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Carbonara & Bubbles

Bethmannstraße 33
60311 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Carbonara & Bubbles

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2023
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PARMIGIANA DI MELANZANE
Nach Mamma Linas Rezept: Aubergine, PPURA Bio-Passata, Fior di Latte Mozzarella, Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 Monate, Basilikum, geröstete Pinienkerne
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VEGAN
Mit veganem Mozzarella und Parmesan

vegan vegan

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CARCIOFI CON CREMA AL TARTUFO
Artischocken nach römischer Art auf einer Trüffel-Pecorino-Creme
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CREMA DI FAVE
Creme von Saubohnen (Fave) mit PPURA Bio-Olivenöl nativ Extra aus Umbrien und ein wenig "Crunch"
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BURRATA PUGLIESE
Burrata von Familie Ignazzi aus Apulien mit einem Hauch von PPURA Bio-Olivenöl nativ Extra aus Umbrien
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POLPETTE ALLA ROMANA +8
Nach Mamma Luisas Rezept: Polpette aus Bio-Hackfleisch vom Rind, in aromatischer Tomatensauce aus PPURA Bio-Passata
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A TRADIZIONALE
Das Original von unserem Koch aus Rom: PPURA Bio-Pasta* mit knusprigem Bio-Guanciale von Schweinen aus Freilandhaltung, Bio Eiern von Eier-Weisser, Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 Monate, Pecorino Romano D.O.P., schwarzem Pfeffer
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VEGGIE
PPURA Bio-Pasta* mit knusprigem Gemüse, Bio-Eiern von Eier-Weißer, Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 Monate, Pecorino Romano D.O.P., schwarzem Pfeffer

vegetarisch vegetarisch

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VEGAN
PPURA Bio-Pasta* mit knusprigem Gemüse, selbstgemachter veganer Carbonara-Creme, schwarzem Pfeffer

vegan vegan

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TARTUFO +8
Bio-Creme mit weißen Trüffeln von Tartufi di Fassia aus Umbrien
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PPURA BIO-PASTA:
Spaghetti oder Reis-Vollkorn Spaghetti (glutenfrei)
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TIRAMISÙ FATTO IN CASA
Hausgemachter Tiramisù mit Gianduja aus dem Piemont verfeinert
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1.+2.+3
PRO PERSON
62,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Carbonara & Bubbles ist der 14.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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