Speisekarte von Berliner

~ CEVICHES - TAPAS ~

Die Ceviche Klassiker

C1 Trio de Ceviche ~ Unsere Ceviche Empfehlung! ~

3erlei Ceviche Bestehend aus: Ceviche Tradicional, Ceviche Nikkei, Ceviche de Culantro

24,00 €

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C2 Ceviche Tradicional

~ In Limettensaft marinierter Rotbarsch Koriander, Limettensaft, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Chili, Cancha (Auf Wunsch auch vegetarisch, mit Pilzen)

14,50 €

vegetarisch

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C3 Ceviche Mixto

~ In Limettensaft marinierter Rotbarsch mit Meeresfrüchten Pulpo, Sepia, Garnelen, Muscheln, Koriander, Zwiebeln, Limettensaft, Süßkartoffeln, Chili, Cancha

16,50 €

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C4 Ceviche de Culantro

~ Eine Interpretation der Peruanischen Landbeschaffenheit mit Rotbarsch, Pulpo, Tomatenemulsion, Ingwerschaum, Süsskartoffeln, Maniokcracker, Korriander, Avocado und Tigermilch

22,00 €

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C5 Tartar Atún

Unser Verständnis der Fusion von Peruanischer und Japanischer Küche mit Thunfisch Tartar, Peruanischen Chillies, Koriander, Ponzu, Mirin, Avocado Mousse und Reiscrackers

21,50 €

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C6 Ceviche Carretillero

Peruanisches Street Food Ceviche Rotbarsch, Tigermilch - Aji Amarillo, Chili, Koriander, Cancha, Chicharon de Calamar

19,50 €

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C7 Ceviche Nikkei

Thunfischwürfel mariniert in Nikkeisauce mit Kiwi, Süßkartoffel-Mousse, Johannisbeeren, Avocado-Creme, Ingwerschaum

18,50 €

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~ PERUANISCHE VORSPEISEN / TAPAS ~

P1 Chifles de Platano con 2 Salsas

Hausgemachte Bananen Chips mit 2 verschiedenen Saucen

6,50 €

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P2 Anticuchos con Crema la Huancaína

- Original Peruanisches Streetfood „La Cevi Style“ Kalbsherzen in aromatischer Chilisauce, dazu Babymais, Käse

15,50 €

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P3 Causas de Pollo „La Cevi“ Style

Hühnerfrikasse unter in Form gebrachtes Kartoffelpüree mit gelbem Chili, Wachtelei, Limettensaft, Avocado, Oliven in verschiedenen Texturen, Kartoffelpapier (nicht warm)

15,00 €

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P4 Conchitas en Texturas (Parmesano)

Moderne Interpretation des Peruanischen Klassikers „Conchitas a la Parmesana“ In Aji Panca marinierte Kamm-Muscheln mit Parmesanschaum, Limettenwölkchen und Chalaca

15,50 €

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P5 Pulpo al Olivo y Texturas

Ein besonderer Klassiker japanisch interpretiert Oktopus in Knoblauchbutter gebraten, Oliven in unterschiedlichen Texturen, Avocado-Creme, Süsskartoffelmousse, Quinoa-Pop, Nikkei-Brot

21,50 €

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~ HAUPTSPEISEN / PLATOS PRICIPALES ~

H1 Lomo Saltado

La Cevi Classic - Mit original Argeninischen Entrecote-Stücken mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Sojasauce, dazu Jasminreis und Kartoffelecken

26,50 €

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H2 Arroz con Mariscos

~ Drei Argentinische Rotgarnelen, Meeresfrüchte, Muscheln mit Reis in peruanischer gelber Chili Sauce, dazu Kreolischer Salat (Zwiebeln, Limettensaft, Avocado-Creme)

27,50 €

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H3 Tacu Chaufa

Besondere Chinesisch Peruanische Fusionsküche Zarter Schweinebauch auf knusprigem Lieblings Reis. Schweinebauch 30 Stunden sous vide gegart, Kamameshi Reis, Große Weisse Bohnen, Aji Amarillo

23,50 €

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H4 Ceviche Tradicional

~ In Limettensaft marinierter / kaltgegarter roher Rotbarsch mit Koriander, Zwiebeln, Limettensaft, Chili, Cancha, dazu Süßkartoffeln

24,00 €

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H5 Seco de Cordero

~ Lammhaxe sous vide gegart in einer Korriander Sauce auf weissem Bohnenschaum, karamellisierte Karotten, Chalaca, dazu aromatischer Jasminreis

27,50 €

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H6 Aji de Gallina

Peruanisches Hühnerfrikassee in gelber Chili Sauce (Aji Amarillo) mit Kartoffelecken, Oliven, Parmesancracker, Reis, Ei, Pekannüsse, Milch, Schalenfrüchte

20,50 €

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Für unsere kleinen Gäste

Leckere Peruanische Hähnchenbrustfilets mit Kartoffelecken oder Reis Nur für Kinder von 2 bis 16 Jahr oder 80 jährige in Begleitung ihrer Eltern

8,50 €

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Beilagen

Extra Portion Reis oder Kartoffeln

4,50 €

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~ VEGETARISCHE GERICHTE ~

V1 Aji de Cetas

Peruanisches Austernpilzfrikassee in gelber Chili Sauce (Aji Amarillo) mit Kartoffelecken, Oliven, Parmesancracker, Reis, Ei, Pekannüsse, Milch, Schalenfrüchte

19,50 €

vegetarisch

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V2 Tofu Saltado

La Cevi Classic - Marinierte und scharf angebratene Tofu-Stücke mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Sojasauce, dazu Jasminreis und Kartoffelecken

17,50 €

vegetarisch

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V3 Causas Veggie Pop

Geröstetes Gemüse der Saison unter in Form gebrachtem Kartoffelpüree mit gelbem Chili, Wachtelei, Limettensaft, Avocado, Oliven in verschiedenen Texturen, Kartoffelpapier

15,00 €

vegetarisch

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V4 Ceviches de Cetas

Austernpilze in einer gelben Chillie Sauce Austernpilze, Tigermilch (Aji Amarillo), Avodaco-Creme, Cancha Auch als Vorspeisengröße erhältlich (12,50€)

21,50 €

vegetarisch

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~ SALATE ~

S1 Ensalada Nikkei

Thunfischsteak in Quinoamantel Gurkensalat, Radieschen, Koriander, Avodaco, geröstete Mandeln Dressing: Soyasauce, Sesamöl, hausgemachte peruanische Mayonaise

24,50 €

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S2 Ensalada de la casa

Wildkräutersalat mit Hähnchenbrustfilet in Peruanischem Chillie mariniertes und in Panko paniertem Hähnchenbrustfilet, Gurke, Cherrytomate, Früchte der Saison, Zwiebeln

17,50 €

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S3 Beilagen Salat

Kleine Salatkreation

5,50 €

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~ NACHSPEISEN ~

Bola de Chocolate frio y caliente ~

~ Die original „La Cevi“ Dessertsensation! Die Zubereitung ist sogar anspruchsvoller als ein Hauptgericht.

16,50 €

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Pay de Limmon - La Cevi Style

Limetten Küchlein mit Baiser Kronen mit Vanille Eis und bunten Beeren

9,50 €

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Maracujamousse auf Schokoladenbiskuit

Eis, Schokostreusel und Früchte der Saison

10,50 €

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Crema volteada

Schnittfester Vanille Pudding mit Karamell Topping mit Vanille Eis und bunten Beeren

8,50 €

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