Speisekarte von Pane e Pino

ANTIPASTI

ANTIPASTO DI VERDURE

Traditionelle Gemüsevorspeise mit gegrilltem Gemüse der Saison

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LA BRUSCHETTA

Italienisches geröstetes Weißbrot mit Tomatenstückchen und Knoblauch und Basilikum

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CARPACCIO DI PESCE SPADA

Feingeschnittener Schwerfisch mit Zwiebeln, Italienische Sellerie, Zitrone und Olivenol aus Apulien

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INSALATA FRUTTI DI MARE

Meeresfrüchte Salat aus Sepia, Calamari, Oktopus & Garnelen mit Knoblauch

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CARPACCIO DI POLPO PUGLIESE

Oktopus-carpaccio Apulische Art mit mariniert Tropea Zwiebeln im süßsau Zitrone, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl

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VITELLO TONNATO

Feingeschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfischoatél

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CARPACCIO DI FILETTO ANGUS

Aus ausgewähltem Bio-Rindfleisch serviert mit sizilianischen Kapern, apulischen Artischockenherzen, Pachino Kirschtomaten und sardinischem Schafskäse

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CAPRESE

Tomaten mit Basilikum und Büffelmozzarella

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CACIOCAVALLO PUGLIESE

Hartkase aus Apulien mit sizilianischen Auberginen und Pachino Kirschtomaten im Holzofen gratiniert

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BRUSCHETTINA BOLIANA

Italienisches geröstetes Weißbrot mit Tomatenstückchen und Knoblauch, Basilikum, sizilianische Kapern, Tropea Zwiebeln, Oregano, Olivenöl und marinierte Sardellenfilets

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CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO

Rote Garnelen aus Mazara del Vallo mariniert mit frischen Citrusfrüchten und Olivenöl

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INSALATE - SALATE

MISTA

gemischter Salat

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INSALATA PANE E PINO

Pachino Kirschtomaten, Frischer Salat, Büffelmozzarella, getrocknete Tomaten, Artischockenherzen aus Apulien und Parmesan Splitter

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INSALATA DI RUCOLA

Rucolasalat mit Parmigiano Reggiano Splitter

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INSALATA NIZZARDA

Frischer Salat mit Tropea Zwiebeln, Prinzessbohnen, Pachino Kirschtomaten, Thunfischfilets, Artischockenherzen, Wachteleier und Parmigiano Reggiano Splitter

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INSALATA DI TACCHINO

Gemischter Salat mit Putenfiletstreifen

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SPEZIAL NUDELN

GIGLI O SOLE MIO

Toskanische Nudeln in Kirschtomatensoße mit Büffelmozzarella, Parmesan Splitter und Basilikum

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ZITI AI QUATTRO FORMAGGI

Brautnudeln aus Abruzzen in 4-Käsesoße

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PENNONI ALL' ARRABBIATA

Toskanische Nudeln in scharfer Tomatensoße

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FUSILLONI ALL' AMATRICIANA

Toskanische Nudeln mit Tropea Zwiebeln, Schafskäse, schwarzem Pfeffer und luftgetrocknetem Bacon (Guanciale)

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ORECCHIETTE CON BROCCOLI ALLA BARESE

Hausgemachte Frische Orecchiette aus Apulien mit Ei, Brokkoli und Sardellenfilets apulischer Art

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SPAGHETTONI CAPRI

Frische Eierbandnudeln im San Marzano Tomaten Sauce mit Büffel-Burrata aus Büffel Milch, Basilikum Ol mit leichten Zitrus geschmackte

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TAGLIOLINI AL TUORLO

Frische Eierbandnudeln mit Zucchini und Riesengarnelen an San Marzano Tomatensoße

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ORECCHIETTE PUGLIESI CON SALSICCIA CALABRESE

Hausgemachte Nudeln mit kalabrischer pikanter Wurst an San Marzano Tomatensoße

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CALAMARATA

Nudeln aus Abruzzen mit Tintenfisch und Pachino Kirschtomaten an Weißweinsoße

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SPAGHETTI AL GAMBERO

Hausegemachte Frische Eierbanudeln mit Riesengarlen und Petersilie und Schärfer-Knoblauch und Olivenölsoße

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PACCHERI ANGUS

Nudeln aus Abruzzen mit Angusrindfleisch und Pachino Kirschtomater in Barolo San Marzano Tomatensoße

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AL FORNO - HOLZ OFENGERICHTE

LE LASAGNE

Hausgemachte Lasagne mit Angus Hackfleisch San Marzano Tomaten Sauce, Parmigiano Reggiano, Mozzarella Fiordilatte

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LA PARMIGIANA

Traditioneller apulischer Auberginenauflauf mit San Marzano Tomaten Sauce Parmigiano Reggiano, Basilikum und Mozzarella Fiordilatte

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I MACCHERONI AL FORNO

Im Holzofen gratinierter Nudelauflauf aus Abruzzen

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CARNE - FLEISCHGERICHTE

TAGLIATA DI MANZO ANGUS

Rinder Entrecote rosa gebraten auf Rucolabett, Pachino Kirschtomaten und Parmesan Splitter

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BISTECCA AI FERRI ANGUS

Rindersteak ca. 300g vom Simmentaler Rind mit Bellage nach Nahl: Salat, Gemüse, Rosmarin-Kartoffeln

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PESCE - FISCHGERICHTE

SPIGOLA ALLA SICILIANA

Wolfsbarschfilet im Holzofen gebacken mit sizilianischen Kraute, aggiasca Oliven,Pachino Kirschtomaten und mediterranen

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POLIPO ALLA PUGLIESE

gegrillter Oktopus serviert mit Pachino Kirschtomaten, sizilianischen Kapern, Taggiasca Oliven und mediterranen Kräutern

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PIZZEN GOURMET

Alle Pizzen werden mit San Marzano Tomatensoße & "FIOR DI LATTE" Mozzarella aus Kuhmilch zubereitet

IL CALZONE

mit Büffelmozzarella, Salami, Hinterschinken mit Toskanischen Kräutern und Ricotta Käse

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SALAME

italienischer Salami aus "Vesuviano"

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PROSCIUTTO

italienischem gegrilltem Hinterschinken mit Toskanischen Kräutern

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BIANCANEVE (SCHNEEWITTCHEN)

Ohne Tomatensoße mit Pachino Kirschtomaten, Ricotta Käse, Knoblauch, Basilikum und Büffelmozzarella

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NOBILE

mit Büffelmozzarella, Südtiroler Speck, Pachino Kirschtomaten und schwarzem Alba Trüffel

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NAPOLETANA

mit Büffelmozzarella, Pachino Kirschtomaten, Basilikum, Knoblauch und würzigem Hartkäse

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DIAVOLO

mit hausgemachter scharfer Salami und italienischem Peperoncino (sehr scharf)

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TONNO E CIPOLLA

Mit Thunfisch und roten Tropea Zwiebeln

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QUATTRO STAGIONI

mit Hinterschinken, italienischer Salami, Artischockenherzen und Steinpilzen

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PIZZA FRUTTI DI MARE

mit Meeresfrüchten, Fior di Latte Mozzarella, Petersilie, Oregano und Knoblauch Öl

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FOCACCIA PUGLIESE/ PIZZABROT

mit Oregano, Knoblauch und kalt gepresstem Olivenöl (A, Weizen)

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LA JASMIN

mit Büffelmozzarella, Hinterschinken und frischem Basilikum

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OLI'S PIZZA

mit Büffelmozzarella, Tropea Zwiebel und scharfe italienische Salsiccia

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ELSON TRADITORE

mit Büffelmozzarella, geräucherter Mozzarella, gegrilltem Hinterschinken und toskanischen Kräutern

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CAPRI

mit Büffelmozzarella, Kapern und Sardellenfilets

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BUONGUSTAIA

mit Büffelmozzarella, Steinpilzen, scharfer italienischer Wurst, schwarzem Alba Trüffel und Petersilie

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UNSERE GOURMETPIZZEN

PIZZA 5 STELLE

mit Fior di Latte Mozzarella, luftgetrocknete Kirschtomaten, Rucola, Parmesan Splitter, Burrata, Bresaola und Büffelmozzarella

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PIZZA BARBAROSSA

mit scharfer Salami, sizilianischer Aubergine, gegrillte Paprika, Stein Champignons und apulische Büffelmozzarella

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PIZZA CACAU

Ohne Tomatensoße mit Büffelmozzarella,roter Tropea Zwiebel,gegrilltem Hinterschinken, toskanischen Kräutern und geräucherter Mozzarella

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PIZZA CAPRESE

Mit Büffelmozzarella auf Tomatenbett, frischem Basilikum und 24 Monate gereiftem San Daniele Schinken

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PIZZA TRADIZIONALE

mit Fior di Latte Mozzarella, San Marzano Tomatensoße, Basilikum, Olivenöl und Büffelmozzarella

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PIZZA MAMMA ELVIRA

Ohne Tomatensoße mit Sardellenfilets aus Biscala, 24 Monate gereiftem Schafskäse, Rucola, Büffelmozzarella, Pachino Kirschtomaten, Oregano und Knoblauch

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PIZZA PANE E PINO

mit Büffelmozzarella, Rucola, San Daniele Rohschinken, Parmesan Splitter und San Marzano Tomatensoße

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PIZZA MILLE MIGLIA

mit Fior di Latte Mozzarella, luftgetrockneten Kirschtomaten, Taggiasca Oliven, Parmesan Splitter, frischem Basilikum und Büffelmozzarella

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PIZZA PINUS

mit San Marzano Tomatensoße, gegrilltem toskanischen Kräuter- Hinterschinken, eingelegte Artischocken aus Apulien und Büffelmozzarella

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PIZZA FRIARELLI

mit Büffelmozzarella, apulischem Stängelkohl, hausgemachte Salsiccia, Oregano und Olivenöl

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PIZZA PADANA

mit Wachteleiern, Tiroler Speck, Büffelmozzarella, geräucherter Scamorza, Pachino Kirschtomaten und Trüffel aus Alba

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PIZZA RIVISITATA

mit Büffelmozzarella, rote Tropea Zwiebeln, Kapern aus Salina, Sardellenfilets und Bauchlappen vom weißen Thunfisch

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PIZZA SOLEGGIATA - SONNENSCHEIN

mit Fiordilatte, Sauce aus gelben Tomaten,Büffelmozzarella,Sardellen,Oliven, Kapern und Datteltomaten

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PIZZA BAFFONE

Ohne Tomatensauce mit Tiroler Speck,Fiordilatte Büffelmozzarella,geräucherte Scamorza, Büffel Camembert, gelbe und rote sizialinische Kirschtomaten und frischer Basilikum

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PIZZA FATTORIA-BAUERNHOF

mit Fiordilatte, Provola, Büffelmozzarella, Ofenkartoffeln, Salsiccia und Rosmarin

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LE CORNA DI BUFALA

mit Büffelmozzarella, gegrilltem Hinterschinken, toskanischen Kräutern, Ricotta, geräucherte Mozzarella und cremigem Mascarpone, Gorgonzola

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PIZZA SALMONE

mit Fiordilatte Mozzarella, Pachino. Kirschtomaten,geräucherter Wildlachs und Büffelmozzarella

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PIZZA ALLA PARMIGIANA

mit San Marzano Tomatensoße, Fiordilatte Mozzarella,sizialinischen Auberginen,Büffelmozzarella, Parmigiano Reggiano und Basilikum

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PIZZA DONNA SOFIA

mit Angus Hackfleisch,Fiordilatte Mozzarella,Scamorza Affumicata und Parmigiano Reggiano

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PIZZA BOLOGNA

mit Fiordilatte Mozzarella, Büffelmozzarella, Mortadella, Pachino Kirschtomaten, Caciocavallo (Kuh-Hartkäse) und sizilianischen Pistazien

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PIZZA STELLA

mit Büffelmozzarella, Ricotta Käse, Trüffel aus Alba, San Marzano Tomatensoße, San Daniele Hinterschinken, Pachino Kirschtomaten, Rucola und Parmigiano Reggiano

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Zusätzliche Pizza Beilagen:

Peperoni, Oliven,Knoblauch,Zwiebeln oder Eier

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Champignon

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Salami,Paprika, Kirschtomaten

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Hinterschinken mit Toscanischen Kräutern

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Sardellen, Thunfisch,Artischocken,Kapern,Spinat

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Rucola, Parmigiano Splitter

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Gorgonzola,Shrimps

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Büffel Mozzarella

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Trüffel aus Alba

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