Speisekarte von Fischerhütte

Vorspeisen und Suppen

Kalte Vorspeisen

Salat von Meeresfrüchten

auf frischem mariniertem Salat angerichtet, mit gebackenen Shrimps garniert, italienisches Landbrot

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Italienische Bresaola

mild gewürztes luftgetrocknetes dünn geschnittenes Rindfleisch (Art Bündnerfleisch)

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uf Blattsalat mit Tomaten – Basilikum – Vinaigrette, Parmesan, sonnengereifte getrocknete Tomaten, Olive, milde Peperoni, italie

Suppen

Fischerhütte Fischsuppe

Zart cremige Fischveloute verfeinert mit Sahne und Hummerbutter, reichlich Shrimpseinlage, italienisches Landbrot

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Terrine Allgäuer Kartoffelsuppe

mit Speckwürfeln, Brot

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Allgäuer Brätstrudelsuppe

Speckknödelsuppe mit Backspätzle

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Terrine Allgäuer Hochzeitsuppe

Speckknödel, Brätstrudel, Backspätzle

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Terrine Ungarische Gulaschsuppe

feurig scharf mit Brot

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Fischgerichte

Fischerhütte Muschelpfanne

Zubereitet nach unserem speziellen Rezept, mit Weißwein, Wurzelgemüse, Tomaten, Olivenöl & Knoblauch. Eine besondere Gewürzmischung rundet das Ganze ab, italienisches Landbrot.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet

Gärtnerin, gebraten angerichtet auf frischem Marktgemüse, Rieslingsauce, Tagliatelle

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Fischerhütte Tagliatelle al Salmone

mit frischen Lachsstücken, sahniger Hummersauce, garniert mit Gemüse serviert im großen Pastateller

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Bachsaibling gebraten nach Müllerin Art oder Blau

mit zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Salatteller mit Hausdressing

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Bachsaibling Provencale vom Grill

mit Kräutern gefüllt, Tomatensauce, Gemüseteller, Tagliatelle

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Riesengarnelen Fischerhütte

In einer Sauce mit Staudensellerie, Tomaten, Kräutern, Weißwein, Olivenöl und Knoblauch, Salatteller mit Mozzarella, Ei, Oliven, Hausdressing,

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Nordsee Seezunge mit Rogen

gebraten mit Mandelbutter, oder gegrillt, mit Riesling Sauce, nach Wahl mit Salzkartoffeln, oder Reis, oder Tagliatelle Salatteller mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette, oder Gemüseteller

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Bachforelle gebraten nach Müllerin Art oder Blau

zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Salatteller mit Hausdressing

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bouillabaisse

Große Pfanne mit reichlich Edelfischfilets, Garnelen, Muscheln, Meeresfrüchten, Weißwein, Tomaten, Wurzelgemüse, in der Pfanne serviert, italienisches Landbrot

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Steaks

Picaniha Argentina

Der Klassiker, eine südamerikanische Spezialität Rumpsteak gegrillt mit geröstetem Knoblauchbrot und Grillgemüse. Auf Wunsch mit Knoblauch, Kräterbutter oder Pfeffersauce extra.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfeffersteak

Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce mit Cognac verfeinert und grünem Madagaskarpfeffer, Salatschüssel mit Mozzarella, Peperoni, Ei, Oliven, Hausdressing, Pommes frites

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Allgäuer Holzfällersteak

auf Bratkartoffeln angerichtet mit Grillspeck und Röstzwiebeln Salatteller

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Steaks

Große Fischerhütte Salatbowl

Gartenfrische Salate der Saison, mit geräuchertem Forellenfilet, Oliven, Mozzarella, Ei, eingelegten Tomaten, Peperoni, Hausdressing oder Cocktailsauce, oder Kräuter-Basilikum-Vinaigrette, italienisches Landbrot

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Große Chèf Salatbowl

Gartenfrische Salate der Saison, mit Hähnchenspieß, gebackenen Shrimps, Oliven, Mozzarella, Ei, eingelegten Tomaten, Peperoni, Hausdressing oder Cocktailsauce, oder Kräuter-Basilikum-Vinaigrette, italienisches Landbrot

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„Caprese” Mozzarella und Kirschtomaten

auf Blattsalat mariniert mit Kräuter-Basilikum-Vinaigrette eingelegte Tomaten, Peperoni, Oliven, italienisches Landbrot

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Gemischte Beilagensalatschüssel

mit Hausdressing

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Bayerische und Allgäuer Schmankerln

Allgäuer Hirtenteller

gebackenes Schweinerückenschnitzel auf Allgäuer Kässpätzle Röstzwiebel, Grillspeck

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel

gebackenes Schweineschnitzel, Pommes frites

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Allgäuer Kässpätzle mit Röstzwiebeln

Kaiserschmarren

mit Apfelmus oder Vanilleeis

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Vom Bio-Ochsen

Spaghetti Bolognese vom Bio-Ochsen

Hackfleisch ( ohne Schweinefleisch ) mit Salat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bio-Ochsenbraten Münchner Art

im Natursoßerl geschmort, Knödel und bayrisches Blaukraut

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Münchner Tellerfleisch Tafelspitz vom Bio-Ochsen

mit frischem Marktgemüse, Salzkartoffeln und frischem Kren

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Tages- und Saisongerichte

Ganze Schweinshaxen mit Natursoßerl

Täglich frisch gebraten mit Apfel - Zimt - Blaukraut, Knödel

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Paulaner Bräuplatte

Schweinehaxe 1/2 bayrische Bratente Weißwürste mit Breze ( nur Vormittags ) Warmer Apfel - und Topfenstrudel Paulaner Weißbier und Paulaner Urtyp Hell & Dunkel

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Desserts

Frisches Allgäuer Beerenragout

zubereitet aus frischen Beeren, mit Vanilleeis und Sahne

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Creme Brulèe

mit Beeren

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Allgäuer Apfelküchle

mit Zimtzucker, Vanilleeis, Sahne

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Limoncello Sorbet mit Wodka

Langnese Eisspezialitäten Carte D`Or Eiscreme

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Warmer hausgemachter Tiroler Apfelstrudel

mit Sahne oder Vanilleeis oder warmer Vanillesauce

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Warmer hausgemachter Tiroler Topfenstrudel

mit Sahne oder Vanilleeis oder warmer Vanillesauce

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