Speisekarte von Bistro Oleander

SPEISENKARTE

Menü

47,00 €

1. Gang Rindercarpaccio vom Black Angus mit Dijonsenf-Dressing

2. Gang Spargelcremesuppe

3. Gang Kalbsfilet an Rotwein-Oreganosauce und Gemüsegnocchi

4. Gang Erdbeer-Rhabarber-Tiramisù an Erdbeerkompott

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Vorspeisen

Kross gebratene Calamaretti (Babytintenfisch)

auf Erbsencreme und Zitronen-Croûtons

15,00 €

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Toskanischer Brotsalat

mit Kapern, Oliven, roten Zwiebeln, Paprika, gerösteten Weißbrotscheiben und Rotweindressing

14,00 €

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Spargel-Erdbeer-Salat

mit Himbeer-Vinaigrette

16,00 €

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Gratinierte Auberginenröllchen

mit Mozzarella und Basilikum gefüllt, auf Tomatensauce

12,50 €

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Caponata siciliana (Auberginensalat süß-sauer

mit Staudensellerie und Pinienkernen)

12,00 €

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Burrata pugliese

(Buttermozzarella) und Schinken vom schwarzen Schwein

16,00 €

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Suppe

Spargelcremesuppe

7,50 €

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Nudelspezialitäten aus eigener Herstellung

Maccheroncini

mit Kalbsfiletstreifen, Artischocken und Räuchermozzarellacreme

18,00 €

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Bandnudeln

mit Beelitzer Spargel und Melone

16,00 €

vegetarisch

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Zitronen-Gnocchi

mit Büffel-Ricotta und Zucchiniblüten

17,00 €

vegetarisch

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Bandnudeln

mit frischem Sommertrüffel und Parmesancreme

20,00 €

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Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet

Beelitzer Spargel, neue Kartoffeln, Sauce hollandaise

32,00 €

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Doradenfilet

mit Kirschtomaten und Basilikum an Weißweinsauce, frischer Mangold, Rosmarinkartoffeln

25,00 €

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Seeteufelmedaillons in Olivenöl

gebraten mit Kirschtomaten und Basilikum, frischer Mangold, Thymiankartoffeln

28,00 €

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Fleischgerichte

Argentinisches Rinderfilet

an grüner Pfeffersauce, Brokkoliröschen, Rosmarinkartoffeln

34,50 €

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Iberico-Schweinefilet

an Majoransauce, Zucchini-Tomatengemüse

26,00 €

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Kalbsfilet auf Gemüsegnocchi

mit Rotwein-Oreganosauce

26,00 €

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Kalbsschnitzel,

Beelitzer Spargel, neue Kartoffeln, Sauce hollandaise

27,00 €

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Dessert

Schokoladentörtchen

an Espresso-Mascarponecreme und Vanilleeis

8,00 €

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Basilikum–Zitronen-Sorbet

mit Ingwer verfeinert

7,00 €

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Erdbeer-Rhabarber-Tiramisù

an Erdbeerkompott

8,00 €

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Cassata siciliana an Zartbitter-Schokoladensauce

8,00 €

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