Speisekarte von Das Grace - Das James

Zuletzt aktualisiert am 15.03.2021

Das Grace Menü

Birne – Bohne - Speck Holzofenbrot – Sauerrahmkräuterbutter Sanft gegarte Makrele mit geeistem Fenchelsalat, gebrannten Stab- und Herzmuscheln

Das Grace Menü

79,00 € 3 Gänge Menü ohne Kaisergranat und Rotbarsch

99,00 € 4 Gänge Menü ohne Kaisergranat

125,00 € 5 Gänge Menü

1. Gang Bunte Beten aus Ahrensburg mit Himbeerkernöl, körnigem Frischkäse und Blutampfer

2. Gang Dänischer Kaisergranat mit gelben Karotten, jungen Zuckerschoten und Kreuzkümmel

3. Gang Gebratener isländischer Rotbarsch mit Brokkoli und gerösteten Mandeln

4. Gang Sanft gegartes Kalbsfilet und Kalbsbries mit bunten Gemüsen, Kräutern und Sauce Riche

5. Gang Dessert von Brombeeren mit Sesamvarianten und Portweineis Pralinen und Petit Fours

17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen:

Getauchte norwegische Jakobsmuschel

mit Federkohl, Grünkohl und grünem Apfel

28,00 € mit Prunier Kaviar und aufgeschlagener Creme Fraiche

39,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwischengänge:

Bio-Stundenei nach Onsenart

mit jungem Spinat, Barumer Kartoffeln und Perigord Trüffel

23,00 €

vegetarisch

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge:

Dessert:

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Grace - Das James ist der 15.03.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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