Speisekarte von Panorama Restaurant

VORSPEISEN

Pfannenthunfisch ,,Tigania''

Yellowfin-Thunfisch | Pilze | Paprika | Tomate | Senf | Zitrone | knuspriges Brot | Oregano

23,00 €

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Oktopus Bällchen

Espuma Fava | Paprika relish | Dillöl

21,00 €

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Pulled Lamm ,,Arni‘‘

gezupfte Lammschulter | Tomate | Zwiebel | Joghurt | Patates | Homemade Pita

18,00 €

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Riesengarnelen ,,Saganaki‘‘

Tomate | Bisque | Fetakäse | Dillöl

20,00 €

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Kalamaraki

knusprig gebratene Calamari | Kapern-Salat | Espuma Knoblauch, ,Skordalia´´

19,00 €

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Greek Pie

Feta | Graviera | Lauch | Bio-Olivenöl

15,00 €

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Kolokithakia

frittierte Zucchini-Flakes | Joghurt-Minze Dip | Zitrone

13,00 €

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Panorama Twist Rösti

Spiegelei | frischer schwarzer Trüffel | Gravierakäse

19,00 €

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Patates

Homemade Kartoffel-Wedges | Paprika | Oregano

7,00 €

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SALATE

Aegean Seaside Salat

Belugalinsen | Wolfsbarsch | gerösteter Grünkohl | Taramas | frische Kräuter

19,00 €

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Gaia Salat

gegrillte Zucchini | Karotte | Pilze | Granatapfel | aromatischer Bulgur | Grill Manourikäse | Walnüsse | Honig-Dressing

17,00 €

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Bauernsalat nach alter Tradition

Ziegenkäse| Kirschtomaten | Gurke | Zwiebeln | Paksimadi | Kritamo | Paprika | BIO Olivenöl & Oregano

16,00 €

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PASTA & RISOTTO

Calamarata & Riesengarnelen

Tomate | Bisque | Chilli

29,00 €

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Tagliatelle & Rinderfiletspitzen

Homemade Pasta | Zucchini | Pilze | Graviera | Trüffelcreme

32,00 €

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Trahanas Veggi

Griechische Version vom Risotto | Zucchini | Spinatemulsion | Graviera | Schnittlauchöl

22,00 €

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HAUPTGERICHTE

Dorade vom Grill

wildes Blattgemüse | Oregano | Zitrone

34,00 €

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Kabeljaufilet

Kartoffeln -,,Kakavia'' | frische Kräuter | Dillöl

32,00 €

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Seebarsch

Kartoffeln | Karotte | Artischocke | Erbsen | Zitrone | Dillöl

38,00 €

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Kalbsbäckchen

Selleriecreme | Mavrotragano-Rotweinsauce | Röstzwiebeln

32,00 €

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Duroc Karree

Baby Gem | Fenchelgrün | Lauch | Zitrone | Bio-Olivenöl

30,00 €

vegan

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Traditionell geschmortes Lamm

Jerusalem-Artischockencreme | wildes Blattgemüse | Kräuter | Egg-Lemonsauce

38,00 €

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The real Greek Souvlaki

Duroc-Schwein | Frühlingszwiebeln | Tomate | Tzatziki | Pita | Patates

25,00 €

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Hähnchenrolle

Feta | Tomate | Kale | Baby-Kartoffeln | Naxos-Schinken | würzige Geflügelsauce

27,00 €

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Wirsingroulade Vegan

Pilze | Zucchini | Karotte | Tomate | Reis | Pinienkerne | Kräuter | Grüne-Sauce

22,00 €

vegan

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STEAK & MORE

Lammkarree ,,New Zealand‘‘ 350 g.

das besondere Aroma und der einzigartige Geschmack

38,00 €

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Rinderfilet ,,Black Angus Gras fed‘‘ 250 g.

das edelste Teilstück vom Black Angus Beef

49,00 €

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Rumpsteak ,,Black Angus Gras fed ‘‘ 250 g.

das herzhafte Stück aus dem Roastbeef mit Biss

36,00 €

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Dry Aged Tomahawk ab 800 g. bis 2 Kg perfekt zum teilen pro 100 g.

ein saftiges Meisterwerk für Steakliebhaber. Perfekt gereift,

14,00 €

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Dry Aged Porterhouse ab 800 g. perfekt zum teilen pro 100 g.

zart gereift, königlicher Geschmack.

14,00 €

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Wagyu Japan A5 Rib-Eye-Steak 120 g.

das Beste vom Besten: Buttrig-zartes Wagyu Beef mit intensiver Fettmarmorierung und unvergleichlichem, süßem Geschmack

60,00 €

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SIDES & SAUCES

Sauce & Butter

Homemade Beef-Sauce | Homemade Pfeffer-Sauce

4,00 € Homemade Kräuterbutter

2,00 €

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Beilagen

Thymiankartoffeln | wildes Blattgemüse | Jerusalem-Artischockencreme | Selleriecreme

6,00 €

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DESSERT

Baklava modern Twist

Filoteig | Pistazienkerne | Pistazien-Cremeux | Kaimakieis

15,00 €

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Profiterol ,,Greek style''

Orangenmousse | Choux | Greek-Mokka Schokoladensauce | Kardamoneis

14,00 €

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Apple Caramel

Mandeln | Haselnuss | Rosinen | Karamell | Karamelleis

12,00 €

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