Speisekarte von Sprotte (ehem. Fischperle)

Zuletzt aktualisiert am 14.02.2019

Unsere Hafen - Suppen

Unsere Friesische Bouillabaisse

mit viel Fischeinlage und Nordsee Krabben in würziger Gemüsebouillon, hausgemachte Aioli, Steinofenbaguette

7,80 € für Bootsfrau und Bootsmann großer Teller

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Büsumer Krabbensuppe

von und mit Büsumer Krabben, Sahne

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ein sahniger Suppenspaß

von würzigem friesischen Blaukäse und Krabben4

6,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt an Back-und Steuerbord

Hausgebeizter Lachs

Kräuterrührei, Orangensenf, Salatbeilage, Bauernrösti

14,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Marinierte Garnelen vom Grill

Avocado, Rauke, Parmesan, hausgemachte Aioli, Baguette

14,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ofenkartoffel

mit Matjesfilet, Apfel-Zwiebelschmand, Gartensalate

8,50 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Matjes-Lachstartar

Zwiebeln, Rauke, Sour-Cream, Avocado, Rösti

14,70 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofenkartoffel

mit Räucherlachs, Orangensenf, Sour-Cream, Gartensalate

13,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Matrosen Fressalien

Duett vom Lachs

Stremellachs, hausgebeizter Lachs, hausgemachter Orangen-senf, Apfel-Kürbismarmelade, Bauernrösti, Gartensalate c17,70

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sylter Garnelen - Pfanne

Garnelen vom Grill, hausgemachte Aioli, Gartensalate, Baguette

14,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für Landratten

süß-sauer und salzig im Hause mariniert

Aal in Gelee im Weckglas nach Friesen-Art

mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

22,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bratheringe süß-sauer eingelegt Rote Bete, Bratkartoffeln

10,70 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zarte, große Matjesfilets - wie Hans Albers sie mochte

mit Äpfeln, Zwiebeln, Senfgurke in Sauerrahm, Rote Bete, Bratkartoffeln

15,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Flensburger Heringsschmaus

Matjesfilet nach Hausfrauen-Art, Brathering süß-sauer, Bismarck-Hering, Rote Bete, Bratkartoffeln

16,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kapitän Fiete´s Futterrage

Pikante Gambaretti - Pfanne

Italo-Grillgemüse, Meersalz, Hokaido-Süßkartoffelgratin, Chilisauce, gehobelter Parmesan

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kapitäns - Platte

Hausmacher Orangensenf, Salatgarnitur, Bratkartoffeln

22,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Flensburger Pannfisch

Seefischfilets, Rührei, gerösteter Speck, Senfsahnewirsing, Bratkartoffeln

19,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta, Kräuter und Lachs

Eine interessante Kombination mit Lachsfilets vom Grill, Tomaten-Blattspinat, Rauke, geröstete Sonnenblumenkerne, Kräuter-Nudeln, gehobelter Parmesan

19,70 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Trio vom Lachs

Räucherlachs, Stremel-Lachs (heißgeräuchert im Hause), hausgebeizter Lachs “nordisch“, Orangensenf, Apfel-Kürbismarmelade, Gurkensalat, Bratkartoffeln

21,70 €

Flensburger Fischmarkt

Filets von drei Tagesfängen, zwei Saucen, Nordsee-Krabben, Garnelenspieß, Labskaus mit Spiegelei, Saison-Gemüse, Bratkartoffeln

26,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knusper Backfische - Hausgemacht

mit einer Panade aus Sesam, Leinsamen, Mohn, Sonnenblumen- und Kürbiskernen, hausgemachter Gurken-und Kartoffelsalat

14,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus der Kombüse

Krabbenfischer - Frühstück

große Portion Nordseekrabben4 auf Rührei, Bratkartoffeln

22,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flens - Burger

Zwei hausgemachte Frikadellen von nordischem Lachs und Seefisch, Krautsalat, Röstzwiebeln, hausgemachte Aioli, Chilisauce, Süßkartoffel Pommes

15,80 €

Sylter Fischpfanne

verschiedene Seefischfilets vom Grill, Garnelen, Grillgemüse, Krabbensauce, Bauernrösti

22,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ostsee-Heringe aus der Pfanne

in Speck gebraten, Gurkensalat, Bratkartoffeln

15,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfeffersteak vom Lachsforellenfilet

Kräuterbutter, Gartensalat, Kürbis-Süßkartoffelgratin

18,60 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nordsee-Schollenfilet „Büsumer-Art“

mit viel Nordseekrabben, nordischer Gurkensalat, Meersalzkartoffeln

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seeräuber – Pfanne

Seelachsfilet im Kräutermantel, Grillgemüse, Tomaten-Chili-Pasta, mit Deichkäse überbacken

18,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kadetten – Mahlzeit

fischlos – vegetarisch - vegan

Holsteiner Sauerfleisch

hausgekocht nach Großmutter´s Art, Gewürzgurke

14,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Süße Sachen

Sylter Rote Grütze

mit Zimtsahne

4,80 € mit Vanilleeis und Sahne

5,80 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sprotte (ehem. Fischperle) ist der 14.02.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.