Speisekarte von Casa De Rosé

Starters

Oysri Austern 6 Stück

Rotweinzwiebeln - Zitrone

37,00 €

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Oysri Austern 12 Stück

Rotweinzwiebeln - Zitrone

74,00 €

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Osietra Gold Kaviar 30 Gramm

Drei Blinis - Creme Double

70,00 €

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Tatar vom Weiderind — Tatar from Grass-fed beef

Parmesan - Eigelb - Basilikum

24,00 €

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Tatar vom Weiderind mit Kaviar — Tatar from grass-fed beef with Kaviar

30 Gr. Kaviar - Parmesan - Eigelb

94,00 €

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Thunfisch Tatar — Tuna Tatar

Rettich - Avocado - Sesam

24,00 €

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Auberginen Tatar — Eggplant Tatar

Raita - Wildkräuter

21,00 €

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Dip Variation

Hummus - Raita - Avocado

13,00 €

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Burrata

Regenbogen-Tomaten - Melone - PX Essig

18,00 €

vegetarisch

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Goldenes Ei Benedikt — Golden Egg Benedikt

Pastrami - Toast - Sauce Hollandaise

18,00 €

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Wasabi Garnelen — Wasabi Prawns

Wasabi Mayonnaise

25,00 €

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Salad

Salat Casa de Rosé

Blattsalat - Früchte - Cashewkerne - Avocado Creme - Orangen-Limetten-Vinaigrette

18,00 €

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Caesar Salat

Kapern - Parmesan - Croûtons - Sardellen

18,00 €

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Souvide gegarte Maishuhnbrust

14,00 €

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Nizza Salat — Nice Salad

Blattsalat - Thunfisch - Ei - Olive - Zwiebeln

18,00 €

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Bowls

Tataki Bowl

Edamame - Kimchi - Mango - Rettich - Wasabi-Soja-Sesamdresing

24,00 €

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Flame Rouge Lachs Bowl — Flame Rouge Salmon Bowl

Edamame - Kimchi - Mango - Rettich - Wasabi-Soja-Sesamdressing

24,00 €

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Marinierter Tofu Bowl — Marinated Tofu Bowl

Edamame - Kimchi - Mango - Rettich - Wasabi-Soja-Sesamdressing

24,00 €

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Main Course

Tagliatelle Pasta

Parmesan - Trüffel

28,00 €

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Pasta des Tages

Täglich wechselndes Pasta Gericht

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Lachs im Pergament

32,00 €

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Pulled Chicken Burger

Brioche - Kraut - Essiggurke - Friseé

22,00 €

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BBQ Shortrib

38,00 €

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Sides

Pommes Frites — French Fries

BBQ Mayonnaise

9,00 €

vegetarisch

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Trüffel-Püree

Schwarzer Trüffel - Trüffel Mayonnaise

12,00 €

vegetarisch

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Trüffel Püree

12,00 €

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Mac & Cheese

9,00 €

vegetarisch

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Karotten-Butter-Gemüse

9,00 €

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Gebratener Grüner Spargel mit Ducca —

9,00 €

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Desserts

Schoko Brownie

Vanille Eis - Salzkaramel

14,00 €

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Kokos Espuma

Mango-Yuzu Sorbet - Matcha Crumble

14,00 €

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Hausgemachte Sorbet Variation

Mango-Yuzu - Cassis - Kiwi

15,00 €

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Käse Variation

Chutney - Frische Beeren

29,00 €

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