Speisekarte von La Provence

MENÜVORSCHLÄGE

Menü I

30,50 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen

2. Gang Gebratene Poulardenbrust mit Thymianjus, Zucchinigemüse und Roter Reis der Carmague

3. Gang Marinierte Waldbeeren mit Vanillesauce

Menü II

31,50 €

1. Gang Feldsalat mit knusprigem Speck Croutons und Kartoffeldressing

2. Gang Gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat Rieslingsauce und Tomatentagliatelle

3. Gang Panna Cotta mit Brombeeren mit Vanilleeis

Menü III

40,00 €

1. Gang Blattsalat mit Pinienkernen Balsamicodressing und Croutons

2. Gang Champignonsamtsuppe mit frischen Kräutern

3. Gang Barbarie-Entenbrust an Cassis-Sauce mit Gemüse der Provence und gratinierten Kartoffeln

4. Gang Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit eingelegten Früchten

Menü IV

52,50 €

1. Gang Tomatensuppe mit Basilikum

2. Gang Riesengarnelen mit Chili, Knoblauch und Rosmarin gebraten mediterranes Fenchelgemüse

3. Gang Gegrilltes Kalbsrückensteak in Morchelrahm, Gemüsevariation vom Markt und Tagliatelle

4. Gang Mascarponecreme auf Salat von Zitrusfrüchten mit eingelegten Früchten

Menü V

53,50 €

1. Gang Klare Ochsenschwanzsuppe mit rotem Portwein

2. Gang Steinpilzravioli in Basilikumrahm

3. Gang Gebratener Seeteufel auf Tomaten-Fenchelgemüse mit Safrannudeln

4. Gang Schwarzes und weißes Schokoladenmousse auf Fruchtspiegel und frischen Früchten

Menü VI

54,00 €

1. Gang Klare Tomatenessenz mit Ricottabasilikumklößchen

2. Gang Loup de mer auf Ratatouille und Aioli

3. Gang Cassis Sorbet mit Hausmarke aufgefüllt

4. Gang Rinderfilet vom Charolais mit Dijon-Senf gratiniert in Burgundersauce, Gemüse der Saison und Kartoffelrösti

5. Gang Mousse von weißer Schokolade mit Brommbeeren

Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Provence ist der 04.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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