Speisekarte von Restaurant & Hofgarten Phillipsthal

SPEISEKARTE

VORSPEISEN

( es handelt sich bei den Speisekarten nicht immer um tagesaktuelle Speisekarten, da wir die Karte mehrmals die Woche ändern, je nach verfügbaren frischen Produkten)

Sommerliche Kräuter- Blattsalate

mit Ziegenfrischkäse und Honigwabe

13,50 €

Schmeckt mir!

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Sautierte Gänseherzen

mit Rosmarin und Apricose an Blattsalaten

16,50 €

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Gebeiztes Forellenfilet an Salat

vom Siethener Spargel

16,50 €

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SUPPEN

Essenz vom Siethener Spargel

mit Chili und Limettenblatt

12,50 €

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Kaltes Melonen Minzsüppchen

mit luftgetrocknetem Schinken

12,50 €

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FISCH

Lachsforellenfilet

mit Zuckerschoten und Tomate an Fenchel-Ricotta-Ravioli

36,50 €

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Rotbarschfilet

mit Speck-Gurken-Radieschengemüse und Kartoffel-Schnittlauchstampf

34,50 €

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FLEISCH

Gebratenes Hähnchen

mit Rosmarin-Spitzkohl, jungem Knoblauch und Kartoffel-Mohngnocchi

31,50 €

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Entrecôte vom Weide-Ochsen

mit gebratenem Siethener Spargel und kleinen Kartoffeln

37,50 €

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DESSERT

Creme brûleé

Gebrannte Tonkabohnen-Vanillecreme mit Himbeer-Minz-Baiser-Sorbet

13,50 €

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Gebackener Erdbeer-Johannisbeer-Quarkstrudel

mit Passionsfruchteis

13,50 €

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