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Vierwasser

Pruggmayerstr. 4
82256 München

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Speisekarte von Vierwasser

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Zuletzt aktualisiert am 14.12.2023
Knusprig zarte 1/2 Bauern Ente an Orangen-Thymian-Jus
An Bratapfel Blaukraut und geriebenen Kartoffelknödel mit Butterbrösel
26,90 €
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Sellerie-Apfel Schaumsüppchen
7,90 €
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Avocadostücke auf feiner Hummus-Creme
Dazu Quinoasalat tricolore, verfeinert mit Zucchini, Paprika, Gurke, Zitrone und Dukkah Crunch mit Haselnuss
12,90 €
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Dreierlei knusprige Falafel
Gefüllt mit Rote Bete, Edamame und Süßkartoffel-Chili, an orientalischem Gemüse-Cous-Cous Salat und Sojajoghurt-Minz-Dip
12,90 €
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Carpaccio vom norwegischen Lachs
Verfeinert mit Flusskrebsen, Rucola, bestem Olivenöl, Limette und Meerrettich
15,90 €
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Dünn geschnittenes Black Angus Rinder Carpaccio
Verfeinert mit getrüffelter Mayonaise, grobem Parmesan, Stielkapern und Rucola, sowie feinstem Olivenöl
13,90 €
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Edamame - der gesunde Snack aus Japan
Ideal zum Teilen: Junge Sojabohnen in Salzwasser gegart, verfeinert mit Sesam, mildem Chili und grobem Meersalz
7,90 €
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Bruschetta-Variation
Drei geröstete Ciabatta, belegt mit Tomaten Brunoise, italienischem Landschinken und Mozzarella sowie Rucola und Auberginencreme
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Roastbeef - Auberginen Crostinis
Drei knusprige Ciabatta, belegt mit zart rosa Roastbeefscheiben, sautierten Pilzen, gerösteten Zwiebeln, bestrichen mit feiner Auberginencreme
10,90 €
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Bunt gemischter Salat der Saison
4,50 € klein
7,90 € groß
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Alle Burger sind auch im Low Carb Style (ohne Burger Bun ) wählbar!
Zartes Hirschgulasch
Verfeinert mit Pflaumen-Preiselbeer Chutney, dazu reichen wir hausgemachte Butter Spätzle und Röstzwiebel
23,90 €
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Knusprig zarte 1/2 Bauern Ente an Orangen-Thymian-Jus
An Bratapfel Blaukraut und geriebenen Kartoffelknödel mit Butterbrösel
26,90 €
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Knusprige Gänsekeulen 11 Stunden Sous-vide gegart
Dazu servieren wir Bratapfel-Blaukraut und geriebene Kartoffelknödel mit Butterbrösel an einer feinen Orangen-Thymian-Jus.
29,90 €
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Neuseeländischer Lammrücken zart rosa Sous-vide gegart
Umhüllt von feinem Kräuterstaub, dazu Polenta Schnitte auf Rotweinjus
30,90 €
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Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende
gegrillte Scheiben vom Jungbullen auf feiner Jus, mit reschen und geschmolzenen Zwiebeln, dazu knusprige Kartoffelröstis und grüne Bohnen mit Speck
25,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Rinderlendensteak 260g
Fein marmoriertes, gereiftes Beef aus der Ochsenlende, rosa gebraten. Dazu hausgemachte Steak-House Butter, sowie eine Beilage Ihrer Wahl.
29,90 €
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BBQ Sauce
2,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Braune Butter Jus
3,90 €
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Riesengambas vom Grill (Surf and Turf)
5,90 €
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Original Wiener Kalbsschnitzel vom Milchkalb
In Fassbutter gebraten, mit Wildpreiselbeeren sowie eine Beilage Ihrer Wahl
24,90 €
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Vierwasser Cordon Bleu mit Obazda und Waldpilz Füllung
Goldgelb paniert aus der Schweinelende in Fassbutter gebraten, mit saftigem Hinterschinken und Emmentaler, sowie eine Beilage Ihrer Wahl
20,90 €
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Gebratenes Lachsfilet aus Wildfang verfeinert mit Lavendel-Butter
Dazu buntes Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln
24,90 €
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Nudeltaschen gefüllt mit Trüffel und Steinpilzen
In leichter Sahnesoße, verfeinert mit Kirschtomaten, Kräutern, frittiertem Rucola und grobem Parmesan
19,90 €
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Red Thai Curry (mittelscharf)
Mit Wok-Gemüse, Zitronengras, Kafirblätter und Ingwer, dazu lockerer Basmati-Duftreis, sowie wahlweise
15,90 €
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Knusprige Asia Ente
5,90 €
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Rindertranchen vom Grill
4,90 €
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Gambas
5,90 €
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Dreierlei knusprige Falafel
Gefüllt mit Rote Bete, Edamame und Süßkartoffel-Chili, an orientalischem Gemüse-Cous-Cous Salat und Sojajoghurt-Minz-Dip
17,90 €
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Ziegenkäse vom Grill mit Feigensenf
Verfeinert mit schwarzem Sesam und Honig, auf bunt gemischtem Marktsalat, dazu Oliven und Kapernäpfel, sowie ein Dressing Ihrer Wahl
17,90 €
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Salat Surf and Turf
Bunter Marktsalat mit saftig gegrillten Tranchen von der argentinischen Rinderhüfte, Riesengambas vom Grill, sowie ein Dressing Ihrer Wahl
19,90 €
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Premium Cheeseburger
100% Rindfleisch aus Bayern, Brioche Bun, 12 Monate gereifter Cheddarkäse, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, hausgemachte Burgersauce, sowie eine Beilage Ihrer Wahl
15,90 €
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Mit doppelt saftigem Beef aus Bayern
4,50 €
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Mit krossen Speckstreifen
1,90 €
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Green Burger -Vegan-
100% ohne Fleisch und trotzdem voller Geschmack. Hass-Avocado und Edamame Patty mit einer knusprigen Mehrkorn-, Sesam- und Quinoa Panade, Seeds Bun, Guacamole, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, sowie eine Beilage Ihrer Wahl
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Zu allen Gerichten mit Wahlbeilage können Sie folgende Beilagen wählen:
Pommes frites/ Süßkartoffelpommes/Grillgemüse / Bratkartoffeln mit Zwiebel & Speck / Gemischter Salat der Saison an Hausdressing
1,70 €
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Jede weitere Beilage
4,50 €
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Zu unseren Salaten können Sie folgende Dressings wählen:
Hausdressing mit Dijonsenf und Honig verfeinert/ Fruchtiges Rote Bete Dressing (vegan)/ Vierwasser-Olivenöl mit reifem, Balsamico

vegan vegan

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Der Blumentopf
Lebkuchen-Apfel-Pannacotta mit leichter Zimtnote und Schokoladen Crumble
8,90 €
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Marillen-Topfenknödel
Mit Vanilleeis und Marzipanbrösel
9,90 €
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Rosmarin Crème Brulée
mit Rosmarin verfeinert und Zuckerkruste
7,90 €
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Apfel-Mandel-Tiramisu
8,90 €
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Kleiner hausgemachter Schokokuchen
Mit lauwarmen, halbflüssigem Kern, dazu Himbeersorbet, verfeinert mit Früchten der Saison
9,90 €
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Affogato
Espresso mit zartschmelzendem Bourbon-Vanilleeis
5,90 €
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Kinderschnitzel Wiener Art
Mit Pommes frites
7,90 €
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6 Chicken Nuggets
Mit knusprigen Pommes frites
6,90 €
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Kartoffelknödel
Mit Sauce
5,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vierwasser ist der 14.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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