißes Schokoladensoufflé

mit Creme Brûlée Eis & Oreo-Crunch

7,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Erbgut - Das Moderne Wirtshaus ist der 08.05.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.