Speisekarte von Bösers Spargelrestaurant

Suppen & Vorspeisen

Spargelcremesuppe

mit Sahnehäubchen

6,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spargelbrühe

mit Flädle und Spargelstückchen

5,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelbrühe

mit Spargelstückchen

5,50 €

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Spargelsalat in Sauce Vinaigrette

mit gehacktem Ei und Schnittlauchbutter zum Baguette

9,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Asparagi alla Burrata

Cremiger Mozzarella mit grünem Spargel, getrocknete, eingelegte Tomaten und Wildkräutersalat

12,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frühlingssalat garniert mit Spargelspitzen,

gekochtem Schinken, Emmentaler Käse und Croutons

9,50 € groß

6,50 € klein

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Kleiner Blattsalat

4,70 €

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Spargelgerichte mit Fisch

Black Tiger Garnelen

mit Spargelspitzen, eingelegten Kirschtomaten, frischen Kräutern, Parmesan und Tagliatelle

26,50 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eyachtaler Forellenfilet aus dem heißen Buchenrauch

mit Stangenspargel, Dampfkartoffeln und Meerrettich-Kräuter-Dip

30,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spargelgerichte mit Geflügel

Gebratene Maispoulardenbrust

mit Stangenspargel, Dampfkartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter

27,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Maispoulardenbrust

mit Spargelgemüse und Tagliatelle

21,90 €

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Spargelgerichte mit Schwein

Zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken

mit Stangenspargel, Dampfkartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter

27,90 €

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Leibgericht des Spargelbauern

Spargelgemüse mit badischem Pfannkuchen und Kartoffeln, dazu roher oder gekochter Schinken

20,90 €

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Typisch badisch

Zwei panierte Schnitzel vom Schweinerü̈cken mit Spargelgemüse und Tagliatelle

24,50 €

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Die Schinkentradition

Stangenspargel mit rohem Schinken oder gekochtem Schinken dazu Dampfkartoffeln und wahlweise Sauce Hollandaise, Butter oder Vinaigrette

25,90 €

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Der Schlafrock

Badischer Pfannkuchen gefüllt mit Princessspargel, gekochtem Schinken und Emmentaler Käse, überzogen mit Sauce Hollandaise

15,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelgerichte mit Rind/Lamm

Entrecôte von der deutschen Färse

mit Kräuterbutter, Stangenspargel, knusprigen Kartoffelecken und Sauce Hollandaise .

35,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Lammhaxe

mit Gremolata, Stangenspargel, knusprigen Kartoffelecken und Sauce Hollandaise oder Butter

37,90 €

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Spargelgerichte vegetarisch

Stangenspargel ohne alles (vegan)

Stangenspargel wahlweise mit Sauce Hollandaise,

16,90 €

vegan

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Butter oder Vinaigrette

Stangenspargel wahlweise mit Sauce Hollandaise,

18,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Butter oder Vinaigrette, dazu Dampfkartoffeln

20,90 €

vegetarisch

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Die Spargiatelle

Tagliatelle mit Spargelspitzen an hausgemachtem Limettenöl, Rucola und Parmesan

16,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Der Schlafrock vegetarisch

Badischer Pfannkuchen gefüllt mit Princessspargel und feinen Lauchstreifen, überzogen mit Sauce Hollandaise

15,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Der Klassiker

Spargelgemüse mit zwei badischen Pfannkuchen

15,90 €

vegetarisch

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Stangenspargel nach polnischer Art

mit gerösteten Semmelbröseln, gehacktem Ei, Dampfkartoffeln und Butter

21,90 €

vegetarisch

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Sie möchten heute keinen Spargel?

Zwei panierte Schnitzel

vom Schweinerücken mit Pommes Frites

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Maispoulardenbrust

mit Tagliatelle und Bratensauce

16,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Entrecôte von der deutschen Färse

dazu knusprige Kartoffelecken und Kräuterbutter

26,90 €

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Geschmorte Lammhaxe

mit Gremolata und knusprigen Kartoffelecken

28,90 €

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Hits für Kids

Ein badischer Pfannkuchen

mit kleiner Portion Spargelgemüse

9,50 €

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Ein paniertes Schnitzel vom Schweinerücken

mit Pommes Frites

10,90 €

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Kleine Portion Spargelgemüse,

dazu ein paniertes Schnitzel vom Schweinerü̈cken

12,50 €

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Pommes Frites

mit Ketchup

5,90 €

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Nudeln

mit Bratensauce

5,90 €

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Kartoffelecken

mit Bratensauce .

5,90 €

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Zum Abschluss was Süßes

Warmer Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

7,50 €

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Hausgemachtes Rhabarber Crumble

mit Joghurteis

8,50 €

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Gemischtes Eis

mit Sahne

7,90 €

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Gemischtes Eis

ohne Sahne

7,20 €

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Gebackenes Vanilleeis

mit einer Mandel-Haselnuss-Panade und Himbeercoulis

8,50 €

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Affogato

Eine Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen

5,30 €

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Erdbeer-Desserts

Erdbeertraum

Erdbeerstücke bedeckt mit feinem Baiser und Eierlikörsahne

7,90 €

vegetarisch

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Ihr süßer Liebling

Hausgemachtes Erdbeertiramisu (ohne Ei)

8,90 €

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Erdbeeren in Pfefferrahm

Feine Kombination aus Schlagsahne, schwarzem Pfeffer und Pernod

7,90 €

vegetarisch

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Warmes Schokotörtchen mit „Kernschmelze“

und frischen Erdbeeren, Erdbeersauce und Vanilleeis

9,90 €

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Erdbeeren

mit Sahne

7,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erdbeeren natur

6,90 €

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Joghurteis

mit Erdbeeren und Sahne

8,20 €

vegetarisch

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Erdbeerkuchen

mit Sahne

4,90 €

vegetarisch

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