Café Wildau

#Carpaccio vom Schorfheider Reh

Wasabi-Mayonnaise | Senfsaat | Urmöhren-Chutney | Bittersalat

Bohne und Brot

Weiße Bohnen Mus | Zwiebel | Kräuteröl |Polarbrot

Wild-Consommé

Pilzravioli |Wurzelwerk | Kräuter

#Carpaccio vom Schorfheider Reh

Wasabi-Mayonnaise | Senfsaat | Urmöhren-Chutney | Bittersalat

Bohne und Brot

Weiße Bohnen Mus | Zwiebel | Kräuteröl |Polarbrot

Wild-Consommé

Pilzravioli |Wurzelwerk | Kräuter

Kürbiscrèmesuppe

Feta | Birne | Kerne | Öl

Knackiger Blattsalat

Kräuter | Kirschtomate | Knäckebrot klein

Unsere Salatarrangements

mit #Wiener Schnitzel (150 g) +

mit gebratenem Zanderfilet (170 g) +

mit gebratener Hähnchenleber (180 g) +

Rinderzunge

Bohnenmus | Kartoffelknusper | rote Bete

Butterfisch

confiert | Kürbis| Senf | Wakame | Kirschknusper

Gänsebraten

Brust und Keule |Apfelrotkraut |Grünkohl |Beifuß Jus | Butterklöße

Zanderfilet

gebraten | Fenchel | Sauerrahm | Venere | Wakame |#Kaviar

Filet vom Schwein

Baconmantel | wilder Blumenkohl | Fregola Sarda

Schorfheider #Hirschbraten

geschmort | Bohnenmus | Kürbis | rote Bete | Graupen

#Wiener Schnitzel

Kalbfleisch | Feldsalat | Joghurt | Drillinge | Preiselbeere

Hähnchenleber

gebraten | Zwiebel | Apfel | Kartoffelpüree

Ochsenbäckchen

geschmort | Honig Möhre | Kartoffelstampf

Red & White Premium Rinderfilet

gegrillt | Waldpilze | Wildkräutersalat | Kräutergnocchi | Butter

Kartoffelgnocchi #Vegan

Waldpilze | rote Bete | sauer Créme | Wildkräuter

Risotto #Vegetarisch

Kürbis | Shiso | confierte Kirschtomate

Crème Brûlée

Schokoladensand | Baileys | Bisquit | Vanilleeis | Beeren

Schwarzwälder Kirsche

Kirschragout | Bisquit | weiße Schokolade | Kirschsorbet

Käseauswahl

Traube | Knäckebrot | Nuss | Feigensenf

Blaubeerragout | Zimt | Zucke

Kleines #Schnitzel

Salat | Pommes Frites

Kochklopse

Kapern | Kartoffelpüree

Räuberteller

Teller mit Besteck

Knusprig & süß

#Brownie |Vanilleeis |gesalzene Erdnüsse |Eierlikör | Karamellsauce | Sahne

Prickelnde Kugel

Himbeersorbet | Himbeersauce | 0,1 l Lutter & Wegner Sekt

Der Schwede

Vanilleeiscreme | Apfelkompott | Pott Eierlikör | Sahne

Schoko mit Schuss

Schokoladeneis | warme Schokoladenmilch |Rum |Amaretto | Sahne