Speisekarte von Humbser und Freunde

HAUPTGANG

Schnitzel vom fränkischen Landschwein

mit Frischkäse und süßem Senf bestrichen und paniert, dazu Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone

15,90 €

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+ Krautsalat

3,90 €

vegetarisch

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+ bunter Beilagensalat

3,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Kartoffel-Gurken-Salat, kaltgerührten Preiselbeeren und Zitrone

22,90 €

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Saftiges Hirschgulasch mit Haselnussspätzle

und kältegerührten Preiselbeeren, dazu Blaukraut

19,90 €

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Zwei Fränkische grobe Bratwürste vom Metzger Dürsch

mit Sauerkraut, Brot und Senf

10,90 €

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Ofenfrisches Schäufele vom fränkischen Landschwein

mit Krautsalat und Kloß

16,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zart geschmorte Ochsenbacken

mit zwei Klößen, kräftiger Jus und Gemüse der Saison

20,90 €

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Humbser Vesperbrettl

mit Pfefferbeisser, Leberwurst, Zwiebelschmalz, Schinken, Brie, Edamer, Obazda, Butter, frischem Brot, Radieschen und Senf

13,90 €

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Humbser Käsebrettl

mit Obazda, Brie, Emmentaler, Ziegenkäse, Butter, frischem Brot und Radieschen

13,90 €

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Humbser Salat

mit in Kräuterpesto mariniertem, gebratenen Hühnerfilet, Tomaten, Gurken, Bier-Dressing, Croutons, Sonnenblumenkernen und Baguette

13,50 €

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BURGER

Pulled Ochs Burger mit zartem geschmorten

Ochsenfleischfetzen in kräftiger Ochsensoße auf hausgemachtem roten Krautsalat im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.

18,50 €

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Pulled Schäufele Burger

mit gerupftem Schäufele in BBQ Sauce auf hausgemachtem roten Krautsalat im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.

16,90 €

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Veggie-Burger

mit karamellisiertem Ziegenkäse und getrockneten Tomaten® im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.

16,40 €

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VEGETARISCH

Dreierlei von der Linse

mit orientalischer Curry-Gewürzmischung, veganer Sourcream und Duftreis

14,90 €

vegan

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Knusprige Kartoffelrösti

mit pfannengeschwenktem saisonalem Pestogemüse

11,90 €

vegetarisch

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Käsespätzle

mit Bergkäse und Röstzwiebeln

13,50 €

vegetarisch

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Humbser Salat

mit karamellisiertem Ziegenkäse, Tomaten. Gurken, Bier-Dressing, getrockneten Tomaten, Croutons, Sonnenblumenkernen und Baguette

12,90 €

vegetarisch

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VORSPEISEN

Wechselnde Tagessuppe auf unserer Tageskarte

Ochsenkraftbrühe mit frischen Flädle

5,90 €

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Angemachte Stadtwurst im Essigsud

mit roten Zwiebeln, Kresse, Butter und Brot

8,90 €

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2 Fränkische Pfefferbeisser

mit saurer Gurke, Meerrettich, Butter und Brot

7,50 €

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2 Kugeln Obazda

mit Zwiebeln, Tomaten, Butter und Brot

7,90 €

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Ringelrüben Carpaccio

mit in Oreganoöl marinierten Ringelrüben, gepickeltem Kurkumarettich, lauwarmem geräucherten Forellenfilet und Vinaigrette

10,90 €

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BEILAGEN

Kleiner bunter Salat

3,90 €

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Sudhauspommes

4,00 €

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Krautsalat

3,90 €

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Blaukraut

3,20 €

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Kartoffel-Gurkensalat

3,90 €

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Brot

1,90 €

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DESSERT

Apfelküchle im Pancake-Teig

ausgebacken mit Vanilleeis und Mandeln

7,50 €

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Sous-vide Mango Cheesecake

mit Erdbeerkompott

7,90 €

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FÜR KINDER

(bis 12 Jahre)

Portion Sudhauspommes

4,00 €

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Kloß mit Soß

3,90 €

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Kleines Schweineschnitzel

mit Sudhauspommes

7,50 €

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