Speisekarte von Brot & Butter

Brotzeiten

SÜSS

Butter, Fruchtaufstrich und Honig. Wahlweise mit Hefeknoten (mit oder ohne Rosinen), Croissant

4,90 €

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KLASSISCH

Gemischter Brotkorb, Butter, Fruchtaufstrich, zwei Sorten Käse, Schinken

8,90 €

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VITAL

Gemischter Brotkorb, drei Sorten Aufstrich, Obstsalat, Bauernjoghurt mit karamellisierten Walnüssen, Sprossen und Salat

11,90 €

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DEUTSCHLAND

mit deutschen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, Aufstrich, zwei Sorten Schinken, zwei Sorten Käse, u.a. Kaiserstühler Schinken, Wildblumenkäse

12,90 €

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ITALIEN

mit italienischen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, drei Sorten Wurst/Schinken, zwei Sorten Käse, u.a. San Daniele DOP, Finocciona, Taleggio DOP

13,90 €

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FRANKREICH

mit französischen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, Feigenmostarda, vier Sorten französischer Käse, u.a. Comté vieux AOP, Brie de Meaux AOP

14,90 €

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„TEIL ES DIR“ für zwei Personen

Gemischter Brotkorb, Butter, fünf Sorten Wurst/Schinken, fünf Sorten Käse, u.a. Wacholderschinken, Finocciona, Leberwurst, Sainte-Maure de la Dragonnière, Comté vieux AOP, Brie de Meaux

26,90 €

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WEIZENRUSTIKAL VOM GRILL

Das ist doch Käse

Brie de Meaux AOP, Gorgonzola DOP, Comté vieux AOP, Feigenmostarda

7,50 €

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Rosarot

Rote Bete, Ziegenfrischkäse, Speck aus Meran, Minze

7,50 €

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Knusper, knusper

Ziegenfrischkäse, Obst der Saison, Kastanienhonig, karamellisierte Walnüsse

7,50 €

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Klassisch

Wacholderschinken, Bauerngouda, rotes Pesto, Tomate

7,50 €

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GERÖSTETES SAUERTEIGBROT

Strammer Max mit zwei Spiegeleiern, Butter, dazu wahlweise …

Kaiserstühler Schinken (roh)

7,90 €

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Wacholderschinken (gekocht)

7,90 €

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Kaiserstühler Schinken und Comté vieux AOP

9,90 €

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Wacholderschinken und Comté vieux AOP

9,90 €

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Stramme Maxi

mit zwei Spiegeleiern, Pesto-Aufstrich, geschmorter Tomate und Rucola

7,90 €

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Ausflug ins Beet (vegan)

Sauerteigbrot, Hummus Tahina, Rote Bete, Radieschen, Möhren, Rucola, eingelegter Ingwer, Sprossen

7,90 €

vegan

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STULLEN

Manufactum Sauerteigbrot, Weizenrustikal, Dinkel- oder Roggenvollkornbrot mit

Butter

2,00 €

vegetarisch

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Butter, Butterbrotsalz

2,20 €

vegetarisch

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wechselnden Aufstrichen

3,90 €

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Brie de Meaux AOP

5,00 €

vegetarisch

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Le Gruyère AOC

5,00 €

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Ahle Wurscht (salamiartig)

5,00 €

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Kaiserstühler Schinken

5,00 €

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Hausmacher Leberwurst

5,00 €

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Standortstullen

KÖLN

„Himmel und Ääd“, Sauerteigbrot mit gebratener Blutwurst, Zwiebeln, karamellisierten Apfelstücken

8,90 €

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MÜNCHEN

„Obazda“, Sauerteigbrot mit Brie de Meaux AOP, gebratener Paprika, Rucola

8,90 €

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STUTTGART

„Leisa“, Sauerteigbrot mit Alblinsenaufstrich, Speck aus Meran, gebratener Zucchini

8,90 €

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WIEN

„Wachau“, Weizenrustikal Walnuss mit Ziegenfrischkäse, Marillenfruchtaufstrich, karamellisierten Walnüssen, Rucola

8,90 €

vegetarisch

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BEILAGENSALAT

2,90 €

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Extras zur Brotzeit

Veredeln Sie Ihre Brotzeit mit unseren Ergänzungen.

SÜSSE ERGÄNZUNG

Honig, Fruchtaufstrich, Schichtkäse und karamellisierte Walnüsse

2,90 €

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HERZHAFTE ERGÄNZUNG

Gewürzgurke, Schwerter Senf und zwei Aufstriche

2,90 €

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VITALE ERGÄNZUNG

Aufstrich, Sprossen, Rohkost

2,90 €

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RÜHREI aus zwei Eiern

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Natur

3,50 €

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mit Adelegger

(würziger Hartkäse)

4,90 €

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mit Speck aus Meran

4,90 €

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mit Chorizo

4,90 €

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mit Parmigiano Reggiano

4,90 €

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SPIEGELEIER zwei Stück

Natur

3,50 € mit Speck aus Meran

4,90 €

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MÜSLI MIT ABGETROPFTEM BAUERNJOGHURT

4,50 €

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AUS BÄCKEREI UND MOLKEREI

Hefeknoten

mit und ohne Rosinen

2,00 €

vegan

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Buttercroissant,

Schokocroissant und weitere leckere Varianten

2,00 €

vegetarisch

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Hefeschnecken

mit saftigen Füllungen

2,90 €

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Bauernjoghurt

mit Honig und karamellisierten Walnüssen

4,50 €

vegetarisch

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Salate

All unsere Salate verfeinern wir mit knusprigen Croutons, frisch aus unserem Steinbackofen.

ROH UND KNACKIG

Blattsalate mit einer Rohkostauswahl, Sprossen und gerösteten Sonnenblumenkernen

8,90 €

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GEBRATENES GEMÜSE

Gemischte Salate mit gebratenem Gemüse

10,90 €

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KÄSE

Gemischte Salate mit wechselndem Käse aus der Frischetheke

12,90 €

vegetarisch

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SCHINKEN

Gemischte Salate mit Wacholderschinken aus der Frischetheke

12,90 €

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HÄHNCHEN UND OBST

Gemischte Salate mit gegrillten Hähnchenstücken und Obst der Saison

13,90 €

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Unsere Stammgäste

SUPPE AUS SAN-MARZANO-TOMATEN

(klein / groß)

5,90 €

7,90 €

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GEBRATENE ECHT HÄLLISCHE MAULTASCHEN

mit Salat (und Eihülle, Aufpreis € 1,50)

9,90 €

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QUICHE

(wechselnde Sorten) mit Salat und Aufstrich

9,90 €

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