Schäferstuben (Niemeyers Romantik Posthotel)

Hauptstraße 7
29328 Faßberg

Speisekarte von Schäferstuben (Niemeyers Romantik Posthotel)

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Romantik-Menü
Romantik-Menü
44,00 €
1. Gang Bunter Salat von Artischockenherzen | grüne Bohnenkerne | Tomate | Röstbrotscheiben | gegrillte Scampi
2. Gang Kartoffel-Lauchsuppe | knuspriger Speck
3. Gang Braun angebratenes Goulasch vom Hirschkalb | Pilze | Preiselbeeren | Wacholderrahm | Apfelrotkraut | Butterspätzle
Alternative zum 3. Gang Saiblingfilet auf der Haut gebraten | cremiger Wirsing | Frühlingsgemüse | Thymiankartoffeln
4. Gang Mousse au chocolate von der Guanaja Grand Crû Bitterschokolade | Vanillesoße
Schäferstuben-Menü
Schäferstuben-Menü
90,00 €
1. Gang Delice von der Jacobsmuschel | Safranblumenkohl | grüne Bohnenkerne
2. Gang Filet vom Wolfsbarsch | Bärlauchrisotto | konfierte Strauchtomaten
3. Gang Zartrosa gebratener Hirschkalbsrücken | Sanddorn-Rosmarinjus | Wirsing à la creme | Serviettenknödel
4. Gang Auswahl von Rohmilchkäse | Früchtebrot | Feigenchutney
5. Gang Zitronengras-Crème-Brûlée | geliertes Passionsfrucht-Champagnersüppchen | Exotic-Sorbet
Medaillons von Edelfischen | Scampo | jahreszeitliches Salatbouquet | grüner Spargel | Avocado
18,00 €
Bunter Salatteller | knackig frischer Wiesenkräutersalat | Tomate | Gurke | Avocado
8,50 €
Terrine vom Hauskaninchen | Blattspinat | Karottenbiskuit | Sauce Cumberland | Zupfsalat
15,00 €
Rote-Bete-Carpaccio | Orangenvinaigrette | gratinierter Ziegenfrischkäse | Pistazienkrokant
10,50 €
"Müdener Hochzeitssuppe" - Klare Hühnerkraftbrühe | Eierstich | Graupen | Fleischbällchen | Brechspargel
8,00 €
Pikante Steckrübensuppe | gegrillter Scampo
10,50 €
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten | Petersilienwurzel | grüner Spargel | Kirschtomaten | Dillkartoffeln
26,00 €
Zartrosa gebratenes Rumpsteak | Schalottensoße | Speckbohnen | Bratkartoffeln
29,00 €
Suprême von der Maispoulardenbrust | grüner Spargel | Tagliatelle
21,00 €
"Heidschnucken-Knipp" - Grützwurst in der Pfanne geschwenkt | Preiselbeeren | Essiggurke | Bratkartoffeln
15,00 €
"Strammer Max" - Gebuttertes Krustenbrot | 150 g Würfelschinken | 2 Spiegeleier | Gurke | Tomate
12,50 €
Hausgemachte Ricotta-Gnocchi | Salbei | Tomate
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

Cremiges Bärlauch-Risotto | weißer Spargel
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

Zitronengras-Crème-Brûlée | gelierte Passionsfrucht-Champagnersuppe | Exotic-Sorbet
12,00 €
Mousse au chocolate von Guanaja Grand Crû Bitterschokolade | Vanillesoße
7,50 €
"Der Italiener" - Kugel Espresso-Krokanteis | Kahlùa | Sahnetupfer
5,50 €
Große Kugel "Mövenpick" Eiscreme | Sahne
4,80 €
Espresso mit 2 handgefertigten Pralinen
5,50 €
Auswahl von Rohmilchkäse | Früchtebrot | Feigenchutney
14,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schäferstuben (Niemeyers Romantik Posthotel) ist der 22.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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