Speisekarte von Falkenseer Hof - Restaurant zur Oase Hotel Restaurant

VORSPEISEN

Wildsuppe nach Förster Art

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Broccoliecremesuppe

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleiner gemischter Salat

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Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und Früchtemosaik

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Garnelenspieß zart gebraten an Salatbouquet

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FISCH

Forelle Müllerin in der Pfanne

gebraten, mit Bratkartoffeln dazu kleiner Salat

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Lachsschnitte

gebraten an würziger Weißweinsoße, Broccolie- Mandelröschen, Kartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kabeljaufilet

in Butter gebraten, junge Bohnen und Bratkartoffeln

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Zanderfilet

im Weinsud pochiert, Wurzelgemüse an Krabbenrahm und Kartoffeln

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SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN

Pilzpfanne Holzfäller Art

Filetstreifen mit Waldpilzen, Röstspeck und Zwiebeln, Creme fraîche, Bratkartoffeln

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Champignonsteak vom Rücken

Gegrillt, frische Champignons á la creme, Kroketten

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Käseschnitzel

Paniert, in Käse gewälzt, mit gegrillter Ananas, Gemüse, Kartoffeln

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Schlemmerplatte

Medaillons vom Lendchen auf Speckbohnen und Bratkartoffeln

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Grillteller

Zart gebratene Steaks vom Rind, Schwein und Pute, Grillspeck, Kräuterbutter und kerniges Röstgemüse, Pommes frites

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WILD- GEFLÜGELGERICHTE

Hirschkeule Förster Art

in Wacholder- Rotweinsud, sahnig geschwenkte Waldpilze, Rotkohl und Klöße

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildschwein aus dem Ofen

in lieblicher Pfirsich- Kirschsoße, zartes Lauchgemüse in Rahm, Duchessekartoffeln

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Wildedelgulasch

mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dickes Putenbruststeak

saftig gegrillt, mit frischen Champignons in Rahm und Kroketten

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SPEZIALITÄTEN VOM RIND

Rindsroulade nach Hausfrauen Art

gefüllt mit Rauchspeck, Gewürzgurke und Zwiebeln an Apfelrotkohl und Kartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ochsenrumpsteak vom Wiesenrind

gefüllt mit Rauchspeck und Schafskäse, Prinzessbohnen, Bratkartoffeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Australisches Filetsteak „Madagaskar“

mit Champignons und grünem Pfeffer in Cognacrahm, Broccoliröschen mit gerösteten Mandeln und Kartoffelkroketten

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DESSERT

Eiskreation

Köstlich cremiges Eis mit Schokoladensoße und Sahne

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Eis und Heiß

Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Sahne

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Warmer Apfelstrudel

mit Vanillesoße und Sahnehaube, geröstete Mandeln

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Crêpe „Wild Berry“

mit heißen Wildbeeren, Vanilleeis und Sahne

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Ananas in Honigcreme

mit Creme fraîche auf Kiwiessenz, Vanilleeis, Sahnetupfer und gerösteten Mandeln

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