Speisekarte von Piet Henningsen

unsere Vorspeisen & Suppen

FILET VOM FLENSBURGER RÄUCHERAAL

auf Kräuterrührei mit Schwarzbrot und Butter

16,00 €

Schmeckt mir!

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1/2 KANADISCHER, GEGRILLTER HUMMER

mit cremiger Knoblauchsauce mit Aiolischaum und frischen Baguette

21,00 €

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ÜBERBACKENER SYLTER ZIEGENFRISCHKÄSE

mit Preiselbeeren und Baguette

13,00 €

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GAMBAS AL AJILLO

Garnelen auf spanische Art mit Knoblauch und Chili in Olivenöl gebacken dazu frisches Baguette

14,00 €

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TRILOGIE

Räucheraal auf Rührei, Meeresfrüchtesalat, Matjes auf Hausfrauen Art

22,00 €

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LABSKAUS ALS KLEINE PORTION

mit Rollmops, Rote Bete und einem Spiegelei

11,00 €

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BÜSUMER KRABBENSUPPE

mit Nordseekrabben als Einlage und einem Sahnehäubchen

10,00 €

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FLENSBURGER FISCHSUPPE

Die Bouillabaise des Nordens unsere Original Flensburger Fischsuppe, zubereitet nach einem über 136 Jahre altem Hausrezept mit reichlich Fisch und Meeresfrüchten unsere

11,00 €

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Fleischgerichte

ARGENTINISCHES RIB EYE STEAK CA. 300G

Ein herzhaftes und saftiges gegrilltes Steak mit dem typischem Fettauge, serviert mit frischen geschmorten Champignons und Zwiebeln, Kräuterbutter sowie leckeren Bratkartoffeln

32,00 €

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ARGENTINISCHES FILETSTEAK CA. 200G

mit einer Cognac-Pfeffersauce, in Butter geschmorten Prinzessbohnen, Sherrytomaten und hausgemachten Pommes frites

33,00 €

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STEAK & LOBSTER

Argentinisches Filetsteak (200 g) und ein halber gegrillter Hummer mit Aiolischaum und Steakhaus Pommes Frites

42,00 €

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ORIGINAL WIENER KALBSSCHNITZEL

paniertes Kalbsschnitzel mit feinsten Erbsen, Sauce Béarnaise und leckeren Bratkartoffeln

26,00 €

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FILET VOM IBERICO SCHWEIN (CA.180G)

ein edles Stück Fleisch; saftig gebraten mit grünem Spargel und Mojosauce und Kanarische Kartoffeln

28,00 €

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KALBSLEBER

mit glacierten Apfelspalten, Zwiebel-Chutney, Bratenjus und Herzoginkartoffeln

22,00 €

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DER STEAKTELLER

argentinisches Rinderfilet und Filet vom Iberico Schwein auf geschmorten Champignons und Zwiebeln; begleitet von Bratkartoffeln und Kräuterbutter gekrönt von einem Spiegelei von der Scholle unsere fangfrische Kutterscholle ist ca. 500 g schwer

31,00 €

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von der Scholle

unsere fangfrische Kutterscholle ist ca. 500 g schwer alle Schollengerichte werden mit Salzkartoffeln und Omas Gurkensalat serviert

SCHOLLE NACH ART DER MÜLLERIN

in Butter gebraten

22,00 €

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SCHOLLE NACH FINKENWERDER ART

auf Speck gebraten

24,00 €

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GEBRATENE SCHOLLE BÜSUMER ART

belegt mit Rührei und Nordseekrabben

28,00 €

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SCHOLLENFILET IN EIHÜLLE GEBRATEN

auf Wirsing in Rahm und geröstetem Speck

24,00 €

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GEDÜNSTETE ROULADE VOM SCHOLLENFILET

mit einer Hummersauce und Riesengarnelen

28,00 €

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unsere Fischgerichte

KABELJAUFILET (GEBRATEN)

auf einem Gemüse- Potpourri mit einer Pommery- Senfsauce und Herzoginkartoffeln

26,00 €

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DUETT VOM NORWEGISCHEM LACHSFILET UND KABELJAUFILET -GEBRATEN-

mit Muschelfleisch in einer Weißweinrahmsauce und Herzoginkartoffeln

28,00 €

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LACHSFILET (GEBRATEN)

auf geschmorten Gurken in Rahm und Herzoginkartoffeln

25,00 €

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FISH & CHIPS

gebackenes Kabeljaufilet mit hausgemachten Pommes frites und Aiolischaum

24,00 €

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GARNELEN MIT SPARGEL,

Paprika und Linguini in Weißweinrahnesauce

22,00 €

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FLENSBURGER FISCHTELLER

Kabeljau-, Lachs- und Schollenfilet auf Muschelfleisch und Gemüse sowie Pommery-Senfsauce; dazu servieren wir Bratkartoffeln

24,00 €

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ROTZUNGE MÜLLERIN IN BUTTER GEBRATEN

mit Salzkartoffeln und einem Gurkensalat

32,00 €

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ROTZUNGE KOPENHAGENER ART

mit Riesengarnelen, grünem Spargel, Hummersauce, Salzkartoffeln und einem Gurkensalat

36,00 €

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WOLFSBARSCH (LOUP DE MER) CA.500G

in Olivenöl mit Knoblauch gebraten, auf mit Basilikum verfeinerten, geschmorten Tomaten und Herzoginkartoffeln

28,00 €

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Piet Henningsen´ Klassiker

HALLIGBROT

Nordseekrabben auf Schwarzbrot und Butter und zwei Spiegeleiern

26,00 €

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ECHTE HOLLÄNDISCHE MATJESFILET HAUSFRAUEN ART

mit Apfel, Gewürzgurke und Zwiebeln in pikanter Sahnesauce und Bratkartoffeln

17,00 €

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LABSKAUS

Mit Rollmops, Roter Bete, Salzgurke und 2 Spiegeleiern

22,00 €

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unsere vegetarischen Gerichte und Salate

LINGUINI ANGI

Linguini mit mediterranem Gemüse mit Oliven und Knoblauch in Olivenöl

15,00 €

vegetarisch

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TAPASPLATTE

4 verschiedene kalte und warme Tapas mit Aiolischaum und Baguette

17,00 €

vegetarisch

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TAPASPLATTE

4 verschiedene kalte und warme Tapas mit Aiolischaum und Baguette

17,00 €

vegetarisch

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OMAS GURKENSALAT

abgeschmeckt mit Zitrone und Dill

5,00 €

vegetarisch

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BABY LEAF SALAT

mit gegrilltem grünem Spargel, eingelegte Piquillos (Paprika), halbgetrocknete Tomaten, Parmesan und Balsamico -Dressing

16,00 €

vegetarisch

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KLEINER, FRISCH GEMISCHTER BABY LEAF SALAT

mit Balsamico-Dressing

7,00 €

vegetarisch

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GROSSER GARTENSALAT MIT 5 RIESENGARNELE

mit Balsamico-Dressing, Würzigem Aiolischaum und ofenfrischem Baguette

26,00 €

vegetarisch

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unsere Desserts

ORIGINAL FLENSBURGER RUMTOPF….

diese Flensburger Spezialität hat es in sich; wird sie doch ausschließlich aus frischen Früchten, Zucker und altem 54% „kräftigem“ Flensburger Rum hergestellt. Daher bitte nur für Erwachsene!! Lecker kombiniert mit Vanillegourmeteis und Sahne

10,00 €

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TIROLER APFELSTRUDEL

täglich frisch gebacken mit Vanillegoumeteis und Schlagsahne

9,00 €

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EIS & HEIS

Vanillegoumeteis mit heißen Himbeeren und Schlags

8,00 €

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CRÈME BRÛLÉE...

veredelt mit echter Bourbonvanille unwiderstehlich zart und knusprig

8,00 €

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CUP DANMARK

2 Kugeln Vanillegourmeteis, heiße Schokoladensauce und Schlagsahne mit gerösteten Mandelsplittern

8,00 €

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FÜR GENIESSER: "ZUSAMMEN ODER GETRENNT

Vanillegoumeteis mit 2 cl Frangelico (Haselnußlikör) und Espresso

9,00 €

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